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體壇開心果 — 專訪空手道港隊成員李嘉維
mythfocus
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April 18, 2019
https://www.youtube.com/watch?v=VZ1kj3NIq_I&feature=youtu.be 在香港做運動員是一條辛苦路。默默耕耘多年,靠的全是對運動的執著。 他是體壇開心果,參加「超級巨聲」唱歌rapping;他是亞運會獎牌得主,試過10場比賽輸9場但最後獲勝; 他是空手道港隊成員——李嘉維。 做運動員這條路的箇中辛酸和滿足,他最清楚。 關關難關 關關過 運動路注定遍佈障礙,有高低起伏,李嘉維的也不例外。回溯此前,2012年可說是李嘉維運動員生涯的最大挑戰。 「低潮期前一年,即2011年,我拿了亞洲錦標賽銀牌。當時覺得拿了銀牌,很想拿金牌,於是在下一年的比賽前,我很勤力地練習。」 有一種壓力,是體育記者或朋友親人,耳提面命地跟他說:你是可以拿獎牌的。「我會覺得要拿獎牌給大家﹑給公眾看,是那種壓力。」 但到2012年,李嘉維有10場比賽,頭9場都戲劇性地輸了。 「當時我和運動心理學家會談。他問我『為甚麼你當初喜歡空手道』,我就說自己喜歡打人,亦喜歡被人打,很喜歡那種刺激感覺,喜歡這種遊戲。」 談到低峰,李嘉維仍然滿面笑容,他續說:「之後心理學家和我說,『沒錯,就是這種感覺,嘉維你要享受比賽,你才會做得好。』或是別人打過來我擋到,我覺得很享受。最後雖然不是一個重要比賽,但都贏得一面銅牌。」 運動員的日常 和所有運動員一樣,空手道運動員的訓練也甚為密集,周而復始的訓練才能鑄造最出色的劍。 「早上訓練,中午食飯;之後有休息時間去睡一睡,半小時或一小時;下午再訓練。」 李嘉維語調認真:「不是一天,是星期一至五或一至六,每一天都是這樣做。有時做物理治療,按摩去放鬆肌肉。還要見營養師教你如何進食,檢查你身體肌肉脂肪比例,以及提供營養補充劑來提升運動表現。」 每個項目都有不同類別的禁藥,部分禁藥可能允許用於田徑賽,於空手道卻違規。李嘉維指出,運動員接護膚品廣告時會非常小心,因護膚品中或含有禁藥成份,也要嚴格控制飲食,避免吸收相關成份,餐單會經營養師﹑治療師,甚至是PR去安排。 體院宿舍設施是否特別豪華?李嘉維形容體院宿舍像「宿營的地方」,和營舍沒什麼分別:「一到12點,除了冷氣照開,燈會熄wifi會斷開。」因此他們的生活非常有規律,運動員可以專心休息。 筆者偷偷問他體院裏會不會亂搞男女關係,他爽快回答:「其實入面非常正當,大家都為做出運動上的成績,PR也不可能讓我們胡來。但當然,我們也是人,偶爾也會消遣一下喝喝酒。但必須在運動後和比賽後,放假時才會去。」 分級分人工 我們或許不知,原來運動員也有分精英甲級、精英乙級,和精英丙級。再之下是普通成人隊、普通青年隊,到潛質運動員。 「奧運會、亞運會、世界錦標賽,最主要這三個比賽令你得到甲級人工,大約是三萬多元。乙級大約是一萬尾到兩萬元,普通成人隊就幾千元。是有壓力,就如跑數一樣,但是我們很享受比賽。」 「在運動員角度來說,一開始是高興的,因為有人贊助,或有時我們想要多些贊助,會有少少虛榮感出來。體院(香港體育學院)的角度是只要你專心練習及比賽,品牌自然會來,不用太集中在品牌上。」 他微笑說:「好想要一些品牌,反而就會分心,之後表現就會不太好。現在我就順其自然往運動員方向發展。」 運動員也rap 空手道和唱歌看似風馬牛不相及,但李嘉維除了打空手道,還喜歡唱歌,在2009年參加過「超級巨聲」歌唱比賽。 「沒理由清唱或播歌唱,那太悶了。不如彈結他或鋼琴,自彈自唱,當一個興趣來玩。原來運動員又懂唱歌,好像很特別。做訪問做分享之餘,團體都會邀請我到禮堂表演唱歌。有時唱一些勵志歌,談運動員如何堅持來鼓勵別人。」 李嘉維的人生格言 運動員承受一般人難以想像的壓力,李嘉維和自己說得最多的話是「定啲嚟(慢慢來)」。 「這句『定啲嚟』聽上去好像不太特別,但其實在不同地方都能應用。有時覺得緊張,下一場賽事一分鐘後到我,我會立即執拾好,然後心想『定啲嚟』,感覺上人會冷靜一點,有沉實的感覺,就有信心很多。」 後記:訪問後期問到會否退休,李嘉維馬上說:「我想做到六十歲‥‥‥」 見筆者面露驚訝,他笑着續說:「是講笑的。你不能逃避大自然的定律,人會變老。」 但筆者相信若體能不會退化,或許他真的會打到六十歲。 文:易琦
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以社交網絡建立個人品牌 — 專訪調酒師Pauline Jam
mythfocus
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March 20, 2019
https://www.youtube.com/watch?v=KZdtAnHF6kI&t=24s 「調酒師」一職似乎型格又有趣。但背後的調酒師之路,卻非人人捱得過。 調酒師工作一點都不輕鬆,辛苦捱夜,失去和家人、朋友相處的時間,有時還要面對客人的刁難。「做飲食業要有一個覺悟,」接受專訪的調酒師 Pauline 沈吟片刻對筆者說:「尤其是在 Club 工作,可能天光才回家,很辛苦。」 當「調酒」這項興趣,上升到事業甚至是專業,事情就不再簡單。Pauline 對此深有體會:「我不只要在技術上精於調酒,亦要顧及創作理念及主題概念。再然後要看遠一點,看看行內趨勢。對調酒師來說,建立個人品牌尤關重要。」他續說:「社交網絡是建立個人形象﹑擴展市埸的必要工具。」 以前社交網絡不算普及,調酒師創作雞尾酒或在酒吧搞活動時,來來去去只有當晚數十位客人知道。但現在社交網絡媒體(Facebook/IG)當道,一瞬間便有幾千或幾萬人看到我們在做甚麼。 「就如現在我和 Dr. Fern's Gin Parlour 合作,經營社交網絡媒體。建立個人品牌時要嚴格選擇合作夥伴,例如這裏(Dr. Fern's Gin Parlour)是 Gin 的地方,你不會和 Whisky﹑Rum 或 Tequila 公司合作,否則整件事對你的品牌不好。」 他又指自己會經常更新個人的社交網絡,放上很多照片。「會騙到很多嬲,這是我其中一個建立個人品牌的方法。」 後記: 筆者問Pauline被稱作男神有何感想。Pauline如此回答:「我不是甚麼Dr.,不是甚麼男神。我們和客人是朋友,我覺得這樣就最好。」
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