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麥當勞

【生財有道】原來不是單靠賣漢堡包賺錢!?拆解麥當勞獨特商業模式!

麥當勞(McDonald's)長年名列《福布斯》全球首十大最有價值品牌,估計2019年麥當勞品牌價值就高達1,300億美元!新冠肺炎重創餐飲業,更有不少知名品牌宣布破產,例如Jamie Oliver和Ruby tuesday。雖然麥當勞也受到一定程度打擊,最新財報顯示,麥當勞第二季度營收為37.615億美元,同比下降30%;淨利潤4.838億美元,同比下降68%。不過公司表示前景仍然明朗,估計到 2023 年入可增加 30 %。原來這個年收人達到 210 億美元的快餐業龍頭,賺錢關鍵竟然不是在於食物,一起來看看背後兩種獨特商業模式吧! 1.特許加盟模式 麥當勞旗下的餐廳分爲兩類,直營餐廳和加盟餐廳。直營餐廳是麥當勞自己經營的餐廳,收入全部歸麥當勞,當然,成本也完全由麥當勞承擔。加盟餐廳是加盟商運營的餐廳,加盟商至少要擁有自有資金10萬美元,簽訂加盟合同後,要先支付特許經營費4.5萬美元。此後,加盟商就要向麥當勞支付加盟費。那麼加盟費到底是多少呢?以美國一問中型麥當勞為例,其年營業額約是270萬美元,加盟商再按收入的比例支付租金給麥當勞,一般來說約爲餐廳收入的4至5%。 對麥當勞來說,直營店雖然帶來不錯收入,不過也受限於各種成本支出,透過特許加盟模式,不但可以賺取加盟費和租金,就連直營店的資本支出都能轉嫁到加盟商身上。去年麥當勞收入為 210 億美元,純利為 60 億美元。當中 94 億美元的收入來自 7%的 直營店,惟直營店開有近80 億美元,其實是虧損,由此可見,60 億美元的淨收入是來自特許經營業務,這也解釋了特許加盟比例為何不斷提升。根據年報顯示 ,去年全球 38,695 間麥當勞,當中就有 36,059 間餐廳是特許加盟,比例超過 93%,而麥當勞長遠計劃是把這個比例提高到95%。   2.大搞房地產 除加盟費外,加盟商亦要向麥當勞支付舖租。為有效控制選址權,麥當勞會直接買斷土地,自建連鎖店租給加盟者,或是把精心考察過的店鋪以低價長期租下來,然後再出租給加盟者。根據服務業僱員國際工會(Service Employees...

【創意無限】麥當勞推出邪惡漢堡味香氛蠟燭!轉戰電商加強品牌行銷

在競爭激烈的速食市場當中,品牌在行銷上都選擇出奇制勝。麥當勞自去年涉足電子商貿,推出自家線上購物網站「Golden Arches Unlimited」,售賣以經典食品為概念的商品,由一開始衛衣、冷帽、帆布袋等服飾,擴展至生活用品,例如漢堡麵包雨傘和M logo隨行杯,近日又有新搞作! 為慶祝麥當勞史上最暢銷「足三兩牛肉漢堡」面世50週年,官方就特別推出名為「Quarter Pounder Fan Club」一系列周邊商品,其中最受矚目就是一套6款的牛肉漢堡香氛蠟燭組合。漢堡蠟燭組合的6款香味,全部來自於「足三兩牛肉漢堡」中的食材,包括漢堡麵包皮、牛肉、芝士、洋蔥、醃黃瓜、番茄醬,定價美金35元(約港幣276元)。麥當勞建議用家一次過點燃6款香味,讓室內環境充滿漢堡香味。 「Quarter Pounder Fan Club」系列其他商品有漢堡月曆、T-shirt、情侶手套、漢堡造型項鍊墜飾、扣針以及標語貼紙等等,趣味性與實用度兼備,非常受歡迎。   ●麥當勞網上商店所售賣的產品主要以麥當勞基本色黃、紅、白為主,設計非常有趣,例如薯條襪和漢堡造型散子包。 快餐品牌各展奇招宣傳吸客 麥當勞於去年12月成立「Golden Arches Unlimited 」 購物網站,官方希望能透過設計及售買周邊產品,增加品牌曝光機會,同時加深大眾對自家品牌印象。麥當勞全球行銷資深副總裁Colin Mitchell表示,這些另類商品讓每個人都可以幫助品牌進行宣傳「我們希望每個佩帶者都能成為品牌大使。」根據《CNBC》報導,行銷公司Bamko策略伙伴關係資深副總裁Joshua White指出,每當有人購買這些產品時,公司如同得到一個「流動廣告牌」,宣傳效果遠比投放廣告更加有力。 事實上,麥當勞並非第一間涉足電商的快餐店。其對手肯德基(KFC)早前已開設網上商店,售賣品牌周邊、服飾等商品。2017年肯德基網上商店開幕時,就展出一顆有 400 年歷史、長得像「香辣脆雞包」隕石,售價2萬美元。英國及愛爾蘭肯德基網站亦在去年1月贈送過全球限量 230 個「炸雞香味」香氛蠟燭。而今年2月,肯德基聯乘Crocs推出炸雞風格涼鞋與厚底鞋,成功引起話題性。

【另類經濟指數】食麥當勞都可以了解國家經濟!「巨無霸指數」係咩嚟﹖

唔好以為要用一整年時間,又調查又訪問又評估先可以測量經濟狀況,其實一般生活都可以了解世界經濟,最簡單去樓下間麥當勞就可以!聽落好似好兒戲,但生活每一樣都同經濟、社會有關,所以絕對有其代表性。今次就介紹一下因麥當勞而生的「巨無霸指數」,看看是甚麼一回事之外,順道研究香港經濟在世界屬甚麼水平啦! 「巨無霸指數」(Big Mac Index)早在1986年已經出現,由英國雜誌《經濟學人》編輯Pam Woodall提出,指數假定所有人需求一樣之下,要工作多久才可以買到當地一個巨無霸。為甚麼要選麥當勞和巨無霸﹖因為全球人對此兩者都熟悉,早已成為快餐文化標記。「巨無霸指數」以美金為基準,目的是測量該地區貨幣和美金相比是否合理,然後再利用這類資料,量度當地國家經濟實力、國民消費能力。 ‧ 「巨無霸指數」可以作為量度地區貨幣是否被低估或高估。 ‧ 「巨無霸指數」並非近年才有,早在1986年已由《經濟學人》編輯提出。 現時《經濟學人》每年皆會公佈一次巨無霸指數結果,不過在2019年數據中,只有兩個國家屬於高估級別,分別是瑞士法郎及挪威克朗。以瑞士法郎為例,當地每個巨無霸為6.5瑞士法郎,而美國的巨無霸售價為5.67美元,當時瑞士法郎和美金匯率為0.97,故得出結果為高估18.4%。再以香港為例,香港每個巨無霸售20.5港元,美國售5.67美元,再利用數據公佈當時7.78匯率,計算後得出港元被低估達53.5%!而人民幣亦被低估達44.9%;最被低估屬南非貨幣蘭特(Rand),低估達62%。 《經濟學人》編輯指出全球絕大部份國家或地區貨幣都被低估,顯示美元、瑞士法郎、克朗也在2019年顯著強勢。若美國、瑞士等地不推出量化寬鬆政策;或香港、中國等地收緊購債規模或加息,恐怕下年被低估數值會進一步加強。 ‧ 港幣相對而言屬嚴重低估級別,意味美金強勢之餘,香港亦需推行部份緊縮政策增強自身價值。

【借勢行銷】秋葉原麥當勞結業 老對手Burger King用特別方法「送行」!?

古語有云「識英雄,重英雄」,有時遇到一個有質素嘅對手,不論輸贏都好,都會好滿足同難忘,連鎖快餐店亦不例外。東京秋葉原一家開咗廿幾年嘅麥當勞,宣佈喺1月31日結業,店外貼咗一張感謝海報。不過有網民發現相隔一條街的「老對手」Burger King,居然整了一幅非常近似的海報,表面答謝M記廿幾年來一起在這裡經營,但內裡竟藏著「特別」句子﹖究竟當中有甚麼妙處﹖ 「我們的勝利」 本身Burger King和麥當勞在秋葉原地區已經競爭多年,直到後者近日結業,表示將在1月31日18:00關門,感謝22年食客支持並希望大家光顧其他分店。Burger King作為老對手設計同樣海報,不忘答謝麥當勞,指兩家店都秋葉原,並有良性競爭才可以經營至今,更希望食客在結業當日光顧麥當勞。然而表面充滿感謝之意,有眼利網花發現將每句第一個字串連起來,就是中文「我們的勝利」意思。網民對這種「另類感謝」反應兩極,有人認為跟足設計又可以表達意思;但有人則認為Burger King態度囂張,旨在搏宣傳,但不管如何,相片已在Twitter和其他平台廣傳,相信「勝利者」也收到不錯宣傳效果。 ‧ 麥當勞秋葉原分店結業,特意貼了告別海報(左);Burger King卻用特別方法致謝。(Twitter截圖) ‧ 留意海報每句開頭,串連起來就是「私たちの勝チ」,亦即是「我們的勝利」意思。 借對手推廣自己 這類手法稱為「借勢行銷」,利用外在因素而決定自己的推廣方法。Burger King已經不是第一次利用這類行銷手法宣傳自家品牌,阿根廷麥當勞在上年9月推出「McHappy Day」,只要購買巨無霸就會捐出2美元給兒童癌症機構。雖然Burger King並無直接參與,但當地分店卻全日停售旗下的華堡,鼓勵市民去麥當勞做善事,更貼出兩個品牌牽手海報。很多人覺得借勢行銷會將自己生意拱手相讓,但借熱潮和表述技巧來收宣傳效果,對長期經營品牌形象依然是百利而無一害,更可慳回廣告費。 ‧ Burger King經常利用借勢行銷,表面上將生意拱手相讓,但可建立良好品牌形象,長久還可以慳回廣告費。 不過借勢行銷要成功並不容易,公司要對旗下產品有信心,就算停售或顧客短暫轉到其他店舖,復售後確保仍有穩定銷售量。借勢行銷有一定風險,萬一「抽錯水」的話,很容易會造成公關災難,所以事前必需要做好準備工夫。

【新年加價潮】衣食住行樣樣貴!麥當勞加價5毫至1蚊

踏入2020年,可謂衣食住行樣樣加價。麥當勞部分食品今日起加價,上調1元或5毫,加幅平均2%。 由今日凌晨4時起,早上出售的醒神超值選($14 麥芝蛋飽醒晨超值選除外)、超值早晨套餐、超值套餐、 The Signature Collection 套餐、開心樂園餐、A+B 下午茶餐、3 款超值選包括:芝蛋脆雞飽、豬柳蛋漢堡、2件脆香雞翼都將加價1元。至於原價25元的麥麥食超值套餐,6件麥樂雞餐價格維持不變,雙層芝士孖堡餐加1元至26元。至於板燒雞腿飽則會改為脆辣雞腿飽,定價為27元。 2011年起推20元超值套餐 發言人指出,明白到市民今年經濟負擔較重,惟因食材及人工成本上升,故需要加價。麥當勞強調在考慮調整定價時,已盡量顧及大眾消費能力。 麥當勞在2011年推出超值套餐,當時的巨無霸餐、魚柳飽餐和6件麥樂雞餐只售20元。然而,麥當勞在2012年及2015年都將超值套餐加價1元,2016年更兩度加價至24元。去年,超值套餐再由24元變25元。超值套餐將平均價錢為26元,變相加價4%。換言之,由2011年至今,超值套餐已加價30%。 ●麥當勞自2012年起已多次加價。 其他加價項目方面,兩電昨日起已加價,港燈加5.2%,至每度電1.264元,而中電加2.5%,至每度電1.218元。不過,政府早前宣布多項紓困措施中,會在連續11個月,每月首日向中電或港燈的電力住宅用戶戶口注入160元電費補貼,並在第12個月注入240元電費補貼,即每戶合共2000元,在一定程度上有助抵銷電費加幅。 交通方面,車用石油氣上限價格也有調整。全港12個專用石油氣加氣站,2020年1月的車用石油氣上限價格每公升加4仙,新價為每公升3.03元至3.57元。另外,目前立法會正處理九巴龍運、新巴城巴、新大嶼山巴士及天星渡輪加價申請,申請加幅達到8.5%至18.5%不等。而港鐵往年會於3月底左右制訂新票價,今年加價3.3%,69%車程加幅為3毫或以下、11%車程加幅達6毫至2元。港鐵提供每程八達通車費3.3%回贈,使用八達通的乘客在今年4月5日前車費不會有實質加幅。而政府交通補貼昨日起已加碼,將補貼比例由四分一增至三分一,補貼上限亦由每月300港元增至400港元。  

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