麥當勞（McDonald's）長年名列《福布斯》全球首十大最有價值品牌，估計2019年麥當勞品牌價值就高達1,300億美元！新冠肺炎重創餐飲業，更有不少知名品牌宣布破產，例如Jamie Oliver和Ruby tuesday。雖然麥當勞也受到一定程度打擊，最新財報顯示，麥當勞第二季度營收為37.615億美元，同比下降30%；淨利潤4.838億美元，同比下降68%。不過公司表示前景仍然明朗，估計到 2023 年入可增加 30 %。原來這個年收人達到 210 億美元的快餐業龍頭，賺錢關鍵竟然不是在於食物，一起來看看背後兩種獨特商業模式吧！ 1.特許加盟模式 麥當勞旗下的餐廳分爲兩類，直營餐廳和加盟餐廳。直營餐廳是麥當勞自己經營的餐廳，收入全部歸麥當勞，當然，成本也完全由麥當勞承擔。加盟餐廳是加盟商運營的餐廳，加盟商至少要擁有自有資金10萬美元，簽訂加盟合同後，要先支付特許經營費4.5萬美元。此後，加盟商就要向麥當勞支付加盟費。那麼加盟費到底是多少呢？以美國一問中型麥當勞為例，其年營業額約是270萬美元，加盟商再按收入的比例支付租金給麥當勞，一般來說約爲餐廳收入的4至5%。 對麥當勞來說，直營店雖然帶來不錯收入，不過也受限於各種成本支出，透過特許加盟模式，不但可以賺取加盟費和租金，就連直營店的資本支出都能轉嫁到加盟商身上。去年麥當勞收入為 210...

在競爭激烈的速食市場當中，品牌在行銷上都選擇出奇制勝。麥當勞自去年涉足電子商貿，推出自家線上購物網站「Golden Arches Unlimited」，售賣以經典食品為概念的商品，由一開始衛衣、冷帽、帆布袋等服飾，擴展至生活用品，例如漢堡麵包雨傘和M logo隨行杯，近日又有新搞作！ 為慶祝麥當勞史上最暢銷「足三兩牛肉漢堡」面世50週年，官方就特別推出名為「Quarter Pounder Fan Club」一系列周邊商品，其中最受矚目就是一套6款的牛肉漢堡香氛蠟燭組合。漢堡蠟燭組合的6款香味，全部來自於「足三兩牛肉漢堡」中的食材，包括漢堡麵包皮、牛肉、芝士、洋蔥、醃黃瓜、番茄醬，定價美金35元(約港幣276元)。麥當勞建議用家一次過點燃6款香味，讓室內環境充滿漢堡香味。 「Quarter Pounder Fan...

唔好以為要用一整年時間，又調查又訪問又評估先可以測量經濟狀況，其實一般生活都可以了解世界經濟，最簡單去樓下間麥當勞就可以！聽落好似好兒戲，但生活每一樣都同經濟、社會有關，所以絕對有其代表性。今次就介紹一下因麥當勞而生的「巨無霸指數」，看看是甚麼一回事之外，順道研究香港經濟在世界屬甚麼水平啦！ 「巨無霸指數」(Big Mac Index)早在1986年已經出現，由英國雜誌《經濟學人》編輯Pam Woodall提出，指數假定所有人需求一樣之下，要工作多久才可以買到當地一個巨無霸。為甚麼要選麥當勞和巨無霸﹖因為全球人對此兩者都熟悉，早已成為快餐文化標記。「巨無霸指數」以美金為基準，目的是測量該地區貨幣和美金相比是否合理，然後再利用這類資料，量度當地國家經濟實力、國民消費能力。 ‧ 「巨無霸指數」可以作為量度地區貨幣是否被低估或高估。 ‧ 「巨無霸指數」並非近年才有，早在1986年已由《經濟學人》編輯提出。 現時《經濟學人》每年皆會公佈一次巨無霸指數結果，不過在2019年數據中，只有兩個國家屬於高估級別，分別是瑞士法郎及挪威克朗。以瑞士法郎為例，當地每個巨無霸為6.5瑞士法郎，而美國的巨無霸售價為5.67美元，當時瑞士法郎和美金匯率為0.97，故得出結果為高估18.4%。再以香港為例，香港每個巨無霸售20.5港元，美國售5.67美元，再利用數據公佈當時7.78匯率，計算後得出港元被低估達53.5%！而人民幣亦被低估達44.9%；最被低估屬南非貨幣蘭特(Rand)，低估達62%。 《經濟學人》編輯指出全球絕大部份國家或地區貨幣都被低估，顯示美元、瑞士法郎、克朗也在2019年顯著強勢。若美國、瑞士等地不推出量化寬鬆政策；或香港、中國等地收緊購債規模或加息，恐怕下年被低估數值會進一步加強。 ‧ 港幣相對而言屬嚴重低估級別，意味美金強勢之餘，香港亦需推行部份緊縮政策增強自身價值。

古語有云「識英雄，重英雄」，有時遇到一個有質素嘅對手，不論輸贏都好，都會好滿足同難忘，連鎖快餐店亦不例外。東京秋葉原一家開咗廿幾年嘅麥當勞，宣佈喺1月31日結業，店外貼咗一張感謝海報。不過有網民發現相隔一條街的「老對手」Burger King，居然整了一幅非常近似的海報，表面答謝M記廿幾年來一起在這裡經營，但內裡竟藏著「特別」句子﹖究竟當中有甚麼妙處﹖ 「我們的勝利」 本身Burger King和麥當勞在秋葉原地區已經競爭多年，直到後者近日結業，表示將在1月31日18:00關門，感謝22年食客支持並希望大家光顧其他分店。Burger King作為老對手設計同樣海報，不忘答謝麥當勞，指兩家店都秋葉原，並有良性競爭才可以經營至今，更希望食客在結業當日光顧麥當勞。然而表面充滿感謝之意，有眼利網花發現將每句第一個字串連起來，就是中文「我們的勝利」意思。網民對這種「另類感謝」反應兩極，有人認為跟足設計又可以表達意思；但有人則認為Burger King態度囂張，旨在搏宣傳，但不管如何，相片已在Twitter和其他平台廣傳，相信「勝利者」也收到不錯宣傳效果。 ‧ 麥當勞秋葉原分店結業，特意貼了告別海報(左)；Burger King卻用特別方法致謝。(Twitter截圖) ‧ 留意海報每句開頭，串連起來就是「私たちの勝チ」，亦即是「我們的勝利」意思。 借對手推廣自己 這類手法稱為「借勢行銷」，利用外在因素而決定自己的推廣方法。Burger King已經不是第一次利用這類行銷手法宣傳自家品牌，阿根廷麥當勞在上年9月推出「McHappy...

踏入2020年，可謂衣食住行樣樣加價。麥當勞部分食品今日起加價，上調1元或5毫，加幅平均2%。 由今日凌晨4時起，早上出售的醒神超值選（$14 麥芝蛋飽醒晨超值選除外）、超值早晨套餐、超值套餐、 The Signature Collection 套餐、開心樂園餐、A+B 下午茶餐、3 款超值選包括：芝蛋脆雞飽、豬柳蛋漢堡、2件脆香雞翼都將加價1元。至於原價25元的麥麥食超值套餐，6件麥樂雞餐價格維持不變，雙層芝士孖堡餐加1元至26元。至於板燒雞腿飽則會改為脆辣雞腿飽，定價為27元。 2011年起推20元超值套餐 發言人指出，明白到市民今年經濟負擔較重，惟因食材及人工成本上升，故需要加價。麥當勞強調在考慮調整定價時，已盡量顧及大眾消費能力。 麥當勞在2011年推出超值套餐，當時的巨無霸餐、魚柳飽餐和6件麥樂雞餐只售20元。然而，麥當勞在2012年及2015年都將超值套餐加價1元，2016年更兩度加價至24元。去年，超值套餐再由24元變25元。超值套餐將平均價錢為26元，變相加價4%。換言之，由2011年至今，超值套餐已加價30%。 ●麥當勞自2012年起已多次加價。 其他加價項目方面，兩電昨日起已加價，港燈加5.2%，至每度電1.264元，而中電加2.5%，至每度電1.218元。不過，政府早前宣布多項紓困措施中，會在連續11個月，每月首日向中電或港燈的電力住宅用戶戶口注入160元電費補貼，並在第12個月注入240元電費補貼，即每戶合共2000元，在一定程度上有助抵銷電費加幅。 交通方面，車用石油氣上限價格也有調整。全港12個專用石油氣加氣站，2020年1月的車用石油氣上限價格每公升加4仙，新價為每公升3.03元至3.57元。另外，目前立法會正處理九巴龍運、新巴城巴、新大嶼山巴士及天星渡輪加價申請，申請加幅達到8.5%至18.5%不等。而港鐵往年會於3月底左右制訂新票價，今年加價3.3%，69%車程加幅為3毫或以下、11%車程加幅達6毫至2元。港鐵提供每程八達通車費3.3%回贈，使用八達通的乘客在今年4月5日前車費不會有實質加幅。而政府交通補貼昨日起已加碼，將補貼比例由四分一增至三分一，補貼上限亦由每月300港元增至400港元。