麥當勞（McDonald’s）長年名列《福布斯》全球首十大最有價值品牌，估計2019年麥當勞品牌價值就高達1,300億美元！新冠肺炎重創餐飲業，更有不少知名品牌宣布破產，例如Jamie Oliver和Ruby tuesday。雖然麥當勞也受到一定程度打擊，最新財報顯示，麥當勞第二季度營收為37.615億美元，同比下降30%；淨利潤4.838億美元，同比下降68%。不過公司表示前景仍然明朗，估計到 2023 年入可增加 30 %。原來這個年收人達到 210 億美元的快餐業龍頭，賺錢關鍵竟然不是在於食物，一起來看看背後兩種獨特商業模式吧！
1.特許加盟模式
麥當勞旗下的餐廳分爲兩類，直營餐廳和加盟餐廳。直營餐廳是麥當勞自己經營的餐廳，收入全部歸麥當勞，當然，成本也完全由麥當勞承擔。加盟餐廳是加盟商運營的餐廳，加盟商至少要擁有自有資金10萬美元，簽訂加盟合同後，要先支付特許經營費4.5萬美元。此後，加盟商就要向麥當勞支付加盟費。那麼加盟費到底是多少呢？以美國一問中型麥當勞為例，其年營業額約是270萬美元，加盟商再按收入的比例支付租金給麥當勞，一般來說約爲餐廳收入的4至5%。
對麥當勞來說，直營店雖然帶來不錯收入，不過也受限於各種成本支出，透過特許加盟模式，不但可以賺取加盟費和租金，就連直營店的資本支出都能轉嫁到加盟商身上。去年麥當勞收入為 210 億美元，純利為 60 億美元。當中 94 億美元的收入來自 7％的 直營店，惟直營店開有近80 億美元，其實是虧損，由此可見，60 億美元的淨收入是來自特許經營業務，這也解釋了特許加盟比例為何不斷提升。根據年報顯示 ，去年全球 38,695 間麥當勞，當中就有 36,059 間餐廳是特許加盟，比例超過 93％，而麥當勞長遠計劃是把這個比例提高到95%。
2.大搞房地產
除加盟費外，加盟商亦要向麥當勞支付舖租。為有效控制選址權，麥當勞會直接買斷土地，自建連鎖店租給加盟者，或是把精心考察過的店鋪以低價長期租下來，然後再出租給加盟者。根據服務業僱員國際工會（Service Employees International Union）指出，麥當勞租金收益率介乎 10.5％ 至 19.3％ 之間，是一般出租物業的收益率 2至3倍。現時，麥當勞99%資產是由房產（Real Estate）組成，更有35%的年營業額由這些產業提供。單在美國，麥當勞就持有國內60%分店的土地所有權。
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在全球超過120個國家和地區擁有超過3萬間分店，並擁有大量最值錢商舖。
●麥當勞對旗下特許經營店向來有嚴格要求，甚至自設多間漢堡包大學﹙Hamburger University）訓練「明日之星」。
麥當勞一直通過特許經營和地產模式賺錢，不管賺或蝕，麥當勞都會向這些加盟商收取租金。即使經濟受到不同因素影響，或是人們口味轉變，但如果麥當勞擁有不少房產，即使在最壞情況下，麥當勞仍可出租給其他人或出售資產，對麥當勞而言都可以獲得報酬。
