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自設廠房

【香港製造】自家製醬料昇華每一道菜式 經典名醬贏盡各方口碑——專訪蘇太名醬總監張蘇嘉惠女士Patsy

對於沒有烹任天份卻喜歡下廚的人來說,要找尋一瓶調配得恰到好處的醬料讓菜餚味道昇華著實不易,所以現成的醬料可謂地獄廚神的恩物,讓人人都可以輕易煮得一手好餸。回想當年,蘇太(蘇周豔屏女士)熱愛下廚,由她親自和廚師研發的XO醬大受親朋戚友歡迎,但卻是私房佳品,不作發售,而每逢佳節,每一位曾品嚐此美味醬料的好友都希望再次品嚐此等美味,紛紛向蘇太要求。久而久之,蘇太開始萌生開設醬料廠的念頭,讓更多人品嚐到此非一般的味道。蘇太的女兒、蘇太名醬的總監張蘇嘉惠女士Patsy回想:「以前經營印刷廠時,廠房附近並沒有餐廳,所以母親會在飯堂親自為上門的客人準備午餐,客人都大讚好味,可能想在飲食行業發展的想法便在那時開始萌芽。」

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