Sign in
Join
首頁
城中熱話
致勝之道
小城故事
名人獎項
About AMVB
Participate
Criteria
Awards – Contact Us
Awards
Awards – AMVB 2023
Awards – AMVS 2022
Awards – HKVC 2022
Awards – HKVC 2021
Awards – AMVB 2021
Awards – AMVS 2020
Member
Sign in
Welcome!
Log into your account
your username
your password
Forgot your password?
Create an account
Sign up
Welcome!
Register for an account
your email
your username
A password will be e-mailed to you.
Password recovery
Recover your password
your email
Search
首頁
城中熱話
致勝之道
小城故事
名人獎項
About AMVB
Participate
Criteria
Awards – Contact Us
Awards
Awards – AMVB 2023
Awards – AMVS 2022
Awards – HKVC 2022
Awards – HKVC 2021
Awards – AMVB 2021
Awards – AMVS 2020
Member
Home
About
Participate
Criteria
Contact Us
Awards
AMVB 2023
AMVS 2022
HKVC 2022
HKVC 2021
AMVB 2021
AMVS 2020
Member
24.5
C
Hong Kong
搜尋
城中熱話
【乜都炒】停App預約但實體籌仍有價有市!5大壽司郎廣受歡迎原因
Related tags
?
#AR
#Metaverse
#印衫#熨畫 #絲印
100億
136離職定律
Latest
專營輔助生育14年 貼心為家庭實現延續、承傳願景 – 專訪美瑞歐國際、至美寶寶創辦人王筠楠
Candela半世紀專注研發醫美技術 鞏固醫美產業全球領導地位 – 專訪 Candela Senior Vice President, APAC Commercial, Indra Suardi 先生
「輕、穩、貼」概念設計護脊書包 保護學童脊椎不用日日揹龜殼 – 專訪Millton亞洲區設計總監Trina Wong
200款保健品建立健康基礎 喚起預助勝於治療意識 – 專訪Qivaro聯合創始人、董事 Roland Lee
Latest
平衡實用和時尚風格 專業設計團隊打造安樂窩 – 專訪新時代設計工程有限公司設計總監陳俊宇、設計顧問劉詩敏
專業團隊全程協助申請及安居 務求客戶安心、開心移民 – 專訪胡康邦移民顧問創辦人 胡康邦John Hu
大膽推細倉、地舖 如何在激烈競爭中「殺出重圍」? – 專訪時昌迷你倉董事 黃達
專業生產無紡布逾35年 自設工場供應優質醫療用品 – 專訪益成醫療用品有限公司總經理 楊展帆Frankie Yang
Latest
專營輔助生育14年 貼心為家庭實現延續、承傳願景 – 專訪美瑞歐國際、至美寶寶創辦人王筠楠
Candela半世紀專注研發醫美技術 鞏固醫美產業全球領導地位 – 專訪 Candela Senior Vice President, APAC Commercial, Indra Suardi 先生
「輕、穩、貼」概念設計護脊書包 保護學童脊椎不用日日揹龜殼 – 專訪Millton亞洲區設計總監Trina Wong
200款保健品建立健康基礎 喚起預助勝於治療意識 – 專訪Qivaro聯合創始人、董事 Roland Lee
More From Hit Consultant Media
城中熱話
【乜都炒】停App預約但實體籌仍有價有市!5大壽司郎廣受歡迎原因
Smartties
-
June 15, 2021
香港人出哂名鍾意炒,乜都可以炒一餐。除炒股、炒樓、炒波鞋之外,原來連原本唔值的籌都可以炒!壽司郎大埔店昨日(14日)開幕,有人在早上6時開始排隊,非常誇張,隨後更有網民發現有人索價20元至40元轉售大埔店的「實體籌」。到底點解一張籌都可以炒得起呢? ●壽司郎在facebook專頁在昨日早上10時半宣布,取票人數超過接待上限,已停止取票。 2019年進軍香港的日本迴轉壽司店「壽司郎」,由於性價比高,一直人氣高企,店外不時出現排隊人龍。壽司郎本身設有手機App訂座服務,但由於太受歡迎,可謂一籌難求。「物以罕為貴」,市場供應不足,自然引起炒賣風氣。當時網民發現有人在網上拍賣平台售賣壽司郎的即日Walk-in或網上預約的籌號。為遏止炒風,壽司郎在3月1日起暫停手機App訂座安排,食客只能排隊Walk-in取實體籌入座,當時公告更表明網上轉售walk in籌號不能使用。然而不時有人放售這些「實體籌」。 ●壽司郎於facebook專頁宣布,包括手機App預約暫停使用,以及網上轉售walk in籌號不能使用,「鑒於發現有網上轉售壽司郎walk in籌號之事宜,敝公司有持續在關注。請各位顧客不要購買網上轉售的walk-in籌號,如有發現,該購買的walk-in籌號有可能無法使用。」此外,walk in籌號只接受實體票,不接畫面截圖。 至於為何壽司郎廣受歡迎,以下總結了5大原因: 1.強大採購和管理能力,提供高CP值商品 壽司郎多款熱門壽司都是每碟12元港元起,價錢比較貴的都只是每碟17元、22元和27元,但一直堅持嚴選新鮮食材,以提供最新鮮及優質日本料理予顧客為原則,材成本佔比高達50%,絕不馬虎。 2. 未有將成本全部轉嫁到食客上 各種新鮮食材都由日本、澳洲、地中海、太平洋、南非等地進口,並通過大量採購降低成本。為讓食材維持最佳鮮度,壽司郎自行研發出一套保鮮技巧,例如將捕獲後的三文魚急速冷凍,運送到工廠再解凍切塊,而在運送到店過程中,員工會把魚肉浸泡在與海水相同鹽度的水中,讓魚肉不易變質,還能保持鮮度與口感。 ●壽司郎採用入口海鮮和新鮮食材,加上價錢相宜,因此疫市下仍大受歡迎。 3.堅持店內現場製作 為讓壽司保持新鮮和最佳口感,壽司郎廢除過去所採用的中央廚房做法,改為在店內處理食材和製作壽司,客人下單時即叫即做。在送餐時亦以鮮度為優先,雙軌道設計的壽司送餐運輸線,內線軌道不停迴轉,專供迴轉壽司使用;外線軌道則專供現點現做的菜色使用,顧客點餐後,廚房以最快的速度製作好,直接放上外線軌道,送到客人面前。 4. 用晶片監察衛生 壽司郎於2002年引人「迴轉壽司綜合管理系統」,每個壽司碟下設有微晶片,可以監測該碟壽司狀態,若壽司在輸送帶上運行超過350米,便會自動回收丟棄,令客人拿到的壽司永遠是最新鮮狀態。同時,在出品壽司前,職員會先在一個空碟上放置附有該款壽司的名稱及圖片的卡片,有助隨時掌握餐點銷售狀況。 店長據此可預測接下來 15...
ADVERTISMENT