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【茄汁短缺】供應告急令價格1年間飆高13%!美國餐飲業瘋搶包裝茄汁有哪2大原因?

武漢肺炎疫情大流行以來,全球先後出現「口罩荒」和「晶片荒」,最近這股缺貨潮竟然在獨立包裝茄汁上出現,其價格更在1年內被搶高13%!就連佔美國茄汁市場七成份額的卡夫亨氏(Kraft Heinz)都要將產量提高25%,以應付需求上升。 《華爾街日報》報道,美國市民在疫情期間受封城措施影響,多依賴外賣,顧客為安全起見也減少外出用膳,導致小包裝的茄汁需求激增,刺激價格增加。據餐廳業務平台 Plate IQ 數據顯示,美國包裝茄汁價格自2020年1月起增加約13%。根據Euromonitor數據顯示,茄汁是美國餐廳中,食用量最高的醬汁。去年向餐飲服務業出售的茄汁多達約 30 萬噸,而新冠肺炎疫情推動美國茄汁的零售額在去年年增 15%,至超過 10...

【餐飲藝術界重災】失業人數3個月內就增加7千多人!本港最新失業率飆至7%近17年新高

  武漢肺炎疫情持續逾年,雖然政府推出資助僱主支薪的保就業計劃,不過還是未能挽救失業情況。政府公布最新失業率由 6.6% 升至 7%,約25.33萬人失業。就業不足率亦升至3.8%。除餐飲服務活動業失業率顯著上升外,教育業以及藝術、娛樂及康樂活動業的勞工市場情況亦惡化。   失業率由 2020 年 10 月至 12...

【生意難做】巴黎百年經典馬卡龍老店Ladurée破產!盤點疫情下捱不住的品牌及景點!

武漢肺炎疫情打擊全球各個行業,繼早前Godiva宣布全數關閉或轉售美國128間門市,轉戰網購市場後,在巴黎開業近 160 年的甜品店 Ladurée 宣布破產,品牌母公司霍爾德集團(Groupe Holder)正計劃將Ladurée賣盤,出售部分或整份股權。今次盤點一些疫情下結業或破產的品牌、商店和景點! 1.Ladurée賣盤 Ladurée成立於1862,百年以來以製作法國代表性甜品馬卡龍(法式小圓餅)為主。目前法國Ladurée的母公司為霍爾德集團(Groupe Holder),Holder集團早於1993年買入Ladurée,至今已在全球共22個國家地區開設107家門市,更開展甜點以外的各種事業,當中包括化妝品牌、香薰蠟燭等等。事實上,Ladurée 在法國擴展速度相當快速,多間門市都設在遊客區,包括巴黎香榭大道和倫敦百貨名店 Harrods...

【拯救業績】新幹線變流動辦公室、百貨公司賣鐵路便當!?日本鐵路業疫市賺錢大法!

日本鐵路向來以擁擠人多聞名,但在武漢肺炎疫情衝擊下,這個景象卻不復再。疫情不但重創日本旅遊業,加上日本頌布緊急事態宣言,客運量大減,18 間主要鐵路公司全部以虧損作結。日本鐵道集團「JR集團」中車票銷售額最高之一的東日本鐵路公司(JR東日本),其 8 月客運量按年大減 74%,集團預計今個財年的虧損將高達 4,180 億日圓(約港幣 311 億元)。為振興經濟和刺激消費,各間鐵路公司都想盡一切辦法來增加營收!   1.「成田特快」變流動辦公室 疫情令進出日本航班大減,來往東京及成田機場的「成田特快」(Narita...

【另類商機】空氣竟然有市有價?英國企業出售各地城市空氣一聞解鄉愁!

空氣無處不在,但原來在武漢肺炎疫情持續之下,都可以成為一種強大商機!早前英國公司推出來自英國各地的「空氣瓶」,稱可以撫慰受到防疫封城而無法出門的居民,讓其感受身在遠方的滋味。 根據《每日郵報》報導,英國行李運輸公司「My Baggage」推出裝有英國、蘇格蘭、威爾斯和北愛爾蘭等地空氣瓶,每瓶500毫升,定價25英鎊(約262港元),樽口有軟木塞,方便人們打開「享受」。除以上區域以外,客人還可以指定其他地點。研發團隊表示,最近公司因應客人要求,親自去了北威爾斯的山區提取當地空氣。My Baggage指出,他們提供的氣味從「新鮮鄉村果嶺」到「城市煙塵」都有。公司也會推出各種限量版,例如是倫敦地鐵站或是炸魚薯條店的氣味。 公司經理Paul Stewart表示,疫情令很多身在國外的人長時間不能回到家鄉,而有研究證明人類的嗅覺和情感記憶有關聯,因而受到啟發推出空氣瓶​​,希望幫助居住在國外的英國居民與家鄉建立聯繫。絕大多數買家都是打算送贈予身在海外朋友或家人,緩解鄉愁,因此空氣瓶不但可送往英國各地區,同時可寄至全球,只需3至6個工作天,運費5英鎊(約52港元),目前官網上部份地區的「空氣瓶」已經售罄。 賣空氣不是新奇商業想法 事實上,現代大都市空氣質量惡劣,大部分人都希望能夠吸到一口清新的空氣,所以有人就開始萌生空氣買賣想法。早在2015年,加拿大人Moses Lam與拍檔創立Vitality Air,售賣裝有洛磯山脈新鮮空氣的空氣罐,結果大受歡迎,其後更在南韓建立子公司,出售和研發更多產品,包括讓職業運動員使用的非醫療用途空氣罐等。而英國空氣公司Aethaer亦從2016年起提供來自英國鄉村各地的新鮮高質量空氣,以罐裝出售,不經過任何過濾和加壓處理,吸引不少住在空氣污染嚴重城市地區的人士。

【年度回顧】「武漢肺炎」之外你仲記得幾多件?精選2020香港十大事件(下)

2020年,全球年初經歷「COVID-19」(2019年新型冠狀病毒,簡稱武漢肺炎)疫情帶來衝擊,原本生活節奏和方式都被打亂,例如不少市民就曾經為了買口罩而廢寢忘餐。不過除疫情之外,在香港也發生許多其他大事,在這一年即將結束之際,編者繼續與大家回顧剩低五件的2020年十大新聞事件! 6.香港再爆移民潮 《港區國安法》生效後,引發港人恐慌情緒,醞釀另一波移民浪潮。其中英國放寬「英國國民海外護照」(BNO)護照持有人移民限制,持BNO人士將能在英國居住、讀書及工作,而所有BNO持有人及其近親只要通常居住在香港,均符合資格申請BNO居留簽證。條例列明,經計劃移居到英國的申請者可一次過申請5年有限期居留許可,或分開兩次申請為期30個月的居留許可,兩種申請者皆享有工作或求學權利。申請者5年後只要滿足英語水平等要求,便可申請定居身分。當獲得定居身分1年後,便可正式申請英國國籍。據當時英國政府數據,約290萬人符合資格申請BNO。單在2020年10月,英國護照署(HMPO)已向香港人發出59,798本BNO,當中包括續領申請,比2019年同期高52%,也是自HMPO在2015年開始彙集數據以來的單月最高紀錄。在2020年的首10個月,已有216,398名香港人獲發BNO,是自1997年香港主權回歸中國以來人數最多的1年。至於澳洲7月9日公布「優待香港人」方案,提供申請永久居留途徑。署理移民部長塔奇(Alan Tudge)7月12日表示,申請人需通過品格及國安測試才能獲居留權,及後會有渠道申請成為澳洲公民。   7.香港與美國關係緊張 《港區國安法》正式生效後,美國國會參議院在 6 月 26 日一致通過《香港自治法案》 ,移除對港特殊地位優待,暫停出口許可證豁免,並正在進行取消差別待遇評估。美國亦將停止向香港出口軍用設備,並會進一步限制軍民兩用科技出口,若兼具軍民用途貨物要出口至往香港,必須領取許可證。 而美國財政部亦宣布制裁11名中港官員,包括特首林鄭月娥,指出各人「對香港人民所犯下的政治惡行」。美國財政部表示,這份制裁名單是依據總統特朗普在7月中旬,為反制中港聯手強推《港版國安法》而簽署的總統命令,以及美國國會通過的《香港人權法》、《香港自治法》的授權。今次制裁範圍主要以「限制金融資產交易」為主,被制裁人士所有在美私人財產及利益,以及直接、間接持有50%或以上份額的在美或由美國人控制的合資財產及利益,均需要向外國資產控制室(OFAC)申報,意味11名受制裁者除被凍結銀行存款及禁止交易外,也不能參與各類投資,如買賣美股和基金。 ‧特首林鄭月娥表示,因為美國制裁,作為香港特首卻無銀行賬戶,收入支出只能用現金。 8.經濟步入寒冬 全球經濟在武漢肺炎疫情爆發後產生重大變化,11月份時政府發表《施政報告》,預測全年經濟收縮6.1%,是香港有公開記錄以來經濟表現最差的年份。而政府統計處在9月時公布,經季節性調整的6月至8月失業率維持在6.1%。然而,失業人數卻上升至24.8萬人,較上一期增加約5,800人。就業不足率則由2020年5月至7月的3.5%,上升至2020年6月至8月的3.8%,為沙士(SARS)後高位。食肆、旅遊、航空及零售業首當其衝受到打擊。香港服裝零售市場一向競爭激烈,不少大型連鎖時裝店,例如H&M、ZARA、Uniqio、GU等等先後進駐香港,就算開業初期人流不絕,部份更以天價租舖開旗艦店,但隨著環球及本地經濟前景轉差,旅客數目大跌,消費者購物意慾減退,不少品牌捱不過零售寒冬而宣告撤出香港或轉型網銷。     9.國泰港龍航空停運 國泰航空在10月21日宣布重組及大裁員計畫,應付新冠狀肺炎疫情對該公司營運所造成的嚴重打擊。國泰董事局通過的重組計畫主要是國泰航空集團(包括港龍航空)將整體削減約8500職位,並重組旗下的國泰航空(Cathay Pacific)、國泰港龍(Cathay Dragon)、香港快運(HK Express),港龍即時停運,並以「Cathay...

【年度回顧】「武漢肺炎」之外你仲記得幾多件?精選2020香港十大事件(上)

2020年,全球年初經歷「COVID-19」(2019年新型冠狀病毒,簡稱武漢肺炎)疫情帶來衝擊,原本生活節奏和方式都被打亂,例如不少市民就曾經為了買口罩而廢寢忘餐。不過除疫情之外,在香港也發生許多其他大事,在今年即將結束之際,編者們會在未來兩日,挑選2020年十大新聞事件,回看不平凡及動盪的一年。 1.武漢肺炎爆發 2019年11月,中國武漢爆發一種新型肺炎。短短2個多月、踏入2020年,新冠肺炎疫情蔓延至全球,其後世界衛生組織(WHO)將其命名為2019新型冠狀病毒(Novel coronavirus, COVID-19)。這場疫情至今造成8,035萬人確診、175萬人喪命。除不少人失去生命外,各國更面臨前所未有的大動盪,經濟陷入蕭條,各行業生計大受影響,特別是旅遊、航空、餐飲行業均受災難式打擊。   2.市民排隊搶購口罩 早在1月初,已引起部分香港市民和專家的注意,1月起在街上戴口罩的人已逐漸增多。惟自疫情爆發以來,政府一直拒絕全面關閉香港與大陸之間海關人流出入境口岸,以堵截輸入源頭。隨著疫情持續,不少市民為求自保,四出搶購口罩。不過當時全球都面臨「口罩荒」,可謂「一罩難求」。因此,每逢商店公布有口罩出售,便會吸引大批市民從凌晨時份開始排隊,包括一些行動不便的長者。這個口罩荒逐步蔓延糧食,甚至是廁紙也成為被搶購對象。 3.防疫措施實施,生活不再日常 在疫情之下,口罩已成為市民外出必需品,進入商店前量度體溫也是指定動作。政府推出一系列防疫措施,包括香港法例第599G章《預防及控制疾病(禁止羣組聚集)規例》刊憲(有關《規例》亦被稱為「限聚令」),以減少社交接觸,以及規定健身室、美容院和戲院等處所停業,令社會各界進入抗疫新常態。政府更一度全日禁食肆堂食,引起市民不滿,目前是下午6點後才不得堂食。 為減少市面人流,不少上班族因此而改為在家工作,學生則在家上課學習,現時用Zoom等視像會議程式已成為新常態,至於各項大型活動均要取消或改為網上舉行。而政府鼓勵市民參與全民檢測,認為可以有效找出隱形傳播鏈,並稱要500萬人參與,數據才有代表性,而結果只有近180萬人次參與,找出32宗新確診個案,未見顯著成效。其後推出的「安心出行」計劃、「回港易」及疫苗注射等措施仍然受到不少市民質疑。   3.四輪防疫抗疫基金 政府今年已推出四輪防疫抗疫基金,以支援受疫情影響的各行各業。四輪基金的金額分別為1300億、1375億、240億及64億港元。而在第二輪「防疫抗疫基金」紓困措施當中最矚目的是800億港元保就業計劃,透過向僱主提供有時限的財政支援,協助他們支付員工的薪金,以保留可能會被遣散的僱員,有14.85萬個僱主申請,涉及保障僱員數目190萬,工資補貼涉439億港元,平均每人獲23,000港元津貼,97%僱主為中小企,380名僱主僱用500人以上;另有11.6萬人屬自僱人士受惠。   5.港區國安法通過 去年香港提出修訂《逃犯條例》,引起大規模社會動亂,到今年部份港人演變成打「國際線」,公開遊說外國制裁中國。為遏止這種在港分裂國家、勾結外國勢力危害國家安全等罪行,人大常委終於在今年6月30通過將《港區國安法》以全國性法律形式納入《基本法》附件三當中,一共有6章,條文66條,分為6章,針對「分裂國家罪」、「顛覆國家政權罪」、「恐怖活動罪」及「勾結外國或境外勢力危害國家安全」4大罪行,政府表示條文不具追遡力。 根據法律條文,以上罪行最高刑罰均為無期徒刑。至於煽動、協助、教唆或資助他人犯法,嚴重者可處5年以上、10年以下有期徒刑,較輕者則處5年以下有期徒刑、拘役或管制。而最令人嘩然的是,任何人在香港境外組織港獨活動即屬違法,外國人在自己國家從事相關活動也會屬犯《港區國安法》。 條例列明在三個條件下,中央駐港維護國家安全公署會行使管轄權,將犯事者移送中國法院審理,包括涉及外國或境外勢力介入的複雜情況,香港政府管轄「確有困難」、香港政府無法有效執法的「嚴重情況」、國家安全面臨「重大現實威脅」,就會由公署立案偵查,由中國最高人民法院指定法院處理,案件的偵查起訴、審判和刑罰,適用法律改為是《中華人民共和國刑事訴訟法》。

【年終報告】疫情期間原來不是口罩銷量最好!?2020年日本熱賣及最差銷量商品排行榜!

2020年即將完結,今年年初新型肺炎蔓延全球,令我們日常生活和消費習慣出現很大變化。日本經濟新聞旗下雜誌《日經TRENDY》每年發表日本熱銷商品排行榜,到底疫情之下,除口罩外還有甚麼銷量最好呢? 第1名: 鬼滅之刃 打敗口罩的就是日本漫畫作品《鬼滅之刃》!自改編動畫爆紅後,其周邊商品因而大賣。有經濟學家估計《鬼滅之刃》至少帶來 2,000 億日圓(約港幣 148.9 億元)以上收入。例如《鬼滅之刃》與便利店 Lawson 推出的聯名飯糰,推出後 10...

【疫下商機】每月2千蚊就可以邊辦工邊欣賞機艙外風景?日本初創推出「景色」訂閱制搶攻偽出國商機!

武漢肺炎疫情令不少國家宣布封關,人們無法外遊,自然懷念以往乘搭飛機的感覺。有航空公司也推出「遊機河」、機上用餐等方案,滿足疫情期間想出國的需求。正當大家覺得沒有其他有趣方案時,最近就有日本有初創企業看準商機,研發高解像屏幕 Sky Space,模擬飛機窗外的景色,就算身在家中或辦公室都能「俯瞰」窗外的天色變化。 根據《彭博》報導,日本初創企業LandSkip成功開發出高解像度屏幕Sky Space,其外形是塑膠框架,看起來就像飛機客艙的窗口。它能模擬飛機日出至日落這段期間,在雲層上升和下降情形。LandSkip 執行長下村一樹(Kazuki Shimomura)表示,產品早在疫情大流行之前已經開發,卻剛好很適合當前環境。他指出,Sky Space 能幫助人們集中注意力和善用時間,從而提高工作效率。 https://youtu.be/smIow-pLqNI LandSkip 還研發更大的「機艙」窗口屏幕,可安裝在辦公室、醫院或酒店。產品採取訂閱制收費模式,月費約...

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