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【飲食王國崩塌】英國連鎖餐廳破產 Jamie Oliver走錯了哪一步?

這兩天有一宗震撼消息,令人扼腕惋惜:英國名廚 Jamie Oliver 在英國的連鎖餐廳,前日(21日)已向法庭申請破產保護令,集團在英國擁有的25間餐廳面臨結業,超過1,000名員工將受事件影響。不過集團聲明指,Jamie Oliver旗下在海外的25間Jamie’s Italian,包括本港的銅鑼灣店和尖沙咀店均是特許經營,不受破產保護影響。 Jamie Oliver在2008年成立Jamie's Italian餐廳,但餐廳自2014年起開始出現經營問題。2017年間,連鎖餐廳再度陷入財困,Oliver 在最後一刻注資1,300萬英鎊(約1.3億港元),才令餐廳繼續營運至今年,但可惜仍然挽救不到瀕臨破產的餐廳。 從Jamie...

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