品牌故事

以招牌炸雞聞名的快樂蜂（Jollibee）近日以4.1億全數收購香港米芝蓮點心店「添好運」的股權。這間菲律賓連鎖快餐店在當地無人不識，也是不少菲傭的童年回憶。雖然Jollibee現時香港也有不少分店，不過大家著眼點往往都是把它的炸雞與KFC比較，那麼你又知道Jollibee的品牌故事嗎？一起看看關於Jollibee的小知識啦！

說到雪糕界的高檔貨，多數人腦海中浮現的無疑是最有代表性的Häagen-Dazs。小小一盒價錢就是其他品牌的2到3倍，但依然大把捧場客！除關乎產品質量之外，其實「Häagen-Dazs」這個與眾不同的品牌名字亦是其成功突圍關鍵！究竟創辦人如何將平平無奇的雪糕變成人們心目中的高級奢侈品？ Häagen-Dazs字面上本身並沒有任何意思 Häagen-Dazs已經行銷世界各國，在全球開設超過 800 間門市，更曾被《時代雜誌》稱為「雪糕界的勞斯萊斯」。每次見到「Häagen-Dazs」這個字，總好奇是甚麼意思。有人認為品牌是來自歐洲，其實它是不折不扣的美國品牌。Häagen-Dazs 由 Reuben Mattus 與妻子 Ross Mattus 於 1960 年創立，但當時美國雪糕市場出現割喉式減價戰，令他們要以另類方法經營雪糕品牌。為塑造雪糕是由歐洲進口的高檔形象，並引起顧客注意，Reuben 就自創出「Häagen-Dazs」這個名字。雖然其發音讀出來很有丹麥味」，不過實際上字面本身並沒有任何意思。他認為，Häagen-Dazs 會讓消費者以為是外來語，而在名字上加上符號，例如「ä」則可以提高顧客的注意力。「我們自創了一個名字，並且賦予了它意義，意思就是『最好的』。」 ●Häagen-Dazs位於紐約布魯克林的首間店舖 品牌創立時，美國雪糕市場戰況相當激烈，不少品牌紛紛減價競爭，這時Reuben 意識到必須改變策略。為避免與平價雪糕競爭，Reuben 就將產品放在曼哈頓的高檔食材店出售，而當時 Häagen-Dazs 的價格為 75 分美元，比市面上的雪糕貴上 22 分美元。他認為，品牌無法在維持品質的情況下，進行割喉式減價，但如果雪糕品質好，價格再高也會吸引消費者購買，因此Reuben特別講究雪糕的膨脹率和乳脂比例，使其口感更為綿密。透過口耳相傳與刻意營造的高端形象，加上堅持做好產品品質，Häagen-Dazs成功打入美國高檔市場，直至今日今時，仍然最有代表性的雪糕品牌。

積木名牌樂高（LEGO）日前宣布跟家具品牌宜家（IKEA）合作，推出樂高積木收納箱 BYGGLEK 系列，收納箱不但使用 LEGO 經典的積木設計，當中的積木配件更可以砌到收納箱上，用家就可以創作客製化款式。作為丹麥知名的家族企業，LEGO一向都與不同企業合作，而旗下積木玩具深受大小朋友喜愛，不過原來在2000年初期，公司曾面對銷量下滑，陷入破產危機。究竟樂高是如何在十年之間從谷底翻身東山再起？ 樂高在1932年由丹麥的一位木匠奧利柯克克里斯蒂森（Ole Kirk Cristiansen）創辦。早期公司發展不順，為維持生計，奧利開始設計生產木製玩具。在幾個兒子的幫助下，一起完成製作汽車、飛機和各種小動物的木製玩具。1934年，奧利給自己的玩具品牌取名為「LEGO」（樂高），即是丹麥語 leg godt二字的組合，意思為「盡情玩樂」，而「LEGO」在拉丁語裡的意思正好就是「拼合」。樂高成立多年，可說是玩具界的老牌。不過在90年代後期，電子遊戲和電影等娛樂開始流行，一眾原本會購買樂高的孩子都去轉玩遊戲。失去目標客群的樂高決定採取多角化經營模式，包括推出樂高品牌服飾和手錶等。1996年到2000年之間更企圖以「每三年建立一座新樂園」的快速擴張目標，在英國、美國及德國興趣高主題樂園（LEGOLAND）。另一方面，雖然沒有製造電玩產品相關經驗，但樂高也在這段時間創立一間電玩公司，推出因應數位科技潮流的程式機器人（Mindstorms）以及電玩產品。   汲取盲目擴張教訓 不過多角化經營模式，加上急速擴張，讓樂高失去認知品牌核心競爭力的能力。樂高在1998年時出現公司史上首次赤字，而樂高主題樂園在開幕第一年就先虧蝕2500萬美元。雖然在1999年到2002年時，樂高與《星球大戰》和《哈利波特》有授權合作，虧損情況稍為舒緩，但伴隨電影熱潮減退，到 2003 年公司業績大跌，整體營收較前年度下降25%。2004年赤字持續擴大，樂高面臨將近19億2丹麥克朗嚴重虧損，當時有一千多名員工遭到解僱，瀕臨破產邊緣。 當時年僅36歲的CEO Jorgen Vig Knudstorp上任後，就進行大刀闊斧的改革，轉變公司戰略，帶領品牌起死回身。其策略是『Return to the Basic』，即回歸專注於品牌核心價值和積木業務。Knudstorp大膽放棄樂高不擅長的領域，包括將樂高樂園出售，並將樂高生產的積木零件從1萬3000種削減至6500種，不過積木的顏色從紅、黃、藍的基本款不斷擴增至50餘種。他認為：「我們很清楚自己擅長什麼，所以專精發展這項長才就好。」 ●Knudstorp在2004年接任CEO後不久，就讓樂高轉虧為盈， 被外界封為「拯救樂高的男人」。 利用懷舊策略將產品重新定位 除企業管理上的變革，樂高能夠起死回生，就是重新找回目標客群。那些生於8、90年樂高黃金時期的玩家，現時已經是有充分消費能力的中產階級，當中有不少人都想追求兒時美好回憶，所以樂高便充分發揮懷舊元素，並因應市場需求，重新設計出更精緻的產品。從2007年開始，樂高陸續推出咖啡店、大型旋轉木馬或是泰姬陵等產品。雖然定價較高，但這些鎖定成年玩家的產品，在設計、包裝或行銷方向上都與過往大很大分別，加上結合經典樂高的核心價值「讓人更有系統、更有創意地去思考」，不但引起共鳴，留住忠實玩家，也讓更多新玩家對這個經典玩具品牌產生興趣，突顯品牌是與時俱進。據公司估計，差不多有5% 的樂高銷售量都是成人買玩具給自己所貢獻。   善用科技抓住消費者心理 樂高又設立名為「LEGO Ideas」產品設計網上平台，讓一眾玩家發揮創意，提交自家設計；而勝出比賽的作品，經LEGO改良後會推出市場發售。「LEGO Ideas」充分利用互聯網的優勢，不但讓產品更符合顧客的需求，並且為客人提供獨具特色的體驗。 而自2005年起，LEGO陸續在YouTube 、Facebook及Twitter等開設帳戶，發佈品牌最新推廣，與世界各地粉絲互動交流，刺激產品銷情。LEGO又銳意經營YouTube頻道，從05年起一共推出近2.4萬條自家影片，吸引1,100萬名用戶訂閱，並收穫超過135億觀看人次紀錄，成為近年YouTube最受歡迎的品牌頻道。   經過重新聚焦，找回目標客群後，樂高進行一連串強大的品牌結盟，例如與迪士尼、Marvel、DC、Mario和芝麻街等合作，推出各款聯名主題玩具，顧及不同年齡層，令樂高重振旗鼓。2015年樂高淨利來到6億6000萬歐元，稱冠歐洲及亞洲地區的玩具商，北美市場的排名也上升至第三位，銷售額則首度突破10億美元。 ●碧咸都係LEGO fans！曾經沉迷LEGO無法自拔一砌砌到凌晨2點 。   雖然跟知名人物和遊戲推出...

當講起潮牌，大概不少人第一時間會想到Supreme。從1994年開始，這個品牌就吸引無數滑板及街頭文化愛好者，以致世界各地年輕人在店門口排隊排一整個晚上，為的就是能夠在第一時間入手最新商品，不但是為走在潮流尖端，更是分分鐘可以靠轉手賺返一筆，到底Supreme如何累積人氣，而成功背後又有哪些秘訣呢？ 要說Supreme的成功，就先從歷史講起。創辦人 James Jebbia 本身都是一位滑板及街頭文化愛好者，當時滑板廠商產品設計一般都是針對孩童及初中生，但事實上真正的滑板消費群集中於高中至二、三十歲的青年，發現這個斷層和商機後，Jebbia 和另一知名街牌 Stussy 合作，吸收經驗。在1994年，他就決定在紐約創立自家品牌Supreme。 製造稀缺感 不少品牌會盡力提高產量，以滿足客人需求，Jebbia則深明「物以罕為貴」道理，消費者越買不到越是想要。所以他決定所有產品都是「限量限時供應」，也就是大家耳熟能詳的「飢餓行銷」。當大家認為Supreme當天上架東西賣完就不會再有貨時，自然引起消費者更加想要的心理。在緊張供需關係下，要購買 Supreme 的新產品，除要預約之外，還不少得要排隊。事實上這就是一種商業模式，Supreme通過供求比例，寧願降低產量，並靠賣家去炒作。 將飢餓行銷推到極限 在「所有產品都是限量品」前提下，產品只會推出一次、錯過後就永遠買不到。而為將飢餓行銷推到極限，Jebbia更訂立各種開售規矩，包括新產品只會在每個星期的固定時間發售，所有商品只能經官網預定或實體店排隊購買，而其實體店數目可說是非常少，總計只有 11 間，包括日本 6 間、美國本土 2 間，加上倫敦和巴黎各一間。同時，Supreme 又採用神秘路線，消費者永遠不知道下星期發售的是甚麼東西，製造出足夠神秘感，也不會做大型市場推廣活動。 ●每個星期四，專門店外就會吸引無數年輕人排隊，希望能夠在第一時間入手最新產品。   無所不出也是策略 即使品牌再紅，但公司產品太少，要賺錢都有一定難度。為顧及到廣泛的消費族群，聰明的Supreme擴闊產品線，透過創作「數量少、但種類極多」潮物， 讓品牌叫好又叫座，創出神話。除滑板和 T恤等基本產品，還有很多匪疑所思的商品，例如磚頭、鐵鎚、滅火筒、橡皮艇、彈珠波子機等等超乎你想像的產品，完全用不在消費者的考量範圍，任何產品貼上 Supreme 標誌就能大賣，同時也興起一般收藏熱潮。另一方面，Supreme 亦非常積極與不同品牌推出聯乘作品，例如和 Rimowa 推出旅行箱，還有與Louis Vuitton 聯乘作，讓Supreme...