- Advertisement -spot_img
20.6 C
Hong Kong
Home致勝之道【食出人情味】雲端系統帶領餐飲業邁入科技紀元 跨區外賣平台助餐廳疫下締造轉型契機──專訪DimOrder點單聯合創辦人王海斌Ben

【食出人情味】雲端系統帶領餐飲業邁入科技紀元 跨區外賣平台助餐廳疫下締造轉型契機──專訪DimOrder點單聯合創辦人王海斌Ben


為提升工作成效,各行各業逐漸以智能科技取代人手。常言道「科技使人冷漠」,而有些人與人之間的溫度與感覺,是這些冷冰冰的技術所無可取代的。對以人為本的餐飲業而言,科技運用妥當,除了能進一步拉近人與人之間的距離外,更可以提升服務效率,改善客人體驗,做到兩全其美。成立於2019年的DimOrder點單深明餐廳需要,獨家研發的DimPOS雲端餐飲系統,介面操作方便簡單,一站式應付點餐出餐等繁瑣的流程。近年更設立跨區外賣平台,致力為餐廳擴大客源。聯合創辦人王海斌(Ben Wong)希望透過善用科技,讓餐廳能專注於服務本身,煮出有溫度而美味的食物之餘,更為客人提供具濃厚人情味的服務,建立彼此良好關係。
 
DimPOS雲端餐飲系統 一站式改善餐廳營運效率
DimOrder初時主要為餐廳提供電子餐牌,及QR CODE下單服務,但Ben發現要提升餐廳整體效率,只針對下餐這單一步驟並不足夠,必需全面顧及其他流程,於是開始著手研發雲端餐飲系統。「DimPOS從落單、通知廚房、傳菜到結帳等功能均一應俱全。只要一部平板電腦在手,便能解決形形色色的問題,省略許多不必要的程序。」以更新餐單為例,以往用紙本餐單,更改不但需時製作,大費周張設計及印製,浪費紙張有違環保理念之餘,更無法第一時間得知市場反應,但現在只要通過DimPOS系統,便能即時更新餐牌,馬上得到市場回饋。Ben補充,「加上疫情期間,人們因衛生考量希望盡量避免接觸餐牌,故現在透過自己手機點餐,感覺自然安心得多。」

●至今約有1,100間餐廳使用DimPOS系統,升幅在今年尤為顯著。

 

在港經營餐廳不但租金高昂,員工支出也是一大難題,許多食肆為節省成本而減少員工數目,於是他們只能犠牲服務素質,以應付沉重的工作量。Ben慨嘆這無疑是本末倒置,所幸現有DimPOS代勞,減輕工作壓力。「其實可能一句簡單的問候或道別,都能令客人感到體貼窩心,增加他們對餐廳的好感,回頭率自然更高。」無論侍應或廚師,便能專注於自己本身的工作上,為客人提供最理想的服務。系統變相亦為餐廳節省成本,可以減少聘用兼職及「炒散」,或把這些支出投放於原有員工身上。
 
為餐飲業帶入更多先進創新科技
香港是全球最發達先進的城市之一,但在推廣DimPOS予不同餐廳期間,Ben發現相較其他行業,現時餐飲業所用的科技遠遠遜色。因此,Ben未來會繼績針對行業所需,研發推廣更多有助業務發展的技術,「未來除了餐廳,我們亦計劃為中央廚房,以至專做外賣的食肆,提供更多有用的服務。」長遠而言,Ben盼助餐飲業大放異彩,「許多對餐飲業有興趣的年青人,甚至有名氣的廚師,都因香港昂貴的租金、食材及員工等成本,而放棄入行,或選擇到其他地方發展。」因此,藉由這些先進科技盡量降低營運成本,希望為餐飲業注入「新血」。也許不遠的將來,屬於香港本土的米芝蓮名廚指日可待。

●比起其他外賣平台,DimOrder向餐廳收取的手績費相對較低,從而吸引更多食肆加入。

 
疫下新機遇 發展跨區外賣平台服務
疫情期間堂食諸多限制,外賣需求大增,Ben把握難得機遇,推出DimOrder外賣平台,讓消費者享有更多不同選擇之餘,亦為餐廳締造轉型契機,進一步發展外賣的龐大市場。Ben解釋,「有別於現時的外賣平台只做同區配送,我們主打跨區服務。假設客人身在新界,如果突然想食中環的某間餐廳,我們都可以在最短時間內送到。」除滿足客戶的需求外,跨區配送亦為餐廳帶來機會,開拓新客群。「我們有許多客人,外賣過某間餐廳後覺得不錯,於是特意再去堂食。」

●Ben期望與餐飲業者一同成長,既能幫助食肆簡化整體流程之餘,亦可推廣自家研發的餐飲系統,做到互惠互利。

Stay Connected
0FansLike
0FollowersFollow
0SubscribersSubscribe
必讀文章
Related News