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【銷售策略】年輕上班族收工後唔想飲酒應酬!日本酒廠有咩奇招拯救銷量?

日本職場文化之中,最為人所知的就是下班後的「飲酒會」。不過隨著時代改變,上司同事們下班一起喝酒形式和規矩禮節慢慢被年輕世代淘汰。這種應酬文化改變連帶日本酒精飲料消費量下降,不少酒廠為挽救銷量,都想出不少方法。

近年,全球酒精飲料市場不斷擴展,2018年全球酒精飲料消費量2543億升,相比 2009 年增長7.6%,特別在中國及印度的酒精飲品市場,10年間分別增長 11.5% 及 75.2%,不過日本情況卻剛剛相反。根據市調公司歐睿國際(Euromonitor International)調查,2018年日本酒精飲料的消費量約 87 億升,相較 2009 年下降 3%。日本啤酒品牌朝日(Asahi)目前市佔率為40%,但截至 2019 年,啤酒銷量已連續第 15 年下滑。研究員藤川智美指出,年輕人雖然成為消費主力,不過日本金融復甦速度較慢,讓他們對於消費持謹慎態度。

同時,過往下班喝酒為職場潛規則,表面上只是普通聚會,實則談論公事和應酬上司,加上飲酒會規矩太多,讓年輕人受不了。如今,遠距工作模式逐漸普及,加上年輕上班族較重視健康及生活品質,讓下班喝酒文化漸漸沒落,也令日本酒精飲料市場漸漸萎縮。

 

1. SUNTORY開啤酒旗艦店、主攻威士忌

SUNTORY在東京開設「神泡BAR」啤酒旗艦店,主力推廣嶄新產品「神泡ミルコ」,據説是在捷克的一種啤酒喝法。不過要倒出這個程度泡泡是需要訓練,,所以SUNTORY就透過自己直營店,目的是想讓顧客能夠體驗只喝啤酒泡,以及了解甚麼才是啤酒泡應該呈現的外觀和口感。SUNTORY集團下面一家叫DYNAC的餐廳公司,光是這家公司自己擁有接近50個不同餐飲品牌,年度營業額也達到360億日圓。

SUNTORY也放眼烈酒市場,靠收購不同蒸餾器廠及品牌,晉升全球三大烈酒生產商。在2014年,公司以 160 億美元收購美國蒸餾器廠 Beam,成為僅次於英國的 Diageo 和法國的 Pernod Ricard的烈酒生產商。今年1月,公司再收購蘇格蘭威士忌品牌 Macallan約一成股份,擴張烈酒產業勢力。

 

 

2.SAPPORO開輕食居酒屋順勢推廣產品

SAPPORO在東京銀座5丁目「GINZA PLACE」開了一家叫做「サッポロ生ビール黒ラベル THE BAR(ザ バー)」酒吧,除提供SAPPORO旗下主力產品外,還會提供叉燒肉,咖哩肉腸,以及與銀座150年老店合作的三明治等輕食。酒吧有一項特別服務,叫做「マイグラス」(我的杯子服務),客人可以在店裏面寄放專用啤酒杯,在銀座這個高級區域,可以寄放專屬酒杯,為消費者帶來一種VIP感受。

 

3. 朝日瞄準高檔啤酒品牌

就以全球高檔啤酒品牌為目標,買下歐洲和澳洲傳統啤酒品牌,其中朝日收購了最大啤酒廠百威英博(Anheuser-Busch InBev)旗下酒廠,包含捷克Pilsner、意大利Peroni、及澳洲的 Carlton & United Breweries 酒廠等。

4.麒麟研發保健酒類

麒麟總裁磯崎功典認為,保健是未來發展大趨勢,決定研發能量酒精飲品。在 2019 年,他斥資1293億日元,收購日本美妝及健康食品公司Fancl約三成股份,並在今年 1 月推出首支健康酒品,另一方面,麒麟也在越南推出保健飲料試水溫。

 

資料來源:Nikkei Asian Review

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