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【超級傳播】爆疫名潮食館遭K11 MUSEA提早終止租約!室內工作環境鮮風量又有咩標準?

尖沙嘴K11 MUESA名潮食館爆發新型冠狀病毒感染群組,累計49人染疫。K11 MUSEA今日(2日)公布會終止名潮食館的租約。據了解,名潮食館尚餘的租約期為一年以上,即提早至少一年解約。其實就算不是疫情需要,在密封式環境之中,足夠通風都是十分重要。一般通風的目的,是要提供新鮮空氣以供呼吸和控制室內的溫度情況,並且保持空氣流通及減少污染:例如煙味、人體異味或其他的空氣污染物,而僱主或處所負責人亦有責任為工作環境提供足夠的新鮮空氣。那麼規範之下,室內工作環境鮮風量又有甚麼標準?
專家拆解播毒2大途徑
政府專家顧問、港大微生物學系講座教授袁國勇昨日(1日)到場視察後指出,名潮食館爆疫或因短距離空氣傳播和食具交叉感染。一般來說,食肆的鮮風設計是通常風扇,但若風阻高、流量小,通風管窄便導致空氣很少。他稱,店內部分位置空氣流動低,地下層的通風管很幼,輸送鮮風量不足,僅為牌照要求的三分之一;而且出風口位於店內兩端,中間空氣會停滯。而工程師學會會長源栢樑今早在港台節目表示,今次事件可能源於商戶裝修時,該風喉做得不夠大,在阻力較大的情況下,令送風和鮮風量減少,從而令空氣流通變差。當部份地方空氣停滯,市民座位距離近便有傳播風險 。現時食肆取牌時要向食環署申報換氣,標準應為每小時17立方米。源栢樑解釋此換氣量能稀釋人體體味及二氧化碳,但沒有防疫效果。

現時食肆經營者必須獲食環衞署發牌,之後才可營業。而一般商場租出舖位予商戶時,都由商戶自行裝修,所以在獲發牌照前,食肆牌照申請人需要把處所的設計圖則,以及空氣調節∕通風系統的設計圖則送交部門審批,包括展示如何做到通風。同時,安裝在食肆的通風系統必須符合香港法例規定。根據《公眾衛生及市政條例 》(第132章)第94(1)條的規定,在申請批准裝設機動式通風系統時,申請人須遞交機動式通風系統的建議設計圖則1式3份,以及該系統的供應商發出的證明書,而證明書須載有該系統的下列資料:
(a)風扇的噴風量,以每分鐘若干立方米計算;
(b)風扇的排氣速度,以每分鐘若干米計算;
(c)風扇的預定操作靜壓力,以帕斯卡壓力單位計算;
(d)風扇滑輪的速度,以每分鐘若干轉數計算;
(e)入氣口面積淨額;
(f)排氣面積淨額,以平方米計算,但有正壓力空氣調節的處所除外;以及
(g)會使用的冷凍劑(如有的話)類型。
 
至於其他工作環境,大家也可以參考勞工處的「通風及通風系統保養指引」:
在空調工作環境下的新鮮空氣供應量
(甲)一般固定人數的工作間的建議

各項工作活動 最低的鮮風供應
(以每人每分立方米計算)
備註
開放式辦公室(非吸煙地方)、學校內的課室 0.43 每天的一般工作或停留時間多較長,例如八小時。
私人辦公室(偶有吸煙活動)、實驗室 0.6
會議室、辦公室(常有吸煙活動) 1.0
食堂、餐廳、酒樓 0.3
(以座位總數及僱員數目為基礎)
眾人平均的停留時間多短暫

 
(乙)一般人流比較大的地點

各項工作活動 最低的鮮風供應
(以每平方米每分立方米計算)
備註
商店、超級市場、百貨公司 0.18 一般為非吸煙地方
廚房(餐廳或酒樓) 1.2 局部抽氣設備給與煮食爐頭的範圍

注意:在可能產生有害物質的地點內,應當設置局部抽氣,防止擴散。
 

 

●有專家表示,名潮食館地庫層的空間較焗促,鮮風較少,空氣分佈不理想;部份地方空氣停滯,市民座位距離近便有傳播風險 ,呼籲食肆桌椅應相隔1.5米,又建議加大換氣量,達到每小時六次,或者加裝高效能粒子過濾網。

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