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【自然風格】在文具店開餐!無印良品為何要「踩過界」開餐廳?

學生時代,小編最喜歡去到無印良品(MUJI)買文具,店內同時有服飾、化妝用品、家品和零食。近年,向來主打賣生活居家用品的MUJI竟然「踩過界」開設餐廳「Café & Meal MUJI」,大家有沒有想過為何MUJI會有這個舉動呢?

1.進一步深化「無品牌」形象

一個品牌想要深入人心,就不能只侷限於商品本身。無印良品商品設計都是追求極致簡單,注重產品本身,不做任何花俏東西。雖然這種「無品牌」經營哲學早已透過家居、文具、服飾傳達出來,可謂深入民心。但面對市場競爭激烈,品牌要想辦法讓消費者能夠有更深刻體驗。吃是最直接到位的體驗方式,所以無印良品就決定從餐飲著手。香港現時有5間「Café & Meal MUJI」,分別位於銅鑼灣、灣仔、九龍塘、尖沙咀和大角咀。餐廳裝潢簡約清爽,賣點是精選在地當季食材,用突顯食物原味的調理方法,盡量保留原貌風味。餐廳採用半自助式選餐,也是無印良品追求「自然」的一種展現。

當大家都以為MUJI開餐廳,是為提高餐具銷量。實際上,無印良品正向大眾傳達「自然與簡約」品牌精神,強調MUJI就是不添加多餘東西,要盡量自然融入生活環境中。

2.觀察顧客反應

零售品牌開餐廳,看似兩者互不相關,但其實是品牌增加與消費者接觸頻率的最好方法之一。相對衣服、文具和家飾等物品,餐飲服務可以讓品牌留住顧客。皆因透過前線員工與消費者接觸,可以直接了解到消費者對店內服務的想法和體驗,或是食物味道質素如何,從而不斷作出調整。

其實像無印良品這樣「踩過界」開餐飲的品牌都有不少,例如法國知名保養品品牌L’OCCITANE,在2012年底,在台北開設L’OCCITANE Cafe。法國知名服飾品牌Agnès b.和英國Vivienne Westwood都有在香港開設CAFÉ。另外,傢俬品牌IKEA旗下同樣設立餐廳,「瑞典菜」更非常受港人歡迎。

每一個能夠接觸消費者的渠道,都是開拓客源的最佳機會。下次大家無印良品,不妨到餐廳吃個飯,從感受店舖到貨品的簡約風味。

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