致勝之道

 【美酒人生】親民價錢飲靚酒 將品酒昇華至生活品味 – 專訪尚酒薈執行董事 麥美儀 Pam Mak

提起酒,你會想到甚麼?一個高雅場合,伴隨著音樂,慢慢品味小口淺嘗;抑或在人生苦悶之際,與幾位閨密好友小酌幾杯,暢談一番?酒融合生活、品味和文化,更將人際網絡連結起來。麥美儀 (Pam)多年來致力推廣品酒文化,力求大眾對紅酒認識更豐富之外,更希望大家在享用佳釀時,可以用最自在的方式,打開更多話題匣,結識更多朋友。

●酒對Pam來說,包含生活品味、文化、人際網絡,可以認識各界朋友,讓人生更多得著。

精品酒莊 引入新品牌

2017年,Pam決定與友人合資在元朗開設二千平方呎的旗艦店「尚酒薈」,主力於葡萄酒零售事業。原來Pam已是第二次創業,以前主力做紅酒批發,曾參與不同展覽會,在酒業打滾多年累積不少經驗和人脈。「我地入貨渠道相當充足,當中90%來自有名酒莊,價錢都比外間便宜,加上元朗區比較接近內地邊境,吸引部份國內客人嚟店試酒,從而開拓中國市場。」Pam指開設實體店,可以進一步加強消費者印象,提升銷售額。「買酒都係親手揀好啲,揀完仲可以順便試埋,大大提升佢地消費體驗。」不過隨住購物模式改變,Pam亦緊貼潮流經營網上零售,卻意外吸納一批年輕消費群。「有部份客戶本身對酒有認識,佢地會選擇喺網上買,慢慢就會變成熟客,定時幫襯。」

大部份人對紅酒印象,都停留在一種高端消費。不過Pam的門市行精品酒莊路線,除了有名酒莊的出品外,亦會努力發掘優良產地新品牌,將不為人知的優質葡萄酒帶入本地市場。「以前一定係主力購入來自法國5大酒莊嘅紅酒,但其實喺法國布根地(Burgundy)以及西班牙都有唔少非常好嘅酒莊,德國亦有出色白酒酒廠,每枝零售價只係由百幾蚊起,性價比非常高。」

感受每瓶葡萄酒獨特性格

每次發現不同新品牌,Pam就會進行試酒,如果適合香港人口味,就會著手搜集資料,然後再透過展覽會和酒商傾談而獲得代理權。現時門市除了陳列來自世界各地數百款不同的葡萄酒外,亦設有試酒室供人包場及由專人教授品酒知識,藉此吸納新一批愛酒人士。「有部份人唔清楚自己喜好,所以每個月舉行一兩次試酒會同Wine Dinner,客人品嚐完再選擇適合自己口感嘅紅酒。」Pam坦言不想客人付錢後又飲不到合適的酒,所以很注重和客人溝通,了解他們口味和預算,再給最好選擇他們。她指最開心不是賺多少錢,而是將客戶變成朋友,將知識分享出去之餘,亦在客人身上獲得不少得著。

●位於元朗的二千平方呎旗艦店,足夠將貨品分門別類,陳列來自世界各地數百款不同的葡萄酒。

加入商會 增強自身競爭力

Pam現時亦是香港中小型企業聯合會會長,她希望為業界爭取最好營商環境與商機,而商會成員亦可以互相幫忙。「我建議可以加入會員比自己年長啲嘅商會,因為佢地嘅人生同工作經驗可以啟發到你。另一方面,年輕人嘅新思維都會帶嚟更多靈感,推動大家不斷進步。」提到堅持的信念,Pam認為人應該不斷學習,增值自己。「機會可遇不可求,所以一定要做好所有準備,咁當機會嚟到個時,就唔會錯失。」

●Pam說加入商會及擔任不同公職能服務社會,做到身教,讓子女知道「幸福不是必然」的道理。

 

 

Facebook