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【經營策略】踏實經營一間店定大膽逆市擴充開分店好?開分店有咩時機同原則?

受新冠肺炎疫情影響,令經濟轉差,不少企業都營運得相當艱難,莫講要提升業績,能夠保本已相當幸運。日本超市激安殿堂(驚安之殿堂)繼尖沙咀及荃灣店後,第三間分店將會在7月正式在銅鑼灣開幕,亦落實將軍澳分店會在本年底開業。另外日本牛肉飯店食其家(SUKIYA)擬即將會在黃埔開設第二分店。雖然開分店是企業經營中發展戰略核心部分,但到底開分店需要考慮哪些因素,以及具備哪些條件?

1.顧客需求

無論哪種類型連鎖商店,滿足顧客需要是基本要求。但若然顧客越來越多,目前門市已經容納不到太多顧客,在這種情況下,企業企業就應該通過分店開發來擴大經營網點,不但避免顧客流失,同時增加企業與顧客聯繫,以更好地了解消費者需要。

激安殿堂第一間分店位於尖沙咀美麗華酒店地庫,面積約1.5萬平方呎,開幕當日更出現長長排隊人龍。即使到半夜時段,仍然有大批人流。所以激安殿堂短時間內落實第二分店,選址荃灣全新商場海之戀,佔地達約5萬平方呎,以增加企業與顧客聯繫。

2.發展空間

現時零售市場競爭激烈,企業要不斷地發展壯大,取得較高市場佔有率,必然需要不斷在新區域進行開拓,率先開發市場,意味能搶佔更多市場份額。在這種情況下,企業要先留意和考慮哪些地區具備發展潛力,透過開設分店,形成規模效應和競爭優勢。例如美妝店@cosme store於尖沙咀開設首間香港門市後,不斷物色其他核心地段,現時分店已增至6間,分別位於銅鑼灣、屯門、上水及將軍澳和旺角。

3.品牌價值

開設分店主要目的之一是為實現品牌效應。如果已經擁有一定顧客群和服務口碑,以了具備一定知名度,那麼就已經初步具備品牌內涵,這時也可以考慮再開設分店,強化品牌價值。

當然,要開設分店,除要有資金鍊支持外,其實都亦要具備以下條件:

1.有相對完善管理形式和人力

當品牌想進行擴張,在某種程度上資金不是問題,關鍵是有沒有完善管理模式,包括人員架構、崗位職責、工作制度、薪酬制度等等。當企業想開設分店時,就能夠將這種模式直接複製,加快發展速度。若果店舖本身沒有一套成熟管理系統,很難有持續發展能力。

另外,人力資源亦是開設連鎖分店的重要條件,始終都需要有熟悉店舖原本管理模式和企業文化的人才以協助開設新店。如果你本來的單店裏本身就人員匱乏,想要開設連鎖分店,運作肯定不會太順利。

 

2.整體營銷規劃

連鎖企業分店開發必須具有長期規劃性,如果分店佈局雜亂無章,無統一規則,將不利於企業長期發展,甚至削弱企業競爭力。例如應避免在同一地區內開設多間分店,造成分店之間不良競爭。

●同一連鎖企業在區域上門市分佈不宜緊密,否則易引起分店之間的商圈重疊。

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