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致勝之道【米香撲鼻】引進世界冠軍柬埔寨米 傳承亞洲食米文化——專訪頌恩香港有限公司創辦人鄭美恩 

【米香撲鼻】引進世界冠軍柬埔寨米 傳承亞洲食米文化——專訪頌恩香港有限公司創辦人鄭美恩 

米飯是亞洲人的主要食糧,儘管亞洲飲食文化隨著年月而演變,但米飯依然擔任著重要的角色。香港註冊大米進口商頌恩香港有限公司,專注批發零售大米,以少見的柬埔寨茉莉花米作招徠,創辦人鄭美恩 Lisa Chan 表示泰國、越南米佔香港的進口大米 8 成以上,而未被市場開發的柬埔寨米只佔總進口量約 4%,「柬埔寨米已連續 5 年獲得世界米業協會的全球最佳大米冠軍,我希望將品質上乘、價格相宜的大米引進香港,讓香港人一嚐世界冠軍的滋味。」 

頌恩香港有限公司的首個面世品牌是「上米」,而上米中的「上」擁有尊崇、高尚的意思,Lisa 希望以簡單的文字,為品牌灌注內涵,寓意客人從平凡中找出不平凡。「我們希望藉著『上米』推廣食米文化,一碗看似簡單普通的米飯,其實內在蘊涵深刻的意義,代表人與人的關係、譬喻愛的連結,在融洽用餐時,互相關懷的溫馨氛圍非常值得我們傳承下去。」 

・Lisa 表示農夫耕種粒粒皆辛苦,希望將珍惜食物的家庭教育宣揚開去。 

大米業予人古舊刻板的印象,一般認為是家族傳承的產業,不過 Lisa 卻是從零開始,一手一腳建立自己的大米品牌,「我經過被問是否承繼家業才會涉足大米界,但其實我在外國長大,長大以後才認識到亞洲的食米文化,深深感受到當中意義深遠,非常值得保存,所以便毅然離職建立『上米』。」  

雖然 Lisa 感受到亞洲食米文化的寶貴,但近年流行健康飲食,提倡減少澱粉的攝取量,作為大米商的 Lisa 因時制宜,配合現代飲食以及家庭規模的改變,大米包裝一改以往風格,分別推出1、2、5公斤的包裝,迎合小家庭以及現代人的飲食需要。對於減少澱粉攝取的飲食觀念,Lisa 認為:「任何食物都應該適量攝取,只要留意大米的質量,揀選合適的米種,再配合健康的烹煮方式,便能汲取均衡的營養。」 

・上米是純正的柬埔寨茉莉花米,並無「溝米」,更是無添加、無基因改造,米飯煙韌包滿、粒粒晶瑩,是上乘的大米選擇。 

「上米」是「上」的第一個品牌,未來 Lisa 不但計劃擴展上米的分銷渠道,更密鑼緊鼓籌備品牌「上」的其他產品,讓消費者能以公道的價錢,享受上乘的產品,提升生活質素。 

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