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Home城中熱話【瘋狂成長】疫情創下史上最高季度營收!Starbucks最好賣的不是咖啡?75%銷售額全靠這種產品!

【瘋狂成長】疫情創下史上最高季度營收!Starbucks最好賣的不是咖啡?75%銷售額全靠這種產品!

咖啡連鎖龍頭Starbucks日前公布2021財年第三季財報,營收達75億美元,較去年同期上漲78%,勝於市場預期,更創下史上最高季度營收,全球同店銷售額也增長73%。不過這樣強勁表現原來不是全靠招牌咖啡!?到底甚麼產品成為Starbucks的搖錢樹呢?
目前美國是Starbucks表現最亮眼的地區,其他市場的同店銷售額則有約 41% 左右的成長。能夠不受疫情影響之餘,與 2019 年相比,同店銷售額更有 10% 的成長,幕後功臣正是「凍飲」。Starbucks CEO Kevin Johnson表示:「我們持續看到冷萃咖啡、氮氣冷萃咖啡和冰搖系列飲料的強勁需求。」Starbucks第三季有將近四分之三的飲料銷售額都來自凍飲,較兩年前增長 10%,其中冰搖濃縮咖啡(Iced Espresso)就貢獻超過三分之一的凍美式咖啡成長。

 
另外,Starbucks客製冰飲「星冰樂」系列同樣非常受歡迎。根據美國《商業內幕》報導,一名Starbucks咖啡師表示,凍飲訂單往往比熱飲多,甚至形容星巴克逐漸成為「星冰樂工廠」。在星巴克,人們可以客製化星冰樂,例如讓顧客添加一份雲朵(冰奶泡)、多加一份濃縮、把牛奶換成燕麥奶等等,客製服務不但吸引Z世代年輕人,同時提高冰飲單價,有助帶動業績增長和利潤。

●為慶祝在日本的25週年紀念,日本Starbucks從6月30日開始推出了日本全國47都道府縣的限定星冰樂。

 
市場調查公司Euromonitor預測,疫情將終結多年的咖啡店擴張潮,代表Starbucks將能更快速成長,擴大更多市場佔有率。事實上,今年在美國就有將近2千間咖啡店倒閉,而Kevin Johnson曾在投資者大會前夕表示:「人們會重回Starbucks,造訪頻率遠高於疫情前。」華爾街也估計,疫情過後,Starbucks將取得更主導性的地位。

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