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【生財有道】原來不是單靠賣漢堡包賺錢!?拆解麥當勞獨特商業模式!

麥當勞(McDonald’s)長年名列《福布斯》全球首十大最有價值品牌,估計2019年麥當勞品牌價值就高達1,300億美元!新冠肺炎重創餐飲業,更有不少知名品牌宣布破產,例如Jamie Oliver和Ruby tuesday。雖然麥當勞也受到一定程度打擊,最新財報顯示,麥當勞第二季度營收為37.615億美元,同比下降30%;淨利潤4.838億美元,同比下降68%。不過公司表示前景仍然明朗,估計到 2023 年入可增加 30 %。原來這個年收人達到 210 億美元的快餐業龍頭,賺錢關鍵竟然不是在於食物,一起來看看背後兩種獨特商業模式吧!

1.特許加盟模式

麥當勞旗下的餐廳分爲兩類,直營餐廳和加盟餐廳。直營餐廳是麥當勞自己經營的餐廳,收入全部歸麥當勞,當然,成本也完全由麥當勞承擔。加盟餐廳是加盟商運營的餐廳,加盟商至少要擁有自有資金10萬美元,簽訂加盟合同後,要先支付特許經營費4.5萬美元。此後,加盟商就要向麥當勞支付加盟費。那麼加盟費到底是多少呢?以美國一問中型麥當勞為例,其年營業額約是270萬美元,加盟商再按收入的比例支付租金給麥當勞,一般來說約爲餐廳收入的4至5%。

對麥當勞來說,直營店雖然帶來不錯收入,不過也受限於各種成本支出,透過特許加盟模式,不但可以賺取加盟費和租金,就連直營店的資本支出都能轉嫁到加盟商身上。去年麥當勞收入為 210 億美元,純利為 60 億美元。當中 94 億美元的收入來自 7%的 直營店,惟直營店開有近80 億美元,其實是虧損,由此可見,60 億美元的淨收入是來自特許經營業務,這也解釋了特許加盟比例為何不斷提升。根據年報顯示 ,去年全球 38,695 間麥當勞,當中就有 36,059 間餐廳是特許加盟,比例超過 93%,而麥當勞長遠計劃是把這個比例提高到95%。

 

2.大搞房地產

除加盟費外,加盟商亦要向麥當勞支付舖租。為有效控制選址權,麥當勞會直接買斷土地,自建連鎖店租給加盟者,或是把精心考察過的店鋪以低價長期租下來,然後再出租給加盟者。根據服務業僱員國際工會(Service Employees International Union)指出,麥當勞租金收益率介乎 10.5% 至 19.3% 之間,是一般出租物業的收益率 2至3倍。現時,麥當勞99%資產是由房產(Real Estate)組成,更有35%的年營業額由這些產業提供。單在美國,麥當勞就持有國內60%分店的土地所有權。

在全球超過120個國家和地區擁有超過3萬間分店,並擁有大量最值錢商舖。

●麥當勞對旗下特許經營店向來有嚴格要求,甚至自設多間漢堡包大學﹙Hamburger University)訓練「明日之星」。

 

麥當勞一直通過特許經營和地產模式賺錢,不管賺或蝕,麥當勞都會向這些加盟商收取租金。即使經濟受到不同因素影響,或是人們口味轉變,但如果麥當勞擁有不少房產,即使在最壞情況下,麥當勞仍可出租給其他人或出售資產,對麥當勞而言都可以獲得報酬。

 

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