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【營商心理戰】知名連鎖咖啡店為何會不定時買一送一?解開「買一送一」與「半價」兩者差別!

知名連鎖咖啡店總會不定時有「買一送一」優惠推廣,吸引不少人消費。 不過大家又有沒有想過,知名連鎖店會選擇以「買一送一」作賣點吸引顧客,而不是直接半價?雖然看似兩者之間都是相同意思,但是其中卻有很大差別!就等小編來解開這個迷團!

買一送一與半價差別在哪?

連鎖咖啡店非常重視的是來客數。假如直接半價,營收和利潤就直接下降一半,同時連鎖咖啡店無法確保降價之後能夠吸引雙倍客人來購買,結果在未知情況下,商家需要承擔一定風險。受產品特性局限,客人每次光顧,正常情況下不會喝超過一杯,所以就算降價促銷,也未必能夠難提高消費量。相反,買一送一可以吸引消費者呼朋引伴一起購買,達到宣傳和廣告效果。

●根據調查,連鎖咖啡店Starbucks每賣一杯咖啡,原材料成本只有佔整體13%左右,其他的成本則是店租人事和行銷。

顧客消費心理效果差異

連鎖咖啡店目標客群向來是以商務人士為主,定價屬於中高價位,若果想吸引其他消費族群,提高營業額,這個時侯就必須運用可以帶來更大迴響的促銷手法。雖然看似「買一送一」和「半價」都是相同意思,但在消費者眼中,感受卻是截然不同。「買一送一」會覺得讓消費者有額外「賺到」感覺,對消費者而言好感度會比同樣折扣更加好。同時,半價銷售會影響消費者對品牌價值認同,也有可能讓平常用原價買的顧客產生一種吃虧感。

不過某些情況下還是必須要選擇採用半價優惠,以港鐵為例,針對特定對象,會在部份路線和時段推出「半價票」價惠,因於目的是向在比較少人搭乘的時段或路線進行促銷,這時候就適合用半價優惠來吸引特定消費者。

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