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【東北大米】嚴選原產東北優質黑土米 打破傳統揉合創意推出創新米製品——專訪東香醉創辦人 Wilfred 

稻米是亞洲人重要的主食,不同品種的米各有風味及特色,香港人熟悉的有泰國的香米、日本的越光米和珍珠米等。近年銷售上乘東北米的品牌東香醉在香港迅速掘起,東香醉不但提供優質的東北米、以嚴選大米製成的手工地道米粉外,還有全港首創的有米月餅,東香醉的創辦人 Wilfred 表示:「大米製造是一項傳統產業,而我們希望藉著東香醉這個品牌,一洗大米製造業的古老刻板印象,重新以新穎時尚的風格包裝,讓男女老幼都愛上東香醉。」 

東北原產黑土米 有機低醣口感軟糯 

東香醉是浚一企業有限公司的旗下品牌,而浚一企業有限公司本身是從事玻璃纖維製品工藝事業,直至 2020 年才開創了東香醉,Wilfred 回想:「家族的祖上一代本身是米商,對米有著特別的感覺,加上在東北視察業務時,發現了東北米的品質上乘,有一股獨特的咱家米香,就決定將東北米引進香港。」東香醉是一年一造的純正中國東北產大米,米粒圓潤飽滿,色澤自然,口感軟糯、黏度恰到好處,品質比日本米更為上乘。 

種植優質大米,對土壤及水質有很高的要求,Wilfred 介紹:「東北米由中國肥沃的黑土所孕育,而黑土中所長成的大米的醣含量較低,更含有礦物質及各種有機物,所以適合大部分人士食用,毋須擔心攝取過多醣分。」東香醉是 100% 單一米種,並不會為了降低成本而摻加雜米,包裝真空防潮防蟲,天然無添加。 

・東香醉米粉的原材料只有大米和水,成分天然純正,每口都能品嚐到淡淡米香。 

為了確保每顆米粒的質素,東香醉與國內大公司合作,採用現代化農業機械,保證大米粒粒純正優質,Wilfred 補充:「我們對品質監控非常嚴格,會定期派員到產地監察生產過程,並確保產品達至國際標準,大家可以安心食用。」 

洗脫古舊刻板印象 變身現代送禮精品 

Wilfred 深信中國 5000 年來的食米文化,以時間證明了米飯在中國人生活中是不可或缺的,但正正是生活必須品便更容易被大眾所忽略,Wilfred 分享:「我們希望打破傳統,從包裝以及米食的意義上入手,將大米搖身一變化成送禮精品,讓大米除了是日常主食外,更是過節送禮的選擇。」 

・Wilfred 認為大米不單是用於填飽肚子的主食,更應該是一種飲食的享受,所以東香醉對大米的品質要求特別嚴格,希望將優質大米帶給大家。 

米粒不但可以煮成米飯,更能融入其他食品,創造出新味道,Wilfred 計劃:「未來我們會繼續為大家提供優質的食米,並會一直創新,推出更多米造食品,例如米餅、米水等,將『米』的精髓發揚光大。」東香醉會沿著「米」的方向發展,探索更多可能性,打破人們對米業先入為主的傳統感覺,將米推上另一個更高境界。 

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