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【日本直送】以人為本用心挑選引進日本食材 洞悉港人喜好呈現正宗日本味道——專訪味珍味助理總經理 Nicky 

香港一向都是美食雲集,在多國精粹之中,日本的食材及零食一直最受香港人喜愛。專營日本食品的貿易企業味珍味在 1981 年成立,服務香港至今四十年,由初期帶頭為香港引入優質的日本新鮮食材,例如吞拿魚、日本和牛、炸帶子及波子汽水等,到 80 年代後期,更率先採用飛機將新鮮日本蔬果及乳製品直送香港,讓香港人可以隔地品嚐最「日本」的味道。味珍味的助理總經理 Nicky 表示:「我們非常強調專業意識——Be Professional,希望由市場及受眾的角度出發,打好『業』的根基再將事情做『專』。」味珍味一直以來不斷學習,不斷成長,積累香港食品市場的經驗,先於同行洞察到未來的食品流行趨勢,快人一步將新味道帶給香港人,為香港人提供最好的服務。 

洞察市場喜好 新鮮直送到港 

日本人對生活品質的要求,以及做事一絲不苟,令他們的產品一直保持高水準,日本食品性價比高又合香港人口味,令香港連續 16 年成為日本食品最大出口地,香港人對日本食品的需求有增無減。味珍味會根據香港人的需求和喜好挑選進口食品, Nicky 介紹:「我們留意不少餐廳或零售商都會以『日本進口』作招徠,當中新鮮日本產蔬果,包括士多啤梨、香印葡萄、水蜜桃等,以及新鮮雞蛋非常受顧客歡迎,所以我們會引入該類產品,為香港人提供更多選擇。」 

・深受香港人喜愛的新紀元卵、 UCC咖啡、霧島山麓牛乳等產品,都是由味珍味代理引進香港。 

另外,產品的質量以及食用保質期亦是味珍味在引進食品時相當重視的一環。保質期較長及易保存的貨物會以船運每星期新鮮到港,Nicky 強調:「而保質期短的食材,例如雞蛋等則會盡快在生產後 2-3 日內空運到港,而運送過程中亦會嚴格控制儲存溫度,確保產品新鮮,保存最佳品質。」 

積極培養新力軍 投身慈善回饋社會 

味珍味相信未來發展需要後起之秀的助力,所以味珍味不遺餘力地投放資源培養下一代,Nicky 補充:「我們早在 2013 年開始與香港城市大學合辦了『味珍味(香港)獎學金』計劃,至今已有超過 120 名學生受惠,得以減輕經濟負擔,更代表他們在學業上的努力得到認同,讓他們更有信心去活出自己的人生。」 

除了為傑出學生提供獎學金,味珍味同時與多所慈善機構合作,捐贈日本食材予有需要人士,Nicky 表示:「味珍味多年以來受到香港人的支持,我們堅持『取之社會,用之社會』的精神,希望略盡綿力回饋社會。」 

以人為本 繼續搜羅優質食材 

未來,味珍味會繼續在世界各地為香港人搜羅優質的食材,為香港人帶來更多的選擇,Nicky 相信:「無論是甚麼行業,『人』是最核心的一環。我們將會以人為本,用心聆聽顧客的需要,去為香港人帶來更豐富的味蕾體驗。」 

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