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【廚餘剩食】新創Foodsi拯救500萬噸食物 轉廢為機帶來額外收入! 顧客也能享受50%剩食折扣!

餐廳每天都在製造廚餘,根據聯合國環境署(UNEP)與國際社會責任認證組織(WRAP)的報告指,2019年全球浪費了 9.31 億噸的食物,佔消費者可用食物總量的17%。但在 2021 年全地球約有 8.28 億人飽受飢餓之苦,而大約有 31 億人負擔不起健康飲食。妥善運用食物資源是一個嚴峻的問題,位於波蘭華沙的新創線上餐飲平台Foodsi 嘗試減輕食物浪費。 

Foodsi 創辦人 Mateusz Kowalczyk 與其他合作夥伴秉持「零浪費」的理念,鼓勵用戶透過 App連結當地的餐廳、麵包店或咖啡廳,以折扣價格選購當天商店未能出售的食物,「拯救」那些本來會被扔進垃圾桶的食物。 Kowalczyk 表示:「波蘭每年浪費了500萬噸食物,主要是因為被迫丟棄未被出售的食物而造成的。」他的想法是創造互惠互利的價值,「我希望確保這些被浪費的食物最後擺上食桌,而不是放進垃圾桶裡,可以為餐廳提供額外的收入來源,並為顧客節省開支。」這樣餐飲商家不必丟棄完好的食材,也讓顧客能夠在剩食消費上享至少50%的折扣。 

Foodsi的官方網站介紹,,賣不完的食物會以「驚喜包」的方式讓消費者選購。新創公司目前吸引超過800,000名的用戶,並與波蘭當地的3,000多家餐廳合作,Foodsi 團隊自信地指出,若果成功洽談合作的話,能夠為商家每年帶來平均29,000波蘭茲羅提(約4.7萬港元)的額外收入。 

 

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