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【坐月滋補】配合體質獨家人性化調配食補 新鮮無添加孕婦湯水滋補調理身體——專訪盈悅坊創辦人Winnie 

坊間有著各式各樣的產前產後進補食療,然而媽媽未必清楚自己的身體狀況,以及每個孕期所需要補充的營養。有些媽媽以為坐月時飲食要較為滋補,便大量攝取鹿茸、當歸等滋補食材,反而弄巧成拙。其實生產後身體虛弱,未必適合即時食用補品,嚴重的話甚至會導致虛不受補,引發其他毛病。其實媽媽在的不同階段所需要的營養亦有所不同,清楚了解自己的身體狀況再制定餐單,在恢復體能的路上才能事半功倍。盈悅坊的創辦人Winnie有感媽媽對進補食療一知半解,「有不少媽媽都向我們查詢孕期補品、孕婦食用禁忌等問題,為了媽媽和嬰兒的健康,向醫生諮詢意見是最保障的做法,所以我們萌生將中醫會診與坐月餐服務合而為一的想法。」 

與坊間一式一樣的坐月食療和湯療不同,盈悅坊的餐單會依照客人的身體狀況度身訂製。Winnie介紹:「在決定餐單之前,盈悅坊會安排媽媽與註冊中醫進行會診,根據媽媽復原進度分階段視乎個別的身體狀況,度身安排合適的食材,並會先了解媽媽的飲食習慣和喜好,調配獨一無二的坐月餐單。」客人餐單會根據不同體質、開刀生產抑或順產、會否餵哺母乳等因素而有所不同,即使同時間只有一位客人適用該種食材,盈悅坊亦會每日用心烹調,確保媽媽得到最好的照顧。 

・產婦產後氣血兩虛,盈悅坊的星級藥材廿八方為媽媽以藥補及食補讓身體回復孕前的最佳狀態。 

而盈悅坊非常貼心,提供即食餐和加熱餐讓母親根據自己需要自由選擇。盈悅坊選用無激素雞隻及本地新鮮食材,Winnie分享:「我們的即食餐每日由專人,在持牌的自設工場以少鹽少油的方式烹調,務求滿足媽媽的口腹之慾外,更達到『坐月坐得好,身體會比之前好』的目標。」除了飲食營養均衡,盈悅坊亦很重視食品安全,Winnie補充:「烹調好後,我們會以真空處理包裝,防止細菌滋生確保食品安全,並即日送到媽媽手上。」 

・傳統的保溫壺容易滋生細菌,危害食品安全。盈悅坊的所有主菜、飯類、湯包均使用安全的真空包裝,令客人可以放心享用。 

疫情期間令媽媽有所顧忌,不太願意聘請陪月員,變相需要由家人或媽媽自己照顧產後健康和看顧嬰兒,令不少家庭都手忙腳亂。不少家庭選擇光顧坊間的月子餐公司,以縮減煮食時間,訂購盈悅坊月子餐的媽媽數量亦急速增長。Winnie解釋:「盈悅坊提供月子餐的服務,讓家庭在疫情下得到最好的膳食照顧,讓媽媽吸收到足夠營養的同時,能夠投放更多心力照顧初生嬰兒。」盈悅坊的生意並沒有受到疫情影響,銷售額不跌反升。Winnie對此感到慶幸:「回想起當時一名剛生產的媽媽,她非常欣賞盈悅坊有專業的中醫跟進餐單,而且食材新鮮足料,令她產後得到充足的營養回復元氣。她喜歡我們美味多變的菜餚,一口氣連續訂購了9個月的月子餐,希望與家人一同享用。」Winnie笑言當時最大的挑戰是構思9個月配搭新鮮的菜單,務求令客人感到耳目一新,享受不同的滋味。 

・盈悅坊明白初為人母定必有著許多疑惑,盈悅坊的客務服務員皆已為人母,充分明白客戶的需求和難處,以自身經驗用心解答客戶的所有問題。 

未來,盈悅坊亦會繼續為各位媽媽服務,提供營養美味的月子餐外,亦會陸續推出適合一家大小享用的四季湯包,Winnie表示:「根據季節變更和身體狀況進行滋補,有助改善健康。然而,香港人生活勞碌,較難抽出時間親手熬煮湯水,而坊間的湯包多數調味較重,反而會加重身體負擔,所以我們便推出適合全家飲用的湯包,令大家都能滋補養生。」 

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