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【創意商機】3個月賺逾700萬!ANA疫情下變陣外賣飛機餐挽救收入!

武漢肺炎疲情令不少國家宣布封關,不單大家旅行計劃被迫暫時取消,就連各地航空業都因航班大減,陷入營運困難。其實大家都想念周圍飛感覺,所以繼台灣機場舉辦「 偽出國」活動,日本全日空(ANA)在疫情下變陣外賣飛機餐,只要 40 港元便可買到。就算冇得飛,大家都可以食個飛機餐一解旅行癮,所以大受歡迎,銷售額已突破 1 億日圓(約港幣 730 萬元)。

根據當地媒體報道,雖然飛機停飛,但全日空飛機餐工廠廠內仍在生產大量的飛機餐。事實上,這些飛機餐並不是供應給機上旅客,而是準備放到網上售賣的餐點。全日空去年 12 月開始在網上售賣原本供國際線使用的飛機餐,由於產品不定期和限量出售,每次推出便很快售罄。全日空售賣的飛機餐有日式和西式,一套 12 盒的飛機餐售賣為 9,000 日圓 (約港幣 657 元),平均每個約 55 港元。顧客購買後,用微波爐加熱即可食用。全日空表示,當時是迫於經營危機的無奈之舉,卻意外大受歡迎,外賣飛機餐推出短短幾個月,銷售額已突破 1 億日圓。除近日又加碼推出2000組在地美食特餐外,公司決定下月會改為每周定期發售一次飛機餐,以進一步提升營業額。

此外,ANA 將於3月26日至27日與ANA Catering Service(ANAC)舉辦ANA飛機餐工廠實地參觀和機上餐的秘密之旅。ANAC大廚會用ZOOM,帶領大家參觀飛機餐工廠中,費用為2980日元,每場名額300個。至於如果想在經

濟艙享用飛機餐,就要付出5980日元。
 
其實國泰航空旗下的國泰航空飲食服務(CPCS)去年7月都曾推出外賣服務,向機場和東涌人士提供外賣午餐服務。當時網上流傳的餐單上有「Cathay Pacific Catering Services(國泰航空飲食服務)」標誌,是國泰旗下機艙食物供應商。據官方網站指出,去年供應約3000萬份膳食予超過50家從本港機場啟航的航空公司。至於餐牌有兩款西餐及兩款中餐以供選擇,包括香草雞汁燒雞胸配手指薯及西式雜菜、芝士松子仁菠菜茄丁汁長通粉、甜酸魚塊飯和泰式青咖喱飯。每款只售40元,不論款式和價格都與一般餐廳無太大分別。
餐牌上更表明可以透過WhatsApp落單,推廣期內不設最少訂單數。不過送餐範圍就只限東涌區內與航空相關公司及機場(包括禁區)。外送服務每日截單時間為早上10時。

國泰方面表示,明白在機場地區工作的人士都希望能夠輕易購買外賣午餐及保持社交距離,因此為機場同業推出午餐外賣服務,只要客人每逢星期一至五,在上午10時前透過短訊訂餐,便可於同日中午時段收取外賣午餐,讓大家毋須遠行都可以享用飛機餐同等食物。

雖然國泰現時只向機場及東涌工作人士提供外賣服務,不過在疫情下,航班需求大減,,連帶短綫航班也為降低傳染風險而縮短用餐服務。今次外賣服務推出,對航空公司來說也是一個商機,不但能夠更充分利用產能,同時開拓新收入渠道,加強現金流,或多或少彌補因疫情而帶來的損失。
泰國航空(Thai Airways)近年來財務狀況不佳,受疫情影響,甚至一度傳出破產消息。不過泰航最近將總部咖啡廳重新改裝成為飛機客艙主題餐廳,結果大受歡迎!除此之外,根據《曼谷郵報》報道,泰航在曼谷和清邁一共開了七間店,售賣特色庶民美食「炸油條」,一份 50 泰銖,意外受到民眾歡迎。據知很多人一大早天未光就在油條店門口排隊,至少需要排隊 20 分鐘才能買到,幾個小時內就售完。官方表示,月銷售額可達 1,000 萬泰銖。


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