小時候長輩常說「一日一蘋果，醫生遠離我」，但近年多了一句「一日一雞蛋，醫生都不用看」。愈來愈多醫學研究發現吃雞蛋不僅能減低患心臟病或中風的機率，還可以減肥、護肝及防老人痴呆，一次過滿足三個願望！Ovo Development Group Ltd.(Ovo)是一間由香港人及內地人合夥創辦的雞蛋公司，在雲南和貴州都有自家養殖場。創辦人戴聞宏表示每顆由Ovo出品的雞蛋都經過嚴格篩選，通過衛生檢疫測試都只是基本，最重要是要完全符合養殖規範，百分百全天然無添加。 市面充斥激素蛋 決心打入香港市場 平時大家去超市隨手都可以買到來自世界各地的雞蛋，但要買到健康雞蛋卻要好像「買大細」般只有一半機會，Ovo創辦人戴聞宏見狀就決心打入香港市場。「我地見到上年有間生物科技公司調查香港市面11個品牌共21款雞蛋，發現過半都含類雌激素，小朋友每日食兩隻就超曬標，我地希望畀香港人多一個健康嘅選擇。」 國內兩省有自家農場 每顆雞蛋都是無添加 Ovo在雲南和貴州都有自家養殖場。戴聞宏表示每顆由Ovo出品的雞蛋都經過嚴格篩選，通過衛生檢疫測試都只是基本，最重要是要完全符合養殖規範，百分百全天然無添加。他笑言未來在香港市面上買到的Ovo雞蛋比香港人考上哈佛牛津更難，皆因團隊對品質要求非常高。「只要有少少瑕疵都一定全批銷毀，消費者進食時未必察覺，但我地每一隻蛋承載嘅係唔止『蛋味』，而係消費者對我地嘅信任，無咗呢樣嘢好難搵得番。」 ●戴聞宏表示Ovo雞蛋經嚴格篩選，全天然無添加，還要完全符合養殖規範和測試。 健康價值領跑全球 高膽固醇人士都食得 正正因為對高品質的追求，戴聞宏很有信心Ovo雞蛋能成為市面上的「蛋中皇」。「我敢話我哋Ovo嘅雞蛋健康價值肯定位於世界前列，全因我地啲雞蛋蛋白質含量更高，水份更低，卵磷脂含量更係一般雞蛋嘅三倍。」戴聞宏更分享曾經有個顧客十幾年前確診膽病，被醫生下了「禁蛋令」，更警告破戒就會痛症纏身。但被他說服後冒死吃了一隻Ovo雞蛋，發現並沒有任何副作用，之後還介紹了給其他同患膽病的病友，全部食用後都相安無事，更感謝Ovo幫助他們重拾「蛋味」。 ●Ovo早在五年前已經開展基因還原和研發工程，在2017年更在養殖過程停用獸藥，確保雞蛋非常健康。 成功還原土雞基因 蛋味更濃零腥味 除了健康價值以外，「蛋味」亦是消費者決定會否購買的重要因素。品嚐後發現Ovo雞蛋「蛋味」非常濃郁，而且沒有其他品牌的雞蛋附帶腥味。戴聞宏解釋這是與團隊對土雞基因有嚴格要求，同時採用無抗生素養殖技術相關。「土雞係基因上面已經「贏在起跑線」，而且每隻雞日日都可以喺零污染嘅草地上自由覓食。高強度運動量令土雞肌肉更結實，脂肪含量更低。」同時，Ovo利用生物抗菌新技術，令土雞長年處於完全健康狀態，再配合一些秘方去除土雞自帶的腥味，就能夠生產出口感極佳，「蛋味」特濃且無腥味的Ovo雞蛋。 ● 每隻Ovo雞蛋都有全中國唯一保護品種的蘆花土雞基因和中國優質土雞固始基因。 寧願「低產賺少啲」...