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【歷久不衰・培育鑽石】「貼地」新選擇 垂青培育鑽石獨有優勢──專訪Diamonds Gallery董事Dennis Lam

https://www.youtube.com/watch?v=vPZdOTijt0Y 堅硬閃爍的鑽石,象徵永恆不息的愛情。一顆熠熠生輝的鑽戒,是不少女士結婚時所夢寐以求的。可惜即使只是一粒芝麻綠豆般細小的鑽石,動輒便要數萬元起,讓人望而生嘆。有見及此,成立於2018年的本地鑽飾品牌Diamonds Gallery,致力提倡實驗室培育鑽石(Lab Grown Diamond),質量與天然鑽石無異,但價錢只是其三分之一,甚至更低,為有興趣購買鑽石的人士,提供另一個「貼地」但品質優異的選擇。董事Dennis Lam表示培育鑽石的優勢眾多,性價比高,市場潛力不容忽視,將來更有可能動搖天然鑽石的地位,成為人們結婚及送禮自用時的首選。 ●Diamonds Gallery提供不同類型及設計的鑽石︰白鑽及彩鑽、心形及梨形,款式一應俱全。Dennis指出圓形白鑽較受港人歡迎。   培育鑽石是「旁門左道」? 普遍港人對培育鑽石認識不深,只見其價值較天然鑽石便宜,自然擔心質量會否參差不齊?有時甚至會出現培育鑽石是「山寨貨」的誤會。對於這些疑問,Dennis坦言自己過往亦深有同感,因為他當初都覺得培育鑽石是「旁門左道」,並不可信,但經深入瞭解後,現在看法截然不同。「從物理及化學的角度分析,培育鑽石不論在結構、成分、分子排列、硬度抑或其他特性上,均與天然鑽石一模一樣。」Dennis又以一個比喻形容,讓大家更易明白兩者的相同,「就像雪櫃冷凍後的冰與北極所產的冰,成分均是水,唯一差別只是生長地點。正如培育鑽石於實驗室孕育,而天然鑽石則在地殼形成,道理如出一轍。」 ●天然鑽石自挖礦而出,但採礦途中會牽涉到大規模的推土伐林,不但破壞環境,亦會增加碳排放,有違環保理念。加上挖礦是一項極其危險的工作,不計其數的礦工因而失去生命,亦不符合人道考量,而培育鑽石則完全沒有以上顧慮。 無論以肉眼,甚至在顯微鏡下仔細觀察,兩者打磨後的成色、光澤及淨度均為相同,所以除非對天然鑽石情有獨鐘,非其不可,否則Dennis更建議從培育鑽石入手。他笑稱,「我接觸培育鑽石後便無法『返轉頭』。如果成品質量一樣,我又何必多花幾倍的價錢購買?」   培育鑽石不值錢? 既然培育鑽石於實驗室製成,那麼是否可以量產?如果可以量產,豈不是失去鑽石本身「物以稀為貴」的意義?Dennis強調,「培育鑽石雖為人工所產,卻與天然鑽石一樣,需要相當苛刻的生長條件,而且過程中需投資大量人力物力及資源,所以供應一樣有限。」由原炭轉變成鑽石,要長期處於高溫高壓的環境,背後除了需要先進的設備及儀器支持,更需要頂尖科技人才操作;培育過程所投入的漫長時間成本,同樣不容忽現。所以要孕育一顆滿意的培育鑽石,遠較想像中困難,培育鑽石在這些困難下具相應的稀有性,以確保其價值。 基於上述考量,培育鑽石早在歐美等地逐漸流行,甚至隱約有取代天然鑽石的趨勢。Dennis表示,「鑽石的價值大多時取決於市場需要,即使在疫情下,鑽石的需求只升不跌,我相當看好培育鑽石的未來發展。」培育鑽石至今在港尚未普及,但其未來潛力無可估量,市場前景十分明朗樂觀。   雙重保障 讓客戶買得安心 Dennis自大學畢業後便投身鑽石珠寶的行業,從「打工仔」到自立門戶,他所接觸過的客戶不計其數,自然深明客戶的需要及考慮。「鑽石屬於奢侈品的一種,客人付了一大筆錢,我們自然有責任令客人買得放心。」有些客人會擔心當初所選的鑽石,會否與成品不符,實際上每顆鑽石上都有一組專屬的鐳射編號,Diamonds Gallery每一次會見客戶時,都會重新核實編號,消除他們的疑慮;每顆鑽石亦附有相應的證書,如同鑽石的「身份證」,客戶可根據證書至 權威 鑒定機構IGI或GIA的網站上檢查,以確保其真偽。 ●Dennis不忘提醒大家,鑽石的光澤及剔透度,易被油漬及塵埃影響,所以要定期以特定儀器清洗及保養,才能保持最佳狀態。   挑選鑽石的訣竅 多年相關經驗,讓Dennis對鑽石有一套獨有的心得及看法。很多客人來到Diamonds Gallery,第一時間便會問他,一顆好的鑽石要具備哪些條件?怎樣才能選擇到一顆好的鑽石?事實上,判斷鑽石的優劣可根據GIA的國際標準,從切割、光澤、形狀及淨度衡量,再加上店員一對一的專業講解,精明的客戶自會作出明智之選。當然,客觀準則只作參考,Dennis認為實際上挑選鑽石時,首要原則是合乎眼緣,並善用預算,把錢花在刀刃上,性價比越高越好。「我們的客戶多以婚戒及送禮為目的,所以我覺得最重要是你的心意,讓自己及對方開心。」 ●Dennis認為鑽石的保值或升值空間有限,並非一項有利的投資,故不建議以投資為目的入手。

【貨幣買賣】首創AI自動交易程式課程 助大眾精準投資外匯──專訪Forex Forest創辦人Wayne Ng

https://www.youtube.com/watch?v=HRSJUiOsDxg 香港近年湧現移民潮,不少人會在抵達當地前預先兌換一定的外幣,以備不時之需,卻在過程中無意間發現外匯的升值潛力,順帶掀起一股外匯投資的熱潮。但大家又是否知道,原來全球外匯投資的發展在此之前已趨成熟?它不但是世界上最大及流動性最強的金融市場,外幣交易量每天更多於5萬億美元,超過股票及期貨市場兩者的總和。成立於2018年的Forex Forest,為有興趣投資外匯的人士提供相關課程指導,讓他們盡快熟悉市場運作,理解遊戲規則,並配合自家專業團隊研發的自動交易程式(EA),讓投資者24小時不受時地限制進行交易。創辦人Wayne Ng希望透過教育,增加大眾對外匯投資的認識,並助投資者把握先機,賺取被動收入,逐步實現財務與時間上的自由。 自動交易程式 助新手輕鬆投資精準投資外匯 無論進行股票或外匯交易,以往均需投資者時刻觀察市場走勢,自行判斷買賣時機,但許多港人工作繁忙分身乏術,無暇兼顧。Wayne認為隨科技進步,投資方法亦要與時俱進,故成立團隊著手研發EA平台,不論前期策略佈署以至實際買賣操作,全由AI自動交易程式代勞,讓人們可以輕鬆進行投資。「半自動操作是坊間現時較常見的投資方式,即由投資者思考策略後再由程式代為執行,而我們Forex Forest獨有的EA系統則提倡AI全自動交易,能夠24小時無間斷地自動分析過往數據及即時動態,判斷未來市況走勢,從而製定相宜策略,助投資者更準確地掌握市場動向,將利率最大化的同時降低投資風險。」事實上,EA在外國的發展早已相當成熟,許多國際投資銀行均看好EA的發展潛力,並投入大量成本開發,相信有望成為未來的主流投資工具。 ●Forex Forest目前提供兩大課程,分別是8小時的新手入門課程,及為期一年的重點進階課程,前者就對EA及外匯交易零認識的人,嘗試親身體驗其操作;後者讓有意繼續學習的人深入鑽研。   針對性投資課程 然而,EA牽涉到許多複雜晦澀的理論,實際操作亦有一定難度,所以Forex Forest特設相關課程教學,助投資者輕鬆掌握箇中技巧 。Wayne表示,「設計課程時我們深入淺出,簡化是首要原則,配合生動有趣的影片教學,務求做到精闢易明。即使是零基礎的新手,都能在最短時間內上手。」課程悉心根據投資的「入市」及「出市」兩大重點設計,大致上可分成三個部分︰第一,入市前必須對外匯升跌及整體市場有充分瞭解,做好前期部署及規劃;第二,妥善利用現有資金,做好風險管理;第三,預先制定止賺及止蝕位,確保準確出市獲利及避免過度虧損。只要有清晰的投資概念,加上Forex Forest獨有的AI全自動交易程式,無疑如虎添翼,助投資者打好牢固根基。 ●Wayne指出課堂上除了教學外,他們同時注重學員間的互動,透過互相交流分享投資心得,帶動學習氣氛;課堂外更會不時舉行一些活動,加強聯繫。 外匯投資的優勢? 股票或黃金白銀之類的貴金屬,多年來均為港人的熱門投資項目。相比之下,港人對外匯投資的認識較少,因而不敢貿然入場,因此Wayne希望透過身體力行,讓大眾知道投資外匯的好處,作為先驅致力推動外匯交易在港的買賣風氣。Wayne解釋,「投資外匯可買升跌,相較股票黃金只能買升或純作保值用途,外匯的涵蓋層面更廣,彈性較大。」有別於起伏不定的股票市場,波幅很大,外匯的表現相對平穩,而且更易上手,適合投資初學者。同時,全球外匯交易量屢創新高,成交量龐大,故難以被外來因素影響,或被大戶操控,對投資者而言透明度高且公平。 ●不論股票或外匯,Wayne認為投資均有年輕化的走勢,年輕人更善用科技基礎令投資事半功倍。 港股近年表現強差人意,而且隨移民潮順勢帶動外匯交易,人們逐漸對其投資前景看好,令不少人產生興趣。Wayne提醒有意進場的人士,要多留意相關知識,不斷自我增值。「全球外匯市場主要由8大外幣組成,包括美金、歐元、英鎊、日圓、瑞士法郎、加元、澳元及紐元,只要好好留意它們之間的兌率,做好功課,投資外匯絕對沒有想像中的難。」 ●Wayne對外匯的前景表示樂觀,有望成為未來的新投資趨勢。

【食出人情味】雲端系統帶領餐飲業邁入科技紀元 跨區外賣平台助餐廳疫下締造轉型契機──專訪DimOrder點單聯合創辦人王海斌Ben

https://www.youtube.com/watch?v=fJVai9H1ntA 為提升工作成效,各行各業逐漸以智能科技取代人手。常言道「科技使人冷漠」,而有些人與人之間的溫度與感覺,是這些冷冰冰的技術所無可取代的。對以人為本的餐飲業而言,科技運用妥當,除了能進一步拉近人與人之間的距離外,更可以提升服務效率,改善客人體驗,做到兩全其美。成立於2019年的DimOrder點單深明餐廳需要,獨家研發的DimPOS雲端餐飲系統,介面操作方便簡單,一站式應付點餐出餐等繁瑣的流程。近年更設立跨區外賣平台,致力為餐廳擴大客源。聯合創辦人王海斌(Ben Wong)希望透過善用科技,讓餐廳能專注於服務本身,煮出有溫度而美味的食物之餘,更為客人提供具濃厚人情味的服務,建立彼此良好關係。   DimPOS雲端餐飲系統 一站式改善餐廳營運效率 DimOrder初時主要為餐廳提供電子餐牌,及QR CODE下單服務,但Ben發現要提升餐廳整體效率,只針對下餐這單一步驟並不足夠,必需全面顧及其他流程,於是開始著手研發雲端餐飲系統。「DimPOS從落單、通知廚房、傳菜到結帳等功能均一應俱全。只要一部平板電腦在手,便能解決形形色色的問題,省略許多不必要的程序。」以更新餐單為例,以往用紙本餐單,更改不但需時製作,大費周張設計及印製,浪費紙張有違環保理念之餘,更無法第一時間得知市場反應,但現在只要通過DimPOS系統,便能即時更新餐牌,馬上得到市場回饋。Ben補充,「加上疫情期間,人們因衛生考量希望盡量避免接觸餐牌,故現在透過自己手機點餐,感覺自然安心得多。」 ●至今約有1,100間餐廳使用DimPOS系統,升幅在今年尤為顯著。   在港經營餐廳不但租金高昂,員工支出也是一大難題,許多食肆為節省成本而減少員工數目,於是他們只能犠牲服務素質,以應付沉重的工作量。Ben慨嘆這無疑是本末倒置,所幸現有DimPOS代勞,減輕工作壓力。「其實可能一句簡單的問候或道別,都能令客人感到體貼窩心,增加他們對餐廳的好感,回頭率自然更高。」無論侍應或廚師,便能專注於自己本身的工作上,為客人提供最理想的服務。系統變相亦為餐廳節省成本,可以減少聘用兼職及「炒散」,或把這些支出投放於原有員工身上。   為餐飲業帶入更多先進創新科技 香港是全球最發達先進的城市之一,但在推廣DimPOS予不同餐廳期間,Ben發現相較其他行業,現時餐飲業所用的科技遠遠遜色。因此,Ben未來會繼績針對行業所需,研發推廣更多有助業務發展的技術,「未來除了餐廳,我們亦計劃為中央廚房,以至專做外賣的食肆,提供更多有用的服務。」長遠而言,Ben盼助餐飲業大放異彩,「許多對餐飲業有興趣的年青人,甚至有名氣的廚師,都因香港昂貴的租金、食材及員工等成本,而放棄入行,或選擇到其他地方發展。」因此,藉由這些先進科技盡量降低營運成本,希望為餐飲業注入「新血」。也許不遠的將來,屬於香港本土的米芝蓮名廚指日可待。 ●比起其他外賣平台,DimOrder向餐廳收取的手績費相對較低,從而吸引更多食肆加入。   疫下新機遇 發展跨區外賣平台服務 疫情期間堂食諸多限制,外賣需求大增,Ben把握難得機遇,推出DimOrder外賣平台,讓消費者享有更多不同選擇之餘,亦為餐廳締造轉型契機,進一步發展外賣的龐大市場。Ben解釋,「有別於現時的外賣平台只做同區配送,我們主打跨區服務。假設客人身在新界,如果突然想食中環的某間餐廳,我們都可以在最短時間內送到。」除滿足客戶的需求外,跨區配送亦為餐廳帶來機會,開拓新客群。「我們有許多客人,外賣過某間餐廳後覺得不錯,於是特意再去堂食。」 ●Ben期望與餐飲業者一同成長,既能幫助食肆簡化整體流程之餘,亦可推廣自家研發的餐飲系統,做到互惠互利。

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