https://youtu.be/7Bg88m5xwyc 「飲過苦澀經已醇化  經過宿醉醒過來嗎」KOLOR樂隊《大吟釀》一句歌詞，彷彿向ohm...負責人，亦是此歌作曲的Robin講，要創業成功就要先了解失敗。訪問當日正是ohm...兩週年大日子，他坦言從選址到人手，還要經歷疫情，的確遇上很多困難，甚至曾經將情緒和壓力帶上台。透過不斷改變、和同事相互磨合，又能結合深水埗特色和自己喜愛的文化，這杯經得起考驗大吟釀，終能變得醇化，成功在行內嶄露頭角。 深水埗竟然無Cyberpunk元素餐廳？ Ohm...選址並非傳統酒吧區如太子、尖沙咀，反而是近年深受年輕人歡迎的深水埗大南街地區。Robin認為附近Coffee Shop林立，又多布行等文化產業，卻沒有一間特色Cocktail酒吧，所以就選址旁邊的汝州街，在2020年底正式開業。 Robin除了熱愛音樂同飲酒，也很迷戀充滿科幻但又超現實的Cyberpunk文化。昔日香港鬧市的霓虹燈、舊建築都是Cyberpunk重要元素，很多外國設計師都會來到深水埗潮聖。然而這麼重要的地方，竟然看不到有這類餐廳，所以他將酒吧設計成工業風格、加裝大量霓虹光管，使人進入ohm...彷如離開現實，進入科幻國度享受美酒。 ‧ 酒吧內呈工業風設計，更放滿霓虹燈，甚至明年連Cocktail都加入Cyberpunk元素，能夠結合地區特色和個人心愛的事物，一點都不容易。 「彈緊結他仲諗緊今晚邊個洗碗」 要夾Band又要兼顧酒吧，Robin覺得時間管理不是大問題，反而學識如何放下。他試過在KOLOR表演前，收到酒吧的洗碗同事辭職消息，結果他在台上一邊彈結他，一邊在想今晚誰人洗碗，雖然在場樂迷無發現，但不安感和壓力縈繞不去。幸運地，ohm...同事仗義幫忙處理，自此他明白到不可能100%處理每件工作，適當時放手給團隊發揮，減輕壓力又能讓同事們獲得滿足感。 經營餐飲業絕不可能固步自封，很多時只能靠口碑相傳，但Robin經常主動和業界交流，漸漸讓市場知道深水埗有一間Cocktail Bar。不止這樣，ohm...更在上年首次獲得業內調酒獎項，他認為開業兩年能獲得肯定，才是最大收穫。 ‧ ohm...兩年前落戶深水埗，使Robin見證這一區變遷，亦開始和這社區「談情」，小至借工具，大至參與隊友Sammy的頑張跑會都在區內發生。 嘗試分析失敗 做了兩年老闆，他認為足夠後備資金是創業很重要一環，因為遇到困難但無錢改變，很容易失敗收場。講到失敗，Robin開玩笑說喜歡看人失敗，並非心地不好，而是藉著分析失敗原因，讓自己將來面對同樣問題時，避色重蹈覆轍。尤其很多人不會講自己不好，所以要靠自己發掘，過程中亦會領略到很多可以應用於創業路上的東西。 ‧ 兩年經歷使Robin學懂放下，一方面放下情緒，不好將它帶上舞台；另一方面要放下執著，將工作交由酒吧經理和同事處理。 樂隊、酒吧兩邊兼顧 KOLOR今年將會到台灣、英國等地巡迴演出，還要忙著做新歌。雖然酒吧生意漸上軌道，但Robin仍不敢鬆懈，繼續研發新Cocktail款式，以及尋找適合的經營方式。不過他預告在2024年1月開始，ohm...將會進入Cyberpunk Phase 2，率先將12位熟悉的角色融入到12款Cocktail內，希望給到驚喜更多客人。 ‧...