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【武漢肺炎】香港2月零售額創歷來最大單月跌幅!打工仔月入隨時跌三成?

新型冠狀病毒肺炎疫情肆虐,令本地旅遊業和零售業大受打擊,當中珠寶、鐘錶、名貴奢侈品均為重災區。政府統計處公布2月份零售銷售數字,已連跌第13個月,總銷貨價值臨時估計為227億元,按年跌44%,創歷來最大單月跌幅。政府指出,零售業銷貨量按年跌幅在2月份急劇擴大,反映疫情對旅遊業造成沉重打擊,同時嚴重削弱本地消費需求。 據政府最新統計,2月的零售業總銷貨值的臨時估計為227億元,按年跌44%,而1月總銷貨值的修訂估計,較去年同月下跌21.5%。與2019年同期比較,今年首兩個月合計的零售業總銷貨價值的臨時估計下跌31.8%。 銷貨量方面,扣除其間價格變動後,2月零售業總銷貨量的臨時估計按年跌46.7%。1月總銷貨量的修訂估計較按年跌23.1%。與去年同期比較,今年首兩個月合計總銷貨量的臨時估計跌33.9%。 政府表示,零售業於每年首兩個月銷貨額,一般會受農曆新年影響而較為波動,因此今年首兩個月合計銷貨額與去年比較會較合適。由高至低分析數據,珠寶首飾、鐘錶及名貴禮物跌幅為58.6%;衣物、鞋類及有關製品跌48.8%。藥物及化妝品跌42.7%;百貨公司跌41.4%。另一方面,今年首兩個月與去年同期比較,超級市場貨品銷貨價值上升11.1%,而燃料則上升6.5%。 特首林鄭月娥形容,今次疫情對香港的打擊是史無前例,將會啟動第二輪的防疫抗疫基金,計劃動用數以百億元協助在水深火熱行業。林鄭又指,明白租金及人工佔企業最大支出,她早前已會見地產建設商會,希望他們可以提供租金寬免,與租戶共度時艱。 工資中位數18200元 另外,政府統計處早前亦公布「2019年收入及工時按年統計調查」,去年5月至6月全港僱員工資每月中位數是1.82萬元,比2018年同期高3.8%,惟升幅較2017年和2018年同期的4.1%及4%為低。按職業分類,每月薪酬中位數最高行業是教育及公共行政(不包括政府),為2.92萬元,其次是金融及保險,薪酬中位數為2.83萬元,以及電力及燃氣供應,中位數為2.82萬元。非技術工人薪酬中位數最低,只有1.29萬元。按性別劃分,男士每月工資中位數為2.07萬元,女士1.59萬元。 每小時工資方面,去年5至6月的時薪中位數73元,按年升3.6%,男性僱員為81元,而女性僱員為64.7元;按年齡組別分析,介乎35歲至44歲的僱員的每小時工資中位數最高,為83.9元,其次是介乎25歲至34歲僱員,時薪中位數76.5元,而介乎45歲至54歲的僱員為74.6元。非技術工人的每小時工資是最低,為49.4元;現時全港有2.1萬名僱員正領取最低工資37.5元。 雖然零售業中位數為1.4萬元,而住宿服務(包括酒店、賓館及旅舍)為1.62萬元。但隨著疫情帶來的經濟壓力,現時不少行業處於停工狀態,特別是零售、餐飲服務、旅行代理等行業情況最為嚴峻。不少公司選擇凍薪,甚至要求員工放無薪假,變相減薪,因此預料今年僱員工資中位數升幅會進一步放緩。

【全日無休】是賣點還是負擔?零售、餐飲店唔再24小時營業有哪些商業考量?

香港這個不夜城,百貨公司、商場及服裝店舖等愈開愈夜。除大部份便利店都是24小時營業外,近年有部份快餐店和超級市場都轉為24小時經營模式。然而,在日本當地24小時營業的牛肉飯連鎖店SUKIYA(食其家)攻港後未夠一個月,,就決定取消這個「傳統」,引起不少食客關注。究竟零售和餐飲店為何要告別24小時營業呢? 香港SUKIYA最初開幕時都是24小時運作,不過早前SUKIYA在Facebook專頁宣佈,由於店舖機器設備需要進行各項保養工程,故將營業時間由 24 小時,改為早上6時到凌晨零時30分。 一般來說,經營者選擇24小時營業,往往是考慮通過拉長營業時間,以獲取更多收入利潤。不過,夜間營業同樣會產生照明、運轉設備所需的水電成本,而當中人力成本也不容小覷。SUKIYA夜更兼職是由晚上 11 時開始,薪金由47元起跳,最高可以有65元,較其他時段的42元起跳高5元。雖然SUKIYA位於旺角,從到晚都有人流。但由晚上12點到6點,顧客量理應較日間少,不需要太多人手。然而即使凌晨時分,店外仍然出現排隊人龍,人力成本及壓力可想而知。因此,24小時經營並非只是簡單延長營業時間、增加產品種類,而是從人工成本和消費場景等各個方面進行全方位考慮。 同樣來自日本的驚安之殿堂(DON DON DONKI)在香港有2間分店,但只有尖沙咀店為24小時營業模式。至於上月開幕的荃灣海之戀分店營業時間為早上9時至凌晨1時。荃灣不是旅遊熱門地點,交通不及旺區方便,同時商場也有開放時間限制,所以驚安之殿堂有這樣的決定一點也不意外。 日本7-11便利店運營商於1975年起已推出24小時營業服務,旨在能於深夜時份將貨品上架,提高營運效率。當地有2.1萬間門店,其中96%是24小時營業。不過自去年起,日本7-11有部份門店停止24小時營業服務。根據資料,直至2019年9月底,日本有約230間7-11門市已試行「非24小時營業」,而其中8間店也已於11月1日起正式全面實施縮時營業。至於當地另一間主要的便利連鎖店FamilyMart也表示正嘗試縮時營業,並會根據試驗結果再決定是否終止24小時營運。 事實上,日本零售、餐飲業欠缺人手的情況已持續多年。隨着日本人口迅速老化,勞動力緊縮,愈來愈難聘請夜班員工,故運營商決定嘗試縮短營業時間。而日本麥當勞早在2012年就開始減少24小時營業的分店,直至2015年已削減至一半,約800間左右。 ●近年香港有部份超級市場分店都轉為24小時經營模式。惠康現時有7間分店,百佳及U購select暫時各有兩間分店為24小時營業,主要集中在銅鑼灣、尖沙咀和旺角這些核心商業區。

【感恩節後】82%美消費者預計大灑金錢!Black Friday何時成為商家促銷手法?

「黑色星期五」(Black Friday),一般人都會視為是感恩節後的一天。不過對於商家而言,Black Friday被看作是每年零售銷售業績的寒暑表,是他們在這一年中最看重日子。 其實美國自上世紀四十年代開始,已經透過感恩節,鼓勵消費者購物。相傳在商業帳目上,虧損或赤字會標記紅字,賺錢的話就會是「in the black」。商人們於是把黑色星期五形象化,希望借新的一天將營業額由紅字轉為黑字,表示業績由負轉正。雖然現今看來只是一種迷信,但無疑Black Friday成功製造不少商機。 ●美國自上世紀四十年代開始,已經透過感恩節,鼓勵消費者購物,因此Black Friday又有「黑色購物節」之稱。 大型商店如Walmart Stores都會一大早開門營業,大批市民為買得心頭好,不惜連夜排隊。踏入網購時代,各大商店就將戰場擴展至網上,紛紛在黑色星期五(Black Friday)以及網購星期一(Cyber Monday)提供一連數日的折扣優惠。目前為止,電視價格平均已下跌17.5%,比預期減價多一倍;電腦價格則平均下跌14.6%,玩具則平均下跌8.7%。 今年,美國經濟持續強勢,失業率低以及薪酬有不少增幅,令消費者信心強勁,帶動民眾消費意慾。全美零售聯合會 (National Retail Federation)調查顯示,有多達1.65億美國人預計在感恩節假期購物,按年增加25%,同時預期今年Black Friday 零售額會達到1.146億美元。 近年消費者只要手持智能手機,就能夠輕輕鬆鬆購物。數據調查公司Adobe Analytics顯示,由11月1日至11月26日感恩節前夕,美國網購消費額按年就已經增加15%至500億美元(約3,900億港元),預計感恩節網購消費會按年增長接近17%。調查同時顯示,逾一半消費者表示有意在Black Friday 及Cyber Monday購物;82%消費者預料會比以往在網上購買更多物品。公司亦估計,單單是今年的Cyber Monday,網購消費額就可按年增19%至90億美元(約711億港元)。預料直至12月,美國網購消費額可按年增14%至1,437億美元(約1.12萬億港元)。 ●昨日是美國感恩節,而緊接而來的「黑色星期五」(Black Friday)及「網絡星期一」(Cyber Monday)都有商家提供不少優惠。

【狂歡活動】為何11月總是購物促銷高峰期?今年「雙十一」消費者購物預算增54%

又到年尾,近年每逢11月,不同百貨公司和電商都會進行減價促銷活動,有百貨公司週年感謝慶、伴隨著感恩節的黑色購物節(Black Friday)、內地大型電商購物節日「雙十一」,銷量一年比一年蓬勃,特別是電子產品、美妝保養品、服裝、家電和日用品,都是人們有高度興趣的目標。那麼為何11月會是購物季高峰?而受到中美貿易戰及經濟增長放緩影響,「雙十一」銷售額預測將會是怎樣呢? 百貨公司減價周年慶都在11月? 周年慶重要任務是彌補該年度業績缺口。通常百貨公司會在年初就訂好銷售目標、營業額跟利潤。籌備周年慶時,就會從之前三季的銷售情況來決定周年慶的利節,例如折扣幅度和貨物項目,也可以趁著優惠日期間盡快出清春夏商品,並促進秋冬新品銷情。例如今年崇光百貨感謝祭是在11月6日至17日舉行,而半年一度的一田購物優惠日則在11月27日至12月2日舉行,而一田購物優惠日eshop網店就會於11月6日至11月12日提早開始。 各家百貨舉行日期不盡相同,有些百貨吸引的是高端客群,有些則是一般消費者,在目標客群不同的情況下,即便各家百貨舉行檔期雖然接近,但因各企業的目標客群不同,所以仍能創造消費。簡單來說,只要顧客有消費衝動,自然就會到百貨公司購物。 「雙十一」銷售額持續看好 「雙十一」為內地大型的促銷購物節日,更是零售業的重大銷售活動之一,至今舉辦十一年。全球諮詢公司AlixPartners最新發布的《2019雙十一前瞻報告》,調查2,022名來自中國不同地區的消費者意向。服裝,鞋類和戶外用品會成為熱門商品類別。男性大多數會購買鞋類和運動戶外用品(37%),以及電子產品(35%)。而女性消費者預計最主要消費品類為服裝(46%),其次是美妝產品(41%)。 ●去年內地電商天貓「雙十一」成交額成績驚人。 數據反映,內地消費者對於「雙十一」的購物熱情,並未受到中美貿易戰及經濟增長放緩的影響,數據顯示,今年消費者購物預算較上年同比增長54%。有57%消費者表示,預計「雙十一」花費會超過5,000人民幣,其中18%消費者預計花超過一萬元人民幣(約11,347港元)。女性和年長消費者將會成為最大消費者群體。女性預計消費金額為6,671元人民幣(約7,571港元),較男性高出15%。各商家都積極備戰,預計今年銷售額會延續過往增長趨勢。 雖然不少消費者參與態度依然積極,但亦有8%受訪者表示不會參加,比起去年只有1%增加不少。最大原因是近年來活動提供的折扣已不再吸引消費者。現時很多線上零售商不會只在「雙十一」才推出促銷活動,故此有29%受訪者認為「雙十一」折扣並不是最划算。 同時,電商近年遍地開花、競爭激烈。各家精銳服務盡出的同時,消費者對服務標準要求不斷升高。例如消費者會相當注重到貨時間,務求商品盡快到手,有48%受訪者表示等待配送時間長短會影響購物意慾,顯示出現代消費者耐心愈來愈少。反映年底購物節雖然蓬勃發展,但要搶佔商機,就必須注意消費者行為轉變。

【進駐香港】 創下日本零售傳奇 !「驚安之殿堂 」強大經營法

日本連鎖雜貨店「驚安之殿堂」唐吉訶德是香港人遊日必到的平價藥妝雜貨店,「驚安之殿堂 」近年進駐香港後計劃不斷擴張。驚安是90年代初日本經濟泡沫破裂之後出現、逆流而上營商的「怪物」,基本上其業績自1989年開業以來從未停止過增長。其實深夜不打烊的24小時營業、隨處可見的手寫POP促銷宣傳板,以及商品從地板堆到天花板,看似雜亂無章的「壓縮陳列」,都是打破零售業規範的成長秘方。 以自創詞「驚安(意指極度便宜)之殿堂」作為招牌的日本折扣商店唐吉訶德,是很多遊客赴日熱門景點之一。走進店內,電器、衣服、藥品、3C產品、化妝保養品,還是廚房、小孩玩具,甚至是奇怪變裝道具等,都可以用便宜價格買到。即使是沒甚麼購物欲望的人,也會被浮誇招牌吸引進去。 夜間經濟學:24小時營業 唐吉軻德前身是一間店名詭異的破爛小店──「小偷市場」。有一個晚上,創辦人安田隆夫獨自在店裡補貨時,正好有顧客誤以為店還開著,就開始在尚未上架的貨堆中挖寶。這樣的誤會給了他全新靈感,可以嘗試以「夜市」形式經營。當「小偷市場」逐漸進化為驚安の殿堂唐吉訶德時,就以24小時營業模式運作,吸納一群「夜貓」消費者,讓店舖24小時都在賺錢。 壓縮陳列法 很多人一進到店裡,都會覺得陳列方式非常亂。因為當中有零食、衛生紙、甚至LV、Coach名牌包、家電用品等4萬種產品。其實這是故意藉由壓縮凌亂的陳列,製造出「尋寶」感覺,增加樂趣,也拉長顧客購物時間。而且每一家店的陳列、商品都不一樣,有以旅客為主、很多土產的店鋪,也有以變裝派對為主、很多角色扮演服裝的店鋪。這是因為唐吉軻德將一整家店的進貨全權交給店裡的負責人,能更加符合客人的需求。而店內陳列則是交給店員決定方針。如果店裡有賣不完的商品也是各店鋪自行決定如何去促銷。24小時營業的便利、折扣商品的低價,加上應有盡有,讓唐吉訶德迅速成為海外旅客挖寶的朝聖地。 ●市場學家指驚安的殿堂精於鎖定消費者和陳設,旨在勾起購買欲望。 ●驚安的殿堂最受歡迎商品有藥妝、零食、生活雜貨及家電。 手寫POP宣傳板 隨處可見的手寫POP促銷宣傳板是唐吉軻德店內一大特色。不只是傳遞價格訊息,每一張包含強大市場營銷創意。舉例來說,之前唐吉軻德販賣10元的原子筆,商品負責人在POP板上寫「可能寫不出來的原子筆一隻10元」這種幽默有趣風格反而更有效加強商品銷售。 ●製作精美的手寫POP促銷宣傳板上面寫了:「擁有很多小零食就能夠成就大夢想。」同時還畫了吉祥物企鵝。 資料參考:《激安王 唐吉軻德──18坪垃圾山小店,躍身為7000億上市企業的魔幻「驚」商法》

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