政府將在今年四月立法管制即棄塑膠產品，發泡膠餐具、飲管自然首當其衝。近年坊間有各種餐具，例如紙飲管、木匙羹等等，事實上又是否真的由保護環境生態角度出發呢？2018年成立的Queentiff Industries Limited，創辦人Jacky Wong選擇用甘蔗渣作為餐具原材料，真真正正做到廢物利用，達至「走塑」背後目的。 應該不少人都看過一張海龜插滿發泡膠、飲管相片，這正觸發到Jacky聯和家人在2018年成立Queentiff，發展環保餐具。當時亞洲地區不算多地方經營這一行業，但剛好在台灣遇到一家同樣成立不久的廠商，它們利用榨糖後剩餘的甘蔗渣，製作成飲管。Jacky更率先拿貨在香港作試驗，發現尤其是Cafe、酒店這類針對年輕或高級路線餐廳反應正面，很快便開始發售飲管和餐具，亦有較深色的咖啡渣原材料版本，讓餐廳有不同選擇。 現時很多地方使用的紙飲管很易遇水變軟，結果吸不到液體，但甘蔗渣飲管和餐具在冷水浸泡大半日都不會溶和不易變淋，甚至質地硬淨得有一種塑膠製的錯覺。Jacky不單所有產品都是農業廢料再生，運送過程亦會選擇碳足印較少的方法，更指餐具最終可分解做水和甘蔗渣或咖啡渣，希望做到Zero Waste目標。 五年多創業路，對他而言已不止是一門生意，更多了一份意義和使命感，也希望為美好世界出一分力。他認為香港在這一方面的確比歐美遲起步，但愈來愈多人關注的時候，環保餐具需求都不斷增加。然而隨即要面對的就是價錢昂貴，以甘蔗渣製的匙羹計算，單價接近$1/隻，比膠製成本貴約5倍，最後只能轉嫁給消費者，成為經營成本高昂的香港一大難關。雖然Jacky曾經嘗試和連鎖餐飲集團洽談，希望憑藉影響力和資源宣揚環保，但要過五關斬六將，到最後都因價錢問題而告吹。他概歎若政府減塑同時，也資助食肆轉用環保餐具，以及教育顧客願意為環保餐具付出，相信會增加大家動力，所以很感謝每位支持Zero Waste理念的食肆。 他笑言這門生意很被動，尤其香港人連$1外賣費都不太願意，所以未來價錢幾乎都取決於廠家製造技術和餐廳意向。目前Queentiff主要客源都是給餐廳作單次外賣餐具，但Jacky指甘蔗渣和咖啡渣餐具質地硬，其實可以重用。加上近年家庭派對和減碳生活盛行，他認為重新包裝後在新興的裸買店或超市零售，或會將成為立法規管後一條新出路。