紅酒

https://youtu.be/LC6Y39fvtCc 提起酒，你會想到甚麼？一個高雅場合，伴隨著音樂，慢慢品味小口淺嘗；抑或在人生苦悶之際，與幾位閨密好友小酌幾杯，暢談一番？酒融合生活、品味和文化，更將人際網絡連結起來。麥美儀 (Pam)多年來致力推廣品酒文化，力求大眾對紅酒認識更豐富之外，更希望大家在享用佳釀時，可以用最自在的方式，打開更多話題匣，結識更多朋友。 ●酒對Pam來說，包含生活品味、文化、人際網絡，可以認識各界朋友，讓人生更多得著。 精品酒莊 引入新品牌 2017年，Pam決定與友人合資在元朗開設二千平方呎的旗艦店「尚酒薈」，主力於葡萄酒零售事業。原來Pam已是第二次創業，以前主力做紅酒批發，曾參與不同展覽會，在酒業打滾多年累積不少經驗和人脈。「我地入貨渠道相當充足，當中90%來自有名酒莊，價錢都比外間便宜，加上元朗區比較接近內地邊境，吸引部份國內客人嚟店試酒，從而開拓中國市場。」Pam指開設實體店，可以進一步加強消費者印象，提升銷售額。「買酒都係親手揀好啲，揀完仲可以順便試埋，大大提升佢地消費體驗。」不過隨住購物模式改變，Pam亦緊貼潮流經營網上零售，卻意外吸納一批年輕消費群。「有部份客戶本身對酒有認識，佢地會選擇喺網上買，慢慢就會變成熟客，定時幫襯。」 大部份人對紅酒印象，都停留在一種高端消費。不過Pam的門市行精品酒莊路線，除了有名酒莊的出品外，亦會努力發掘優良產地新品牌，將不為人知的優質葡萄酒帶入本地市場。「以前一定係主力購入來自法國5大酒莊嘅紅酒，但其實喺法國布根地(Burgundy)以及西班牙都有唔少非常好嘅酒莊，德國亦有出色白酒酒廠，每枝零售價只係由百幾蚊起，性價比非常高。」 感受每瓶葡萄酒獨特性格 每次發現不同新品牌，Pam就會進行試酒，如果適合香港人口味，就會著手搜集資料，然後再透過展覽會和酒商傾談而獲得代理權。現時門市除了陳列來自世界各地數百款不同的葡萄酒外，亦設有試酒室供人包場及由專人教授品酒知識，藉此吸納新一批愛酒人士。「有部份人唔清楚自己喜好，所以每個月舉行一兩次試酒會同Wine Dinner，客人品嚐完再選擇適合自己口感嘅紅酒。」Pam坦言不想客人付錢後又飲不到合適的酒，所以很注重和客人溝通，了解他們口味和預算，再給最好選擇他們。她指最開心不是賺多少錢，而是將客戶變成朋友，將知識分享出去之餘，亦在客人身上獲得不少得著。 ●位於元朗的二千平方呎旗艦店，足夠將貨品分門別類，陳列來自世界各地數百款不同的葡萄酒。 加入商會 增強自身競爭力 Pam現時亦是香港中小型企業聯合會會長，她希望為業界爭取最好營商環境與商機，而商會成員亦可以互相幫忙。「我建議可以加入會員比自己年長啲嘅商會，因為佢地嘅人生同工作經驗可以啟發到你。另一方面，年輕人嘅新思維都會帶嚟更多靈感，推動大家不斷進步。」提到堅持的信念，Pam認為人應該不斷學習，增值自己。「機會可遇不可求，所以一定要做好所有準備，咁當機會嚟到個時，就唔會錯失。」 ●Pam說加入商會及擔任不同公職能服務社會，做到身教，讓子女知道「幸福不是必然」的道理。