經營連鎖食肆「譚仔雲南米線」及「譚仔三哥米線」的譚仔國際（新上市編號：2217）將於今日（23日）起至下周二（28日）招股。是次計劃發售3.35008億0股股份，其中90%將作國際發售，10%將作香港公開發售。招股範圍介乎每股3.33元至4.17元，一手1000股，每手入場費4212元，預計10月7日掛牌。今次上市披露「米線一哥」的盈利狀況，到底一碗譚仔米線能夠賺多少錢？而「譚仔」同「三哥」又點解會分家變成兩個大家「傻傻的分不清」的品牌呢？ 是次集資所得，其中約57.4%將用於擴大香港、中國內地、新加坡、日本及澳洲的餐廳網絡；約9.4%擴充香港的中央廚房及在中國內地、新加坡及澳洲設立新的中央廚房；約10.5%用於翻新餐廳及提升經營設備；約5.1%提升資訊科技基礎設施；約7.8%用於國際品版建設及新市場進入推廣；約9.8%用於一般企業用途及營運資金。 譚仔國際目前在香港、新加坡及中國內地擁有156間餐廳，其中150間位於香港。據公司更新後的招股書顯示，過去3個財政年度累計派息3.65億元，截至今年3月底止上一財年，盈利按年升逾50%至2.87億元，主因與疫情有關的一次過政府補貼及租金寬減帶動其他收益高達1.68億元，若撇除相關收益，盈利則按年減少。   譚仔點解分家？ 「譚仔雲南米線」創立於1996年，當時三哥譚澤群看好米線商機，與妹譚艷萍、六弟譚澤強及其兩名同學，合資於長沙灣永隆街開設第一間「譚仔雲南米線」，坐位不足30人。到2000年，妹夫周志明及五弟譚澤均隨後加入「譚仔」生意。四兄弟妹先後接手頂永隆街總店側的潮州粉麵店作擴張，而五弟開始獲分股份。後來家族班底協議日後所開分店，四人各佔四分之一股份，於2003年開第二家分店時正式落實。此後數年，四兄弟妹合力拓展「譚仔」生意版圖，成為連鎖米線餐廳，在2006年開設中央工場，面積超過3萬平方呎、員工人數達70人。後來，四人因經營理念出現分歧，最後由三哥和六弟提出分家，於2008年正式拆夥並分成兩派，平分當時12家分店，雙方各自可使用「譚仔雲南米線」商標，五哥與四姐夫婦繼續經營「譚仔雲南米線」，而三哥與六哥則另起爐灶，創立「譚仔三哥米線」品牌，三哥更將招牌由綠色轉紅色並加上個人「嘜頭」，從此各走各路。 雖然創辦人兄弟分道揚鏢，但其「十小辣」等多級辣度創出米線先河，無阻發展鴻圖，，「三哥」更於2011年獲米芝蓮推介，令其聲名大噪。目前譚仔及三哥品牌在香港合共經營108間餐廳，包括覆蓋港九新界18區。根據2019年的餐廳數目，歐睿將譚仔列為香港亞洲粉麵專門店的第1位。在2017年，日本丸龜製麵母企東利多控股(Toridoll Holdings)先後收購三哥56間「三哥」及52間「譚仔」，共108間米線店，並於2018年成立重組成「譚仔國際」，將兩個品牌「合二為一」統一管理，所以現時三哥、譚仔同屬一家。   最大開支竟是「譚仔姐姐」 好多人都好奇，要賣米線賣到可以上市，到底一碗譚仔米線能夠賺多少錢？根據譚仔國際的上市文件披露，截至2020年12月31日止的9個月，顧客總數為2,237萬人，每間餐廳平均每日顧客人數為631人，平均每間餐廳日均收入為36,640元，人均消費為58元。譚仔收入6.49億元，三哥收入6.48億元，期內兩者合共收入接近13億元。扣除已消耗食品及飲料成本及中央廚房製備食材的成本，毛利率為73.1%；若扣除成本、開支、稅項等，期內溢利錄得2.31億元，按年增32.6%，純利率為17.8%。不過，剔除期內政府提供的1.25億元補貼及非經常性租金優惠，2020年首個月純利為9,300萬元，按年下跌46.8%，主要是受社交距離措施的影響，客流量減少，以及上述部分餐廳暫時停業；外賣和送餐訂單增加，令耗材和包裝成本增加等；餐廳網絡擴張，使涉及的折舊費用增加。 ●在疫情下，「譚仔」仍然逆市擴張，憑平民美食攻入中環商業核心區，開設全港最大間門市外，亦進駐尖沙咀海港城商場。 值得一提的是，成本開支之中，最大部份是譚仔姐姐人工。參考譚仔近期的招聘資料顯示，當中聘請侍應、廚房助理、洗碗的薪金每月達16,500元至20,000元，時薪介乎60元至65元。假設顧客每光顧譚仔100元的生意，食材成本佔22.9元，有31.1元則是出糧予譚仔姐姐。    

在香港經營「譚仔雲南米線」及「譚仔三哥米線」的譚仔國際，日前已正式向聯交所遞交上市申請，由國泰君安為獨家保薦人。今次上市披露「米線一哥」的盈利狀況，到底一碗譚仔米線能夠賺多少錢？而「譚仔」同「三哥」又點解會分家變成兩個大家「傻傻的分不清」的品牌呢？ 譚仔點解分家？ 「譚仔雲南米線」創立於1996年，當時三哥譚澤群看好米線商機，與妹譚艷萍、六弟譚澤強及其兩名同學，合資於長沙灣永隆街開設第一間「譚仔雲南米線」，坐位不足30人。到2000年，妹夫周志明及五弟譚澤均隨後加入「譚仔」生意。四兄弟妹先後接手頂永隆街總店側的潮州粉麵店作擴張，而五弟開始獲分股份。後來家族班底協議日後所開分店，四人各佔四分之一股份，於2003年開第二家分店時正式落實。此後數年，四兄弟妹合力拓展「譚仔」生意版圖，成為連鎖米線餐廳，在2006年開設中央工場，面積超過3萬平方呎、員工人數達70人。後來，四人因經營理念出現分歧，最後由三哥和六弟提出分家，於2008年正式拆夥並分成兩派，平分當時12家分店，雙方各自可使用「譚仔雲南米線」商標，五哥與四姐夫婦繼續經營「譚仔雲南米線」，而三哥與六哥則另起爐灶，創立「譚仔三哥米線」品牌，三哥更將招牌由綠色轉紅色並加上個人「嘜頭」，從此各走各路。 雖然創辦人兄弟分道揚鏢，但其「十小辣」等多級辣度創出米線先河，無阻發展鴻圖，，「三哥」更於2011年獲米芝蓮推介，令其聲名大噪。目前譚仔及三哥品牌在香港合共經營108間餐廳，包括覆蓋港九新界18區。根據2019年的餐廳數目，歐睿將譚仔列為香港亞洲粉麵專門店的第1位。在2017年，日本丸龜製麵母企東利多控股(Toridoll Holdings)先後收購三哥56間「三哥」及52間「譚仔」，共108間米線店，並於2018年成立重組成「譚仔國際」，將兩個品牌「合二為一」統一管理，所以現時三哥、譚仔同屬一家。   最大開支竟是「譚仔姐姐」 好多人都好奇，要賣米線賣到可以上市，到底一碗譚仔米線能夠賺多少錢？根據譚仔國際的上市文件披露，截至2020年12月31日止的9個月，顧客總數為2,237萬人，每間餐廳平均每日顧客人數為631人，平均每間餐廳日均收入為36,640元，人均消費為58元。譚仔收入6.49億元，三哥收入6.48億元，期內兩者合共收入接近13億元。扣除已消耗食品及飲料成本及中央廚房製備食材的成本，毛利率為73.1%；若扣除成本、開支、稅項等，期內溢利錄得2.31億元，按年增32.6%，純利率為17.8%。不過，剔除期內政府提供的1.25億元補貼及非經常性租金優惠，2020年首個月純利為9,300萬元，按年下跌46.8%，主要是受社交距離措施的影響，客流量減少，以及上述部分餐廳暫時停業；外賣和送餐訂單增加，令耗材和包裝成本增加等；餐廳網絡擴張，使涉及的折舊費用增加。 ●在疫情下，「譚仔」仍然逆市擴張，憑平民美食攻入中環商業核心區，開設全港最大間門市外，亦進駐尖沙咀海港城商場。 值得一提的是，成本開支之中，最大部份是譚仔姐姐人工。參考譚仔近期的招聘資料顯示，當中聘請侍應、廚房助理、洗碗的薪金每月達16,500元至20,000元，時薪介乎60元至65元。假設顧客每光顧譚仔100元的生意，食材成本佔22.9元，有31.1元則是出糧予譚仔姐姐。