新型冠妝病毒肺炎（武漢肺炎）疫情持續，行政長官林鄭月娥宣布將會透過修例發出「禁酒令」，受影響的酒吧食肆多達8,600間。政策一推出，引起不少酒吧業界人士擔憂，認為禁止賣酒等同讓酒吧結業。雖然現時「禁酒令」未有透露實施時間表、執行方式與罰則，但面對疫情打擊，酒吧業界可以怎樣改變營運模式，繼續維持生計呢？ 林鄭在記者會表示，現時本港約有25%確診個案與酒吧、食肆及婚宴活動有關，同時有鑒於多名確診者曾赴蘭桂坊，因此將建議引用第599章《預防及控制疾病條例》訂立規例，暫時禁止全港 8600 間領有酒牌食肆、酒吧和會社等供應酒類飲品。 事實上，酒吧業生意自去年下半年反送中運動起開始下跌，加上武漢肺炎疫情爆發，令跌幅進一步擴大，不少酒吧不但無錢賺，甚至蝕錢。據政府統計處數字，2019年第4季與2018年第4季數據比較，酒吧總收益以價值計及數量計分別下跌14.5%及17.4%。香港酒吧業協會副主席錢雋永表示，目前全港持有酒牌的酒吧約有4千間，而有別飲食業界，酒吧顧客以飲酒為主，順道帶動小食生意，一般酒吧8成收入來自酒水，食物只佔2成，因此禁止賣酒將會令早已疲弱的酒吧業界加速「死亡」。 酒吧如何生存？ 面對「禁酒令」，酒吧無可避免需要轉型，或轉做cafe賣一些特式飲品，但部份酒吧受設施及機器所限，可能短時間內未必能夠作出轉變，同時亦要留意所持有的相關牌照是否容許改動。另一方面，有人亦提出酒吧可以考慮提供外賣服務，如美國洛杉磯市政府下令關閉餐廳和酒吧，僅限外帶。這樣酒吧一來仍可以賺取收入，二來也可以減少存貨。 政府補貼更重要 無論如何，「禁酒令」措施難免會進一步打擊業界生意。事實上，各地政府推行措拖防疫時，都會平衡公共衛生及業界雙方利益，例如英國政府早前宣布關閉酒吧，同時為商戶提供8成薪資補貼。酒吧業界普遍認為在防疫之下，要業界暫停售賣酒精飲品，甚至強制關閉都是可以理解，但疫情惡化不單純只是酒吧防疫措施不足之責。香港政府如要從社會利益出發，可先作出管制，例如在蘭桂坊或酒吧作出採取人流管制，出入要量體溫及登記，禁止14日內從海外回港人士進入。如要實施禁酒令，政府亦應補助商戶開支，或規定業主其間停止收租，避免大規模裁員或結業潮。更重要的是，政府應該加強從海外返港市民防疫意識，加強執法及檢控違例者，甚至仿傚歐美等國作出一步「封關」。 ●香港酒吧業協會副主席錢雋永表示，若政府在沒有的情況下立法修例，估計約兩個月後會有一半有酒牌場所倒閉。