Sign in
首頁
城中熱話
致勝之道
小城故事
市場近況
名人獎項
About AMVB
Participate
Criteria
Awards – Contact Us
Awards
Awards – AMVB 2023
Awards – AMVS 2022
Awards – HKVC 2022
Awards – HKVC 2021
Awards – AMVB 2021
Awards – AMVS 2020
Member
Sign in
Welcome!
Log into your account
your username
your password
Forgot your password?
Password recovery
Recover your password
your email
Search
首頁
城中熱話
致勝之道
小城故事
市場近況
名人獎項
About AMVB
Participate
Criteria
Awards – Contact Us
Awards
Awards – AMVB 2023
Awards – AMVS 2022
Awards – HKVC 2022
Awards – HKVC 2021
Awards – AMVB 2021
Awards – AMVS 2020
Member
Home
About
Participate
Criteria
Contact Us
Awards
AMVB 2023
AMVS 2022
HKVC 2022
HKVC 2021
AMVB 2021
AMVS 2020
Member
29.5
C
Hong Kong
搜尋
城中熱話
【品牌經營】Starbucks、Häagen-Dazs堅持年年賣月餅原來有原因!到底月餅點樣定價?
Related tags
?
#AR
#Metaverse
#印衫#熨畫 #絲印
100億
136離職定律
Latest
永義集團進軍專才學生公寓市場 全港首個私人專建項目「THE QUAD森里」正式招租 夥香港留學生長租公寓運營商iRENT集團強強聯手 海景雙人房月租約6,800港元起
數碼轉型最佳夥伴 應用AI、大數據助提高效率 – 專訪DigiDumpling項目總監孔冬怡 Renas
Neumann推出RIME參考級沉浸式監聽軟件包
VT Markets升級智慧反欺詐系統 九大檢測規則重塑交易安全新標準
Latest
富衛香港與GSK聯手攻「蛇」 推出免費網上風險測試問卷了解生蛇風險 應對社會醫療危機 掌握健康未來
Neuron 復健坊推出專業痛症治療服務 提升患者生活品質
快樂蜂集團業務耀眼增長 穩居東南亞主要市場領先地位
藍十字推新一輪「啱啱好」宣傳活動 迎合年輕港人日常生活保障需求
Latest
永義集團進軍專才學生公寓市場 全港首個私人專建項目「THE QUAD森里」正式招租 夥香港留學生長租公寓運營商iRENT集團強強聯手 海景雙人房月租約6,800港元起
數碼轉型最佳夥伴 應用AI、大數據助提高效率 – 專訪DigiDumpling項目總監孔冬怡 Renas
Neumann推出RIME參考級沉浸式監聽軟件包
VT Markets升級智慧反欺詐系統 九大檢測規則重塑交易安全新標準
More From Hit Consultant Media
城中熱話
【品牌經營】Starbucks、Häagen-Dazs堅持年年賣月餅原來有原因!到底月餅點樣定價?
Smartties
-
August 25, 2020
一年容易又中秋!大家可能已經開始買定各種口味的月餅,與家人一起分享呢。每年中秋節,各大酒店和餅店都會推出月餅禮盒,而近年愈來愈多品牌都決定在這個月餅市場上分一杯羹,就好像Starbucks和Häagen-Dazs。一盒月餅4個至12個,定價至少200多元一盒,最貴更可上千元!很多人並不知道,一塊小小的月餅背後,原來都是經過市場學計算!到底月餅實際成本係多少? 消費者是在為logo埋單 不同餅店所製作的月餅價格相差頗大,即使用料相近,但差價可以相差超過兩倍。例如市面上較為人所熟悉的知名品牌如美心、榮華、奇華等,一盒四個傳統雙黃白蓮蓉月餅賣港幣220至240元,但普通小餅店製作的月餅一盒四個大概只售120元左右。而近年很受歡迎的迷你奶黃月餅,定價亦不便宜,例如半島酒店嘉麟樓月餅,一盒8個售價要580元,仍然大受歡迎,就算是預購也難以買到。 事實上,客戶購買不是因為商品本身,而是出於對品牌的認同和喜歡,所以人們並不關心其出品的月餅是否好吃,相比口感,他們可能更看重這個品牌是否能夠有助他們展現個人品味。因此,一些知名品牌,特別是五星級酒店出品的月餅會採用華麗美觀包裝,可供影相「呃like」,利用品牌襯托品位。而從在市場學角度來說,一般送禮產品通常不在乎產品真正製作成本,而是收禮人對產品價值看法。既然月餅主要用途是送禮,自然不能失禮人前。不少製造商捉緊人們心理,利用品牌效應,使月餅售價往往高於成本,著名品牌月餅毛利率更在60%以上!因此較有名氣的月餅儘管成本相若,定價也要比普通牌子貴。不論是送禮者或受禮者,都會感覺大方禮面,滿意度自然提高。 實現客戶價值最大化 品牌要保持業績,就是要思考如何讓客戶潛在價值盡可能轉化成品牌收益!品牌要不斷陳出新,研發和導入新品,喚起消費者新鮮感,增加人們購買頻率。因此即使Starbucks和Häagen-Dazs本身不是主打售賣糕點,都會選擇在原有的核心業務基礎上,設置一些利潤更高的產品組合有助獲利。以Häagen-Dazs為例,中秋屬中國傳統節日,品牌就推出雪糕月餅,把握節日效應推動消費。而不少企業亦以Häagen-Dazs雪糕月餅送禮,包括送給合作伙伴及員工。所以今年Häagen-Dazs為企業客戶推出度身訂做方案,包括印製專屬的月餅券及自選產品設計。據了解,今年品牌銷售成績較預期為佳,按年約有一成升幅。另一方面,品牌亦將部份消費者的需求放大,推出相應服務滿足更多需求,將客戶價值最大化。例如平日不少人已經習慣到Starbucks買咖啡,當Starbucks推出月餅時,一眾「粉絲」或會順勢購買,將這種消費慣性延續。
ADVERTISMENT