新型冠狀病毒肺炎疫情爆發以來，市民都減少外出，在外用餐機率大大降低。而在內地，廣州和珠海等地更已禁止堂食，中國國家衛生健康委員會同時建議民眾避免叫外賣，減少外賣員與人群接觸。不過為避免生意大減，吸引顧客下單，麥當勞和Starbucks就想出應對方法！ 近年，中國愈來愈多餐廳依賴外賣模式，而疫情爆發後，餐飲業界更進一步完善早已存在的無接觸式服務，例如當外賣員到達送餐地點時，會將食物放在電單車後座並退後一步，等待顧客自行領取，或是外賣員不用直接送到顧客家門前，而是將食物交由管理員，利用大樓電梯送到顧客所在樓層，以減低員工和顧客感染武漢肺炎風險。 雖然部份連鎖餐飲集團如海底撈在疫情肆虐期間決定暫停營業，但麥當勞除了關閉湖北地區餐廳外，其他分店繼續營業。路透社報導，麥當勞在內地實行「無接觸」取餐和送餐服務。顧客到達餐廳後，只需透過手機或門市內電腦點餐後，員工就會將食物用密封袋裝好，並放置在特定取餐點，藉此減少人與人接觸機會。若顧客選擇外送，麥當勞外賣員就將用袋裝好的食物放在住宅大堂。 制定不同防疫及清潔措施增加顧客信心 另一方面，麥當勞制定新指引，嚴格執行各項防疫措施，例如規定員工要加強清潔及消毒外賣袋、店內樓梯扶手每 30 分鐘消毒一次等。員工在工作前需要量體溫，以確認沒有發燒，也會要求員工勤洗手，洗手時使用殺菌洗手液搓揉 20 秒以上，並戴上口罩，注意個人衛生。 Starbucks雖然關閉內地過半數分店，不過仍然營業就採用無接觸模式，顧客先透過應用程式在手機上點餐，然後在店外等候。當食物飲品準備好後，就會發送取餐通知，顧客就可以再到店門口處的餐桌領取。而消費者如需進入店內，則需要先測量體溫。Starbucks表示每天都會為外賣員測量體溫，並規定店內員工每半小時洗手一次，而店內則是每兩小時消毒一次，加強消費者信心。 除麥當勞和Starbucks外，百勝中國旗下的肯德基(KFC)和Pizza Hut門市，也都推出無接觸式取餐服務，而且在疫情爆發後加強使用這種模式。未知香港會唔會有食肆效法呢？ ●武漢肺炎疫情確診病例數持續增加，中國一些大城至今仍然實際封城措施，人們盡可能減少外出用餐，根據中國外送平台「美團點評」統計，有83%餐廳在2月初都暫停營業。