香港餐飲聯業協會會長黃家和在電台節目表示，餐飲業生意在假期內下跌超過三成，反映情況嚴峻。今年復活節，香港人出現史無前例的外遊潮，一連四日合共有超過175萬港人出境，當中經各大口岸前往中國內地和澳門的有157萬人次。不過在2019年，港人前往外地熱潮同樣熾熱，當時四日也有143萬人經陸路出境，兩者實際差異不大。 最大機會原因是入境人口大減，雖然中國並無復活節假期，但2019年內地及其他訪客入境總數有69萬5000人，但今年四日合共僅得40萬人，大跌42%，幾乎等同黃家和下跌的比例。由於以往遊客會彌補港人出境的消費力，但隨著遊客大減，一方面不少市民覺得市區空蕩蕩、行得好舒服，更使「留港消費」成為假期重要詞語，一方面餐飲業只能苦苦支撐。 外匯壓力致旅客大減 美元長期強勢是中外旅客減少來港主要原因，美元自疫情後一直成為「避風港」，更處於千禧年後高位，帶動港元升值。隨之然的就是外匯壓力，人民幣兌港幣也在2019年約85:100，升至現時93:100，即是撇開通脹，中國人來港消費成本多了最少8%。然而日元卻大跌至5.1算，比疫情前約7算下跌超過25%，就算日本不斷加價也不夠外匯下跌幅度，所以很多香港人寧願網上購物或搭飛機去日本消費。 餐飲業兩極化 不過香港餐飲業是否如斯不滯？香港政府統計處在2月發表食肆收益及購貨額數字，食肆總收益達274億元，扣除價格變動後，竟按年上升3.9%。餐飲業業績不但沒有下跌，而是明顯上升，留意當中高檔餐飲、快餐店、中式餐店升幅最大，顯示香港人多了外賣，消費意向兩極化，中價位餐廳成為大輸家。 不過北上風氣盛行，而且愈來愈多內地旅客在香港選擇低消費（按：農曆新年人均消費僅300元），中低價餐廳表現很有可能會在今年第1季數據出現變化。要維持消費力，政府會否提供相應政策或支援，將成關鍵所在。