主題公園

今年3月，上海迪士尼樂園因禁止遊客攜帶食品入園，以及需要檢查隨身物品，被一位大學生告上法庭。早前上海迪士尼決定調整外帶食物政策，允許遊客自帶食物。全球各地主題樂園普遍都嚴禁遊客自帶外食，目的除了為維護園區秩序外，園區內飲食銷售額也是樂園主要收人一部份。不過這次放寬遊客自帶食品及飲料入園，對餐飲收益會有多大影響呢？ 「謝絕外帶食品」是普遍主題樂園政策之一，不過樂園內卻會售賣各種食物和飲料，而價格一般都會貴5至10倍。從經濟學角度來說，這個被稱為典型外部性內部化過程，簡單而言就是賺取二次消費收入。 主題樂園擁有完整產業鏈，可以滿足遊客各種需求，主題樂園自然不願意放棄任何增加收入機會，而餐飲業務利潤非常可觀。以東京迪士尼2018年財年度為例，其總收入4662.9億日元，園內飲食銷售額就有707.9億日元。而在2018年前三個季度，餐飲業務增速為10.1%，遠高於門票的8.4%。可見在主題公園業務範圍內，屬二次消費的餐飲業務收入高於門票收益。根據統計，每名遊客在東京迪士尼度假區大約逗留9小時左右，期間平均消費為1萬1千日元（約800港元）左右，其中餐飲支出佔20%，大約為160元。以上海迪士尼一年接待遊客1,100萬人次，即每日平均3萬人次計算，這次放寬措施可能會令上海迪士尼每日少賺480萬。 當然，除了考慮增加園區收入外，「禁止帶外來食物」也是為了易於清潔及管理。例如上海迪士尼官方曾解釋稱：「樂園對於有原始包裝、密封的和未開封的食品是可以允許入園的，不被允許帶進園區的系家庭自製或已拆封食品，這是為了避免以上食物由於天氣等原因變質影響消費者安全與健康。」如果遊客在園區內吃了自己攜帶的食品之餘，又吃了樂園售賣食品，萬一出現不適或食物中毒情況，除影響樂園聲譽，園方亦有可能會被追討賠償，對樂園營收同樣有負面影響。同時，這項措施亦為防止有人帶一些氣味非常強烈的食物進入園區，影響秩序，避免產生不必要糾紛。   ●上海迪士尼發表新《遊客須知》，放寬遊客自帶食品及飲料入園。不過需要加熱、加工、冷藏或保温食品，例如杯麵及帶有刺激性氣味食品，如榴蓮及臭頭腐等就仍然被禁止。