https://youtu.be/czHOS9wyYBg 隨著全球環保意識不斷增強，加上香港政府今年立例監管即棄塑膠餐具，餐飲用品物料和耐用度隨即成為業內以至社會關注議題。成立於2014年的Grand Remix Catering Equipment Company均興餐飲設備策劃公司，一直緊貼市場變化，為全球超過六百間餐廳和酒店製造及銷售高品質一次性即棄產品。負責人何浩德Francis表示環保勢在必行，但新產品要在市場上獲得廣泛接受，就要不斷改善技術和降低成本。 發展水塗層餐盒 餐飲用品需求有增無減，但要選擇高質素的話，Francis指九成客戶均重視三樣指標：1. 防水、2. 防油、3. 不黏飯，試想想油炸或炒飯，包裝袋外部出油，而且大量飯黏在盒上，不僅會影響店家形象，更會影響消費者用餐體驗。隨著環保餐盒製造技術成熟，製造成本也比2018年下降約三成，但舊技術已跟不上市場需求，公司團隊正研發新型水塗層技術，取代傳統的塑膠膜或錫紙盤。水塗層纖維密度高，而且做到防水防油，更可直接回收，真正達至環保目的。 現時均興餐飲產品都有ISO 9001、14001國際認證，但除了供應本地餐廳，還會出口到澳洲、英國等地，為了應對不同地區對一次性即棄用品要求，公司也會協助進行各種測試，例如無有害物質（HSF）測試、可通過堆肥和生物降解的EN13432測試等，確保餐具達至高質素及符合環保標準。 國內建工廠減成本 公司的客人來自五湖四海，Francis除了是供應商，有時更成為年輕人的「創業導師」。他分享年輕人一股熱血開一間茶飲店，卻不知哪些飲品需要配哪些杯、杯蓋、飲筒，連杯上的設計也不知怎樣做，此時會提供一些參考意見和經驗，久而久之就會建立關係。他也見證不少長期合作的餐廳，由一間擴展至十多間分店，見到客人創業成功，也令Francis覺得工作變得相當有意義。 政府在今年4月立法管制即棄塑膠餐具，公司也迎來重大變化，但Francis認為環保是大勢所趨，只是本地餐廳因應新技術和新餐具，而需增加成本，長遠會否接受仍有待觀察。但為了應對挑戰，他早在國內設立工廠，並鼓勵餐廳東主網購餐具，希望將本地倉存成本減少，從而維持相近價錢。不過一次性即棄用品不單只是日常外賣，飛機餐、學校餐飲的需求也很大，要保持競爭力就必需提高生產效率和技術，使用更輕更環保的材料，減少能源消耗，最終達到企業社會責任(ESG)要求。