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【替代爭議】化身專業「和事佬」 調解仲裁減輕法庭負擔 – 專訪香港調解仲裁中心主席 蘇文傑律師 Albert So
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September 5, 2019
https://www.youtube.com/watch?v=vVLpHzaqGv4 以往在商業或家事世界中出現糾紛,很多時只能狀告至法庭,然而訴訟排期時間長,而且費用高昂,未必是解決爭議最佳途徑,因此調解仲裁成為近年較多人採用的替代爭議解決方式。2009年,蘇文傑律師(Albert)及其他法律界人士響應民事司法制度改革,成立香港調解仲裁中心,提供調解和仲裁服務之外,亦積極培訓專業調解員及仲裁員。 ‧蘇文傑 (Albert) 在2009年成立香港調解仲裁中心,至今已近兩萬會員。 『用者自決』原則 一般人可能不清楚調解和訴訟兩者分別,Albert指調解有別於傳統法院訴訟要分出勝負,最終目標為建立共同基礎,達至雙贏局面。「獨立受訓的調解員利用軟性技巧協助爭議雙方,以和平方式商討,最終要簽署一份具法律效力的和解協議書。」另外,當事人擁有最終決定權。「調解過程採用『用者自決』原則,當事人可以透過討論和議價,甚至更換調解員。不過若案件涉及刑事成份,或者牽涉到廣泛公眾利益時,調解就未必適合。」 至於仲裁則較貼近一般法院訴訟,可以說是「私人法官」,不需要如法院訴訟般排期就可以開始程序,而且仲裁員必需有爭議行業專業知識,判決時更具代表性。Albert表示調解仲裁除了減輕法庭壓力外,當事人亦可得到圓滿結果。「調解是雙方自願參加,而在調解過程中,大家都需要考慮對方會否接受方案,因此通常都能做到和平解決問題,不需要『法庭見』。」 ‧除了提供調解仲裁服務外,中心更有專業調解及仲裁員訓練課程,考試合格後便能執業。 著重保密性 比訴訟更有效率 Albert指一般法院排期可能長達一年,但根據香港調解仲裁中心數字顯示,超過8成個案可以在3個月內完成全部程序。另外很多人未必能負擔高昂律師費,中心大部份調解員收費只需每小時1000至3000元,大多個案總成本也不過2萬元,而且還要調解雙方平均支付,加上還可以「度身訂造」部份調解細節,對一些小額錢債或家事案件十分有利。不過Albert補充,調解、仲裁過程及結果全程保密,除非法律許可或雙方同意,否則都不能公開披露及向法院申請推翻仲裁決定或私下更改細節。 調解技巧實用 配合法律科技 隨著社會對調解需求日益增加,Albert說截至今年8月,已有近2萬名會員接受香港調解仲裁中心培訓,並獲取各級認可資格。中心除了培訓專業調解員及仲裁員,提供工作機會外,亦會與不同機構合辦課程及講座,加強學員應對衝突處理技巧。「不少公司都需要處理客戶投訴,調解培訓活動目的未必是訓練成從業員,但能夠從中讓員工學習如何處理糾紛,從而降低發生衝突機會。」中心早前亦與香港科技大學合作,研發「LegalTech」及「人工智能律師」法律機械人,透過科技為用戶提供基本法律服務諮詢及協助,節省律師會面成本及時間。 ‧中心亦常和各大機構合辦課程及講座,讓員工學習如何處理糾紛。 ‧早年和香港科技大學合作,研發「LegalTech」及「人工智能律師」,解決簡單法律咨詢。
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【舞台背後】幕後製作三十年 敢於挑戰不可能的事 – 專訪大舞臺製作及顧問有限公司創辦人 朱仲賢博士(Billy Chu)
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July 19, 2019
https://youtu.be/iXhPPCh05BM 講起大型活動,大家都會想起艷光四射、絕佳視覺效果體驗,但可曾想到誰在背後製作這樣璀璨的舞台表演?朱仲賢博士 (Billy )早已參與舞台演出,但漸漸發覺幕後製作能給予更大滿足感,於是在1988年成立大舞臺製作及顧問有限公司(On Stage Production & Consultant Limited),為客戶籌辦各類企業活動,至今已是香港歷史最悠久活動製作公司之一。國際獲獎無數,業務更衝出亞洲,在世界各大場地製作活動,到底Billy找到自己喜歡的路向後,如何逐步踏上成功舞台? 「大舞臺」未成立前,Billy形容舞台製作人員猶如「散兵游勇」。「當時冇人統籌場地設計、製作、表演安排或節目流程等程序,大家都只係各有各做。」因一次負責製作一個在香港及上海舉辦的大型活動,並取得空前成功,令他決心創立集節目活動籌劃及製作於一體的公司,提供一站式服務。後來發現活動需求極大,數年後公司迅速擴展,31年間籌劃無數會議、周年晚宴、頒獎典禮等大大小小活動,營業額高達過億。 ●Billy在1988年看準市場需求,開設大舞臺製作及顧問有限公司,現時成為行內龍頭。 從不覺得巨星「奄尖」 「大舞臺」客戶群相當多元,有世界各地政府、跨國企業如迪士尼、AIA等,亦曾接待過不少國際級巨星,包括著名足球員碧咸、韓國巨星Rain等,Billy說他們都有不同有趣要求。「當時碧咸擔任一款汽車代言人,佢嚟香港要求只坐該牌子某款黑色七人車。至於Rain只會跟10名人士拍照,拍照前亦要逐一介紹。」不過最令Billy印象深刻的巨星,一定是美國天后5屆格林美獎得主歌后Dionne Warwick。當時Dionne年事已高,要從美國遠赴香港,不過相比酬金,她更重視工作性質和細節安排。「我地展示出公司以往輝煌業績,加上誠意,最後邀請到Dionne嚟為我地做一晚表演。」不過邀請Dionne來港需要多方面配合,但Billy說Dionne本人很親切,加上表演水準無可挑剔,令他覺得一切辛苦都值得。「Dionne一到埗好興奮,我地第一次見面,但佢叫我去酒店入面嘅酒吧飲酒傾計,一傾就係一個小時。其實就算係巨星,都係非常親民,正正就係咁高要求,先可以成為超級巨星。」 活動流程複雜 ...
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【誠意款待】靠正宗泰國風味屹立25年 兄弟班不忘回饋社會 – 專訪BKT集團主席馬天明博士(Ray)、副主席馬天聰博士 (Joe)
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July 17, 2019
https://youtu.be/RpLDZbUr6rI 每年到泰國旅遊的香港人多不勝數,可說是大家「後花園」。亦因如此,本地飲食集團BKT Group Limited旗下多家泰國餐館「曼谷泰菜」、「泰國人海南雞」、「泰閣」,你或許都曾是這些餐廳座上客。集團成立廿多年至今已成功建立超過10個餐廳品牌,並擴展至台灣菜、緬甸菜等,更成為一家業務包括生產、東南亞食品進出口貿易、加工業及食品經銷、零售、餐飲業等一體化食品集團,在本地餐飲業佔一重要席位,當中集團主席馬天明博士(Ray)及副主席馬天聰博士(Joe)可說功不可沒。 ●BKT集團已屹立香港餐飲業廿多年,現時擁有共11個餐飲品牌。 ●香港人喜歡到泰國旅遊,BKT集團旗下有多家泰國及東南亞餐館。 自1994年BKT集團在北角開了第一家泰菜館,至今擁有共11個餐飲品牌。不過,兩兄弟當初經營食材批發,慢慢才涉足餐飲業。「香港人喜歡食泰菜,就索性自己搞食肆。加上我地一開始做泰國食品批發,可以確保食材夠新鮮。」為了重現最地道泰國風味,他們邀請泰國當地廚師到港,用正宗手藝配合每星期三次空運到港的新鮮食材,令味道和泰國本土相當接近。「香港人本身都鍾意去泰國旅行,佢地已經習慣泰國嘅味道,所以我地唔需要特登迎合港人口味。」公司至今仍堅持從泰國直接入口新鮮食材及配料,除了供應給自家餐廳外,各種材料亦會批發予其他同行,互惠互利。「我地一直經營方式就係『船大不佔海』,其實批發數量愈大,就有愈大嘅議價空間,咁樣大家都可以用更平嘅價錢買到食材。」 人手不足 造就一條龍服務 BKT業務非常多元化,除了餐廳及食材批發外,連食物製作及洗碗工場,幾乎是一條龍服務。Ray指出這些業務都是為解決人手不足而「誕生」,亦幫同行減省勞動人手。Joe表示餐飲業員工流動很大,長期人手短缺,對服務質素有很大影響。「試諗下客人要係餐廳要揚手一段時間先有人去招呼落單,或者出菜慢要客人等好耐,對間餐廳一定會有壞印象,唔會再幫襯。」因此在滿足對食物質量及安全要求前提下,他們設立中央清潔工場及煮食工場,集中處理碗盤清潔及食物處理工序,藉此減低人手需求,善用有限人手。「我地預先將部份準備工序集中於食品加工場處理,再運輸到不同分店,減輕了員工工作。另外唔同鋪食材需求量唔同,有需要就向工場入貨,咁咪唔會浪費食物。」Ray和Joe希望為前線員工工作量「減磅」,提供較舒適工作環境,將來會較易吸引新人入行和挽留資深員工。 ●為了保持品質,公司從泰國直接入口新鮮食材,炮製地道風味食物。 ●除了經營餐廳外,BKT集團亦有兼任洗碗及食物批發,為同行爭取最便宜來貨價錢。 口碑就是最佳推廣策略 作為食物和服務供應者,Joe認為食品價錢相宜、質素保持穩定,才能獲得顧客認同。「要宣傳就要開店夠多,以及食物保持水準,俾食客記喺腦入面。公司亦會定時推出新菜式或提供港人優惠,吸引客人繼續支持。」Ray則認為與客人保持密切溝通顯得格外重要,因為「口碑」就是最佳推廣策略。「飲食行業係一門『人對人』生意,要以真誠、真心同真材實料款待每一位顧客。只要你做得好,客人就會繼續黎幫襯。」Ray和Joe表示繼續主攻輕食市場外,發展國內餐飲業務及製造更多「Ready to eat」半製成食物也是未來發展方向,另外亦會引進更多外國食肆品牌到香港,使業務更多元化。 憑藉堅持及不斷創新,BKT集團旗下十一個品牌,分店已開設近40間,遍佈香港各地,成為香港極具潛力餐飲集團之一。兩兄弟不忘企業良心,更用行動回饋社會。BKT支持傷健共融之外,於不同合適崗位聘用殘疾人士,協助他們投身社會。同時他們尤其關注長者福利,除了舉辦定期活動外,BKT旗下的「功夫點心」也定期為長者免費提供不同食品。「我地好多年前已經開始派包、派飯比老人家,可以幫到佢地,自己都覺得好開心。」所謂「君子愛財取之有道」,正是他們兩兄弟時刻謹記的箴言。 ●Ray和Joe認為要先做好本份,提供價錢相宜、質素良好的食品,才能獲得顧客認同。
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【美酒人生】親民價錢飲靚酒 將品酒昇華至生活品味 – 專訪尚酒薈執行董事 麥美儀 Pam Mak
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July 15, 2019
https://youtu.be/LC6Y39fvtCc 提起酒,你會想到甚麼?一個高雅場合,伴隨著音樂,慢慢品味小口淺嘗;抑或在人生苦悶之際,與幾位閨密好友小酌幾杯,暢談一番?酒融合生活、品味和文化,更將人際網絡連結起來。麥美儀 (Pam)多年來致力推廣品酒文化,力求大眾對紅酒認識更豐富之外,更希望大家在享用佳釀時,可以用最自在的方式,打開更多話題匣,結識更多朋友。 ●酒對Pam來說,包含生活品味、文化、人際網絡,可以認識各界朋友,讓人生更多得著。 精品酒莊 引入新品牌 2017年,Pam決定與友人合資在元朗開設二千平方呎的旗艦店「尚酒薈」,主力於葡萄酒零售事業。原來Pam已是第二次創業,以前主力做紅酒批發,曾參與不同展覽會,在酒業打滾多年累積不少經驗和人脈。「我地入貨渠道相當充足,當中90%來自有名酒莊,價錢都比外間便宜,加上元朗區比較接近內地邊境,吸引部份國內客人嚟店試酒,從而開拓中國市場。」Pam指開設實體店,可以進一步加強消費者印象,提升銷售額。「買酒都係親手揀好啲,揀完仲可以順便試埋,大大提升佢地消費體驗。」不過隨住購物模式改變,Pam亦緊貼潮流經營網上零售,卻意外吸納一批年輕消費群。「有部份客戶本身對酒有認識,佢地會選擇喺網上買,慢慢就會變成熟客,定時幫襯。」 大部份人對紅酒印象,都停留在一種高端消費。不過Pam的門市行精品酒莊路線,除了有名酒莊的出品外,亦會努力發掘優良產地新品牌,將不為人知的優質葡萄酒帶入本地市場。「以前一定係主力購入來自法國5大酒莊嘅紅酒,但其實喺法國布根地(Burgundy)以及西班牙都有唔少非常好嘅酒莊,德國亦有出色白酒酒廠,每枝零售價只係由百幾蚊起,性價比非常高。」 感受每瓶葡萄酒獨特性格 每次發現不同新品牌,Pam就會進行試酒,如果適合香港人口味,就會著手搜集資料,然後再透過展覽會和酒商傾談而獲得代理權。現時門市除了陳列來自世界各地數百款不同的葡萄酒外,亦設有試酒室供人包場及由專人教授品酒知識,藉此吸納新一批愛酒人士。「有部份人唔清楚自己喜好,所以每個月舉行一兩次試酒會同Wine Dinner,客人品嚐完再選擇適合自己口感嘅紅酒。」Pam坦言不想客人付錢後又飲不到合適的酒,所以很注重和客人溝通,了解他們口味和預算,再給最好選擇他們。她指最開心不是賺多少錢,而是將客戶變成朋友,將知識分享出去之餘,亦在客人身上獲得不少得著。 ●位於元朗的二千平方呎旗艦店,足夠將貨品分門別類,陳列來自世界各地數百款不同的葡萄酒。 加入商會 增強自身競爭力 Pam現時亦是香港中小型企業聯合會會長,她希望為業界爭取最好營商環境與商機,而商會成員亦可以互相幫忙。「我建議可以加入會員比自己年長啲嘅商會,因為佢地嘅人生同工作經驗可以啟發到你。另一方面,年輕人嘅新思維都會帶嚟更多靈感,推動大家不斷進步。」提到堅持的信念,Pam認為人應該不斷學習,增值自己。「機會可遇不可求,所以一定要做好所有準備,咁當機會嚟到個時,就唔會錯失。」 ●Pam說加入商會及擔任不同公職能服務社會,做到身教,讓子女知道「幸福不是必然」的道理。
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【豆腐匠人】堅持本地做豆腐60年 全靠一顆「持續改變的心」- 專訪「壹品豆品」 新佛香食品有限公司董事總經理羅孟慶 Jeff Law
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July 10, 2019
https://youtu.be/bPg3-yms4Fg 不要看輕一支豆漿只需十元八塊,背後工序卻複雜得很。屹立香港過半個世紀的新佛香食品有限公司,第二代掌舵人羅孟慶 (Jeff)創立自家品牌「壹品」,憑著健康而價錢實惠的豆製品,成為市場龍頭。由家庭式山寨豆腐廠到去年過億營業額,Jeff一直專注於本地製作豆品。面對這門看似夕陽工業,他決定將產品重新定位和出發,改變大眾對豆製品傳統思維。 ●Jeff貫徹過半世紀經營宗旨 -「良心經營,用心製造」理念,並堅持香港製造、選用優質原料及不加防腐劑三大原則。 三大品牌理念 困境中突圍 新佛香食品有限公司由Jeff的父親創立,紥根香港已經60 年。新佛香一直從事豆品製作及批發,工場經歷幾次搬遷,最終選擇落戶元朗錦田。「我地嘅廠房接近24小時運作,由凌晨開始就有產品生產,然後用最快速度,將新鮮嘅產品送去畀唔同商戶。為免影響民居,我地揀咗遠離人煙嘅郊區,而且呢度地方大,方便擴展。」 Jeff在1996年接手後,隨即意識到豆腐市場萎縮,必須另闢蹊徑。為了不讓父親心血消失,Jeff一步一步作出改變。不過2003年沙士一役使公司進入低潮期。「豆製品價錢非常大眾化,本身冇乜錢賺。1997年豆腐兩蚊一件,去到2003年一蚊件,連成本都賺唔到。好彩當時有連鎖超市提議做豆漿,結果得到唔少好評,幸運地成為全港不到10間豆品工場之一。」在2007年, 他創立自家品牌「壹品」,專注鑽研豆品製作技術,糅合傳統工藝及自動化生產管理,讓自家豆製品融入到市民生活中。由供應產品給街市的小型工場,變成可以進駐超市的大廠,成本開支高昂,但品質並沒有因此下降,Jeff十分堅持三大理念:「所有產品100%香港製造,選用最優質的原材料,以及不加防腐劑及化學物。雖然成本好高,但係維持品質係我地最著重嘅地方。」Jeff深明在香港營運廠房的成本高昂,但為了保持新鮮,所以他堅拒將廠房搬到大陸。 Jeff不斷改善「壹品」產品質素,更曾遠赴日本學習。「我試過日本嘅豆漿豆味非常濃,不過香港天氣一般比較炎熱同潮濕,所以在夏天時,我地豆漿嘅濃度比例會隨著天氣而減低少少,令人有解渴感覺。」Jeff亦不會使用單一批黃豆製作豆漿,從而令豆漿口感較為平衡,味道與市面其他出品自然不同。近年多了市民關注健康,開始追求高品質食品,豆漿自然榜上有名。Jeff也推出有機豆腐、無糖豆漿,深受OL歡迎,更成為近年銷售量增長最快產品。 ●現時「壹品」擁有2,000 多個銷售點,當中無糖豆漿成為最新皇牌產品。 ●Jeff指手製豆腐較機製軟滑,而且豆香仍然無法取代。 做香港人吃的豆腐 利潤低但滿足感高 Jeff坦言豆製品利潤很低,一支豆漿、一盒豆腐只是十元八塊,但製作成本高昂。「我地最重要係做好品質,製作健康飲品,而客人口碑對我地宣傳好有幫助。雖然利潤唔算高,但最開心係賺到一份滿足感。」憑藉對品質的堅持及不斷創新,終於從低潮期走到現時成為豆製品市場龍頭之一。「其實今日遇見嘅困難,就係明日嘅希望。」Jeff最大理想就是把壹品豆漿成為家傳戶曉的香港品牌。「留得係香港做,一定好有心!六十年嚟我地只專注做好豆品。希望我地嘅品牌故事,能夠打動顧客,繼續支持香港製造。」 ●港人對衞生要求高,故Jeff投資器材,將生產工序全面自動化,亦可解決人手不足問題。 ●豆製品製作成本這,但要保持產品質量和穩定性,只能靠口碑宣傳到大眾。 ●2017年,「壹品」把廠房借予電視台,拍攝以豆品工廠為背景的電視連續劇,讓市民更了解對豆製品行業,希望吸引新人入行。(被訪者提供相片)
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進軍高端專業市場 履行「生活無煩惱」承諾 – 專訪德國寶集團執行董事陳嘉賢 Karen Chan
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July 5, 2019
https://www.youtube.com/watch?v=q_pz7thWbpw 一個品牌要持續發展,除了與時並進,更要有創新心態。於1982年創立的香港家電品牌德國寶,初時銷售德國生產的電熱水器,後來擴展至小型家電及專業廚具。近年家電品牌市場競爭越趨激烈,作為家族第二代接班人的陳嘉賢(Karen),十三年前返回德國寶,負責品牌管理及制定公司市場策略。多年來從多方面宣傳,亦代入不同客戶角度推廣產品,成功用生活電器概念帶進每戶人的家中,達至「家有德國寶,生活無煩惱」慨念。 ●Karen十三年前加入德國寶,認為凡事要溝通和親力親為,才能讓公司健康發展。 為「入屋」 推家電廚櫃系列 「當時地產商、裝修公司和水電鋪都係德國寶電熱水器客戶,但品牌要進一步『入屋』,開拓B2C市場,所以開始推出小型家用電器及廚具。」Karen指德國寶當時率先推出抽油煙機、煮食爐等以廚房為主的電器,並於土瓜灣開實體店作為陳列室,方便顧客親身體驗。而家電需要廚櫃襯托,才顯得設備齊全和提高生活品味,所以開始設計廚櫃。「無心插柳下經營廚櫃生意,睇上去好似關係唔大,但將電器和廚櫃結合起來,提高用家生活水平。」 ●德國寶自70年代起與德國公司合作,製造及銷售電熱水器,一直領導香港熱水器市場。 ●德國寶陳列室利用一站式廚房設備銷售概念及模式運作。 着重體驗營銷 開烹飪班sell產品 Karen特別着重體驗營銷,利用不同渠道,透過軟性推廣,將德國寶家電產品慢慢帶進不同消費群市場。「除咗贊助飲食節目外,我哋亦都會透過自家Facebook平台,製作《開心廚房》烹飪節目,以及寫各種食譜吸引買家,亦會開設烹飪班,教大家開Party甚至旅行點樣用我地嘅產品煮食。」通過形形色色的顧客體驗,成功搶佔多功能小家電市場。對Karen來說,體驗營銷的確比以前辛苦,但成效卻大大增強,也是未來主力宣傳方法。 體驗式營銷手法亦適用於展覽會,德國寶過往積極參與不同展覽會,例如香港工展會、國內外商博覽會等等。「我地喺會場做好多烹調示範,真係煮足8個鐘!大家即時互動,入場嘅人會覺得好有趣,買產品又有優惠,所以係每年重點活動。」不過隨著網購興起,一場展覽生意額由百幾萬,跌到只得十萬,不能維持成本。「當人人都用手機格價,加上電商衝擊,個刻真係好擔心。」市場急速變化令Karen明白要不斷創新求變,於是他們發展網上銷售平台。2018年開始,德國寶嘗試進軍天貓、京東等各大電商平台,也參與了香港貿發局設計廊網上店作試點。 ●德國寶注重體驗式營銷,所以土瓜灣店及九龍灣分店都有地方專門教授烹調。 線下宣傳仍不可缺少 縱使積極發展網店,但Karen強調公司不能放棄線下經銷商生意。「因為B2B生意仍佔公司不少比例,加上還有銀行、信用卡積分換購等等合作,藉著繼續參與各大小型線下Roadshow及展覽會,其實仍會吸引好多潛在經銷商洽談合作機會。」 現代社會講求生活品味,Karen認為電器不單要功能齊全,外形設計亦要劃時代。「以前客戶唔太在意外形,主要以功能行先。不過近年客戶願意花錢,追求有品味及外形美觀嘅產品。早前推出走高端路線嘅德國寶副線品牌The Sparkle Collection by German Pool系列,與不同設計師合作,將施華洛世奇水晶®和珠寶等設計元素加入訂製櫃及家電產品之上,同時發展香檳杯、杯墊套裝、相架等產品系列,走低調奢華路線。」除此之外,The Sparkle Collection...
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【「磚」注唯一】做「磚」家不簡單 平衡傳統與創新 – 專訪大益建築材料有限公司執行董事俞國威 Johnny Yu
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June 25, 2019
https://www.youtube.com/watch?v=3802-7uzgyI 常言道「創業難,守業更難」,要維持和發展一項業務數十載,除了具挑戰性,還要負上傳承責任。大益建築材料有限公司早在1970年創立,現時已經由家族第三代傳人俞國威(Johnny)接手。公司營運接近半個世紀,成為香港主要磁磚供應商之一,Johnny強調誠信尤其重要。每一單生意,每一個熟客都是靠口碑累積而來,無捷徑可走。同時要緊貼市場動態,制定合適經營策略,才能在競爭激烈的市場中佔一席位。 選擇磁磚大有學問 手眼並用 大多數人選擇磁磚時往往會眼花繚亂,又怕不耐用,但要分辦磁磚好壞,Johnny說要注意產地,皆因產地與製作技術水平有密切關係。「西班牙同意大利製造磁磚嘅歷史比較悠久,技術比較成熟。紋理變化細緻嘅磁磚唔容易,但價錢亦會相對較貴。」Johnny補充,歐洲磁磚與內地磁磚兩者質量會有明顯差別,如果空白一片及沒有註明產地的話,就很大機會是國產貨。「用歐洲磚為例,雲石仿真度高,而且紋理幾乎每塊都唔同;比較之下,國內製造嘅仿雲石紋理就會顯得死板單一。」Johnny指磁磚一般會分A、B、C三級,而他只入口質量最好的「A Choice」磁磚,保障聲譽之餘,亦能讓客人安心購買。 其次,磁磚質量亦由平整度來判定。客人到店舖選擇時,可以檢查表面是否平滑,敲打幾下聽聲,如果夠響便代表硬度高,磁磚更加耐用。Johnny解釋不少人發現磁磚鋪上地面後會拌腳,正正因磁磚彎曲所造成。「單從肉眼黎看一塊磁磚好難分辦,通常將幾塊磚拼埋一齊,中間冇縫隙嘅話就無問題。」 ● Johnny指磁磚品牌不會如汽車一樣全球知名,所以客人親身感受是否適合自己。 ● 歐洲磚製作技術較高,紋理鋪排亦更精心,耐用度亦較高。 藉皇室品牌效應 攻大中華市場 要提升公司知名度,除了要靠口碑服務外,市場策略尤其重要。Johnny看準內地客人對注重品牌效應,故此選擇與歐州一級磁磚品牌合作,希望突圍而出,為打入內地市場注下強心針。「我們引進英國皇室選用西班牙高級磁磚PORCELANOSA、意大利名牌CASALGRANDE PADANA 及MARAZZI,呢幾個品牌喺香港內地都好受歡迎。」不過他亦指出磁磚不同汽車、手錶,再大規模的廠也不會世界知名,所以注重品牌以外,還要留意近年市場流行款式,例如淺色系、光面、仿雲石較受年輕人歡迎。Johnny亦推介較新興的印度磁磚,集各國大成而且價錢遠比歐洲磚便宜,對有限預算的買家是不錯選擇。 專注做好目前 一代接一代傳下去 誠信對生意人來說至關重要,但同行數量多不勝數,亦衍生一些零售商做法不老實,例如國產磚扮歐洲磚、偽稱貨量不足,要從外國空運過來,結果客人多繳空運費用等。「客人雖然未必識分辦磁磚品牌,但至少知道邊間公司信得過。」多年來,Johnny的宗旨就是秉持公司誠信,令客人覺得公司誠實可靠。「有信心先有回頭客,而家有啲客由阿爺個一輩開始幫襯,一代接一代傳落黎,到第三代依然會揀返我地。」 除了老實及用心待客之外,要守住多年家業,Johnny全憑中庸之道,專注做好目前。「公司發展需要與時並進,但同時不能走得過急,走得太前。傳統與創新之間必須平衡。」除此之外,他認為做事要懂得判斷緩急輕重。「每個人都話自己件事好重要,但你要分辦邊樣做先,邊樣可以稍後做。萬一做錯決定,可能直接影響公司營運,隨時出現危機。」 近年網絡市場成為各家必爭之地,故此Johnny未來會更花心機經營網上平台,希望吸納新客源。「網絡平台要發展,但買磚唔同買零食,用家仍然要落舖摸下感受下啲磚,所以線下體驗同樣重要。」Johnny會繼續將最好產品及服務帶給客人,方可達至成功,讓家業及經營之道一直延續下去。 ● Johnny認為家業傳承必需在傳統和創新取得平衡,否則在人事以至業務都很易有危機。
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【Startup潮流】初創非易事 投資推廣署任「盲公竹」協助起飛 – 專訪StartmeupHK高級經理CY Lu、Stanley Ho
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June 24, 2019
https://www.youtube.com/watch?v=0U_xknXtp_k 近年「Startup」一詞在全球興起,不少人陸續跳出傳統公司框框,開創自己一門生意。不過若無前輩指導,亦沒有資金,空有夢想的路不會走得遠。不論在Startup公司當老闆抑或職員,選擇合適的方案和計劃很重要,當中投資推廣署旗下的StartmeupHK提供各樣協助,由於咨詢服務完全免費,對新晉創業家是一個非常有用的平台和渠道,開展世界各地網絡。 StartmeupHK如初創「盲公竹」 StartmeupHK成立於2014年,現任高級經理呂縉勇(CY Lu)表示,不少外國初創來港,想在香港認識更多創業家甚至客人,他們就擔當一道重要橋樑。另一位高級經理何至鋒(Stanley Ho)則以「盲公竹」形容StartmeupHK:「除了網絡外,一些行政工作如簽證、銀行戶口等等,我們都可以提供免費建議和咨詢服務。」據當局統計,現時香港有超過四百家Fintech Startup公司,而電子商務和專業顧問機構分別位列第二和第三,當中本地和外國創辦人比例各佔約2/3及1/3,Stanley樂見這個結果,因為外國公司可以在香港吸收本地及中國營商經驗;本地公司亦可參考外地文化,甚至發掘新市場。 ‧ StartmeupHK隸屬投資推廣署,成立於2014年,主力向Startup公司提供免費資訊和平台,推廣本地初創企業文化。 從對立轉為互補不足 愈來愈多人跳出安全網,甘願放棄高薪厚職自立門戶,以前Startup公司很可能是被傳統公司當作競爭者,但Stanley指這關係已經改變:「兩者由以前競爭對手,到今日可能是相互彌補不足。以Fin Tech為例,大企業提供全面服務,但可能不夠專門或者未能完全涵蓋,一些擁有專業新技術的Startup公司就可以擔當填補角色,大公司亦可以節省該方面研發成本,最終為市民提供更完善服務。」 青年初出社會,怎樣選擇一份合適工作?CY認為,傳統公司名氣一定比Startup公司優勝,但架構和文化可能很複雜,彈性和發揮空間不高;年輕人樂於接受挑戰,更願意成為後者一份子,除了工作環境外,更因為公司人數少,可以在短時間內學習不同崗位和接觸最新資訊,增強他們日後競爭力。 ‧ CY認為年輕人加入初創企業,發揮空間比傳統公司大,有助提高自身競爭力。 ‧Stanley指香港並非「萬能key」,創業前必需了解市場趨勢。 Startup在一帶一路發展很有利 由於香港匯聚各國人材,所以開拓新市場實屬正常,當中必定離不開「一帶一路」。CY認為中小企在本港站穩陣腳後,可到一帶一路沿線國家發展,因為不少市場都尚在發展階段,而外地營運成本相對較低,加上大企業未必會立刻在發展中國家設分公司,中小企看清先機進駐。當中不少初創企業因搶先飲「頭啖湯」,利潤自然不低,現時業績也非常理想。 現今創業不難,但Stanley指香港市場並非「萬能Key」,例如重工業日漸式微、本地B2C(Business to customer)Fin Tech市場較B2B (Business to...
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【零食王國】逆市開連鎖實體店 專訪僑豐行CEO黃偉鴻博士:「食零食最緊要開心!」
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June 17, 2019
https://www.youtube.com/watch?v=FFo0idna9DI 無論大人細路,相信都好難抵抗零食誘惑。零食市場雖然龐大,但要如何在激烈競爭中突圍而出?從事零食代理及批發的僑豐行,至今已經營超過半世紀。作為家族第二代的現任行政總裁Ellis(黃偉鴻博士)深明不變通便難以競爭,除了持續發展代理及批發零食,亦花費很多心血建立自家品牌。近年更積極開展本地門市零售業務,生意額已達億元規模!到底這個零食王國是如何成功逆市突圍? 痛失代理權改推自家品牌 僑豐行前身是士多,由Ellis的父親在1965年創立,後來涉足零食代理及批發,不過做代理商需要承受不少風險。「做代理就要有俾人搶咗及收番品牌代理權嘅風險。之前試過做緊某個品牌代理,突然轉咗畀第二個,花嘅心血咁就咁冇咗,又要重新搵其他產品代替,再部署過,真係好冇安全感。」代理隨時被人搶生意,不太保障,惟自家品牌別人搶不走。於是Ellis決心投放更多精力建立自家品牌上,最為人熟知就是EDO Pack。近年親手原創則有巨浪大切、Dessert Duet甜品二重奏等自家零食品牌。 ● Ellis認為公司要發展不能墨守成規,除了持續代理產品外,還創立EDO Pack、巨浪大切及Dessert Duet等自家零食品牌。 ● 僑豐行旗下連鎖零食店「アメ橫丁」在香港共有數十間分店。 入貨要夠快夠潮 在香港好容易就買到各地零食,不過港人始終最鐘情日本零食。由EDO、巨浪大切到2011年起開設的連鎖零食門市「アメ橫丁」,Ellis旗下品牌名稱都很「日本化」。他解釋:「日本零食質量好,同埋口味種類選擇又多,所以日本化名稱對消費者黎講有一定吸引力。」 零食和潮流一樣,一定要不斷求新、捉摸口味和靈感,產品才能延續下去。年輕人是零食市場主要消費群,對零食口味及喜好變化非常快速。「門市每個月都會推出新款零食,保持新鮮感。」Ellis表示捕捉商機方法,關鍵是時機,除了依靠廠家提供資訊,亦要留意社交網絡消息。「後生仔女都鍾意貪新鮮試新野,今日食完呢樣,聽日就會轉下試其他新口味。例如之前蜜糖牛油薯片在網絡爆紅,俾人搶到冇晒貨。但熱潮嚟得快去得快,慢一步就會冇咗商機。」 ● 「アメ橫丁」主打日韓品牌零食,除了針對市場潮外,還要「夠快夠準」捉緊商機。 開門市「試水溫」 為了緊貼市場走勢,Ellis經常到各地取經。雖然了解到市場概況,但就未能得到準確數據。因此Ellis認為開設門市直接接觸消費者,對收集意見非常有用,更可進一步加強消費者印象,提升銷售及歡迎度。「門市除咗作為一個銷售點外,仲可以成為監察點,收集客人對唔同零食喜好變化,幫助發展自家品牌零食。我地曾推出包裝薯片測試市場反應,發現競爭太大,轉以筒裝出售,銷路更佳。」提到產品設計,Ellis與開發團隊都會針對客戶群,用足心思考慮:以顏色為例,紅色代表喜慶,會用於賀年食品上。年輕人喜歡單色為主,外國人則喜歡彩色;至於包裝方面,獨立包裝始終是市場主流。「香港天氣潮濕,獨立包裝容易存放,每次想食先逐包開,同埋就算拎出街都會方便好多。」 ● 袋裝盒裝、顏色設計對零食價值高低有很大影響。 「アメ橫丁」分店多數位處鬧市,每天人流極多,但如何吸引顧客行入店內「幫襯」,Ellis直言一點都不容易,要制定多種策略刺激銷量。他認為首先要弄清楚產品定位。「我地希望用四個字就可以清楚表達訊息,例如『原裝行貨』、『最後今天』、『日本同步』等字眼。」其次就是價錢便宜和價值高。「消費者都係睇呢樣野抵唔抵食,價錢平又大盒,通常都會好吸引。」Ellis補充每當新分店開張,該店就會進行一天「大割引」,全場貨品低至半價。他們亦會不時轉換零食組合和優惠,由於是自家經銷,貨品售價也較其他地方便宜。 ●巨浪大切薯片定價相比市面上其他同類產品便宜,所以不足4年,銷量勁升3倍,越出越多口味! 保持品牌延續性...
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【工業非夕陽】傳統壓鑄揉合人工智能 肩負家族傳承任務 – 專訪安興金屬壓鑄有限公司Corporate Development Director Eric Fung
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June 5, 2019
https://www.youtube.com/watch?v=GYBGLyqP5_4 今日在香港及大灣區周邊,不少人就算有資金,寧願進軍金融財經,都不願開工廠。看似夕陽行業的世界裡,安興金属壓鑄有限公司Corporate Development Director Eric Fung卻一反常態,對重工業仍抱有信心:「其實睇你用咩態度經營,唔可以再用以前一套去做,識得運用科技同技術,好快就會賺到錢。」 AI成本高 但一年就賺回投資額 Eric大學學科並非和工業有直接關係,他2011年回流並聯同細佬接手家族生意,初時經營壓鑄工業。「好多人唔知壓鑄係咩,父親喺日本學呢門技術,將金屬施加高壓,成為各款合金部件。」現時汽車、座椅、引擎、相機經常使用;廣泛運用CNC技術亦是他們特色,利用電腦繪圖製造精密而複雜層次的模具,以往人手較難處理。直至今日,壓鑄仍有很高需求,但隨著壓鑄機成本愈來愈低,競爭對手亦愈來愈多,但質素亦變得參差。Eric表示公司訂價比一般高,但公司有多年歷史,而且口碑良好,加上「一條龍顧問」服務,所以近年多接外國知名公司如SONY、Canon 、Lenovo、飛利浦等等為主,每張訂單從計劃到出貨,可能長達以年計算。 就算有需求,但若工廠不升級或引入新科技,最終都不會有好結果。Eric亦深明此道理,他在一年多前引入AI(人工智能)技術,例如增加機械手臂及裝配工序無人化,產量最少增加20%。「雖然內地人工每年增加最少10%,AI開發成本也不低,但一旦開始生產,原本兩個人每小時生產20件貨,但有AI就連人都唔駛,一個鐘生產80件,一兩年就賺回投資額,其實很值得長線投資。」他坦言公司內部都曾為引入人工智能而出現分歧,但當大家看到成果,就覺得一切花費都值得。 ‧Eric表示AI投資成本不低,但產量則以倍數增加,長遠來說仍然值得推行。 「做廠?仲有得撈!」 安興在1992年北移東莞,但近年東莞不少工廠都因欠缺勞動力和地租貴,再度遷移至內陸城市甚至其他國家。Eric曾經到東南亞視察,他認為當地人力充足,但運輸配套欠佳,金錢事少,追不上訂單時間事大,所以暫時未有計劃搬廠。在大眾認為工業步入夕陽的年代,他卻依然抱有信心,更以買樓作比喻:「點解啲人覺得買樓好過買股票?因為夠實在,真係有野拎上手。做廠都一樣,有一件實實在在的成品,為自己和家庭都有保障。」除了本業及研發AI外,安興近年多向發展,旗下推出金飯碗套裝、水煙配件品牌SmokieBear及手飾奢侈品品牌GINYU,在Marketing至關重要的年代,除了分散投資外,亦可建立品牌形象及吸納新客源。 ‧Eric對工業前景仍有信心,關鍵在於經營心態和是否接受新科技。 ‧除了壓鑄技術外,Eric近年亦拓展經營首飾及金飯碗套裝產品,吸引新客源。 依隨家族理念 腳踏實地循序漸進 對於家族經營,Eric感到很幸運,因為一家人都肯落手做,就算有意見不合,但出發點都是解決問題,最重要大家坦白,下班回到家後仍能保持和睦關係。不過他經營理念和父親一樣,堅持不借貸和腳踏實地,寧願放緩發展進度。他亦寄語年青人想創業的話,千萬不要抱三分鐘熱度,若果真的失敗也不用灰心,當中必然有值得學習的地方,當再搞生意時必定得心應手。 安興金属壓鑄有限公司 http://www.onhingmetal.com
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