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【生活品味】智能電子產品顛覆傳統 獨特設計成市場主流 – 專訪阿斯星控股有限公司Media Executive Mr. Sasha Waseem

https://youtu.be/6SQ7yaro27o 智慧科技已經融入生活,已成不爭事實。面對全球龐大市場,各公司不僅研發最新電子產品, 改善大眾生活質素,科技產品價格亦一再降低,最終受惠的都係消費者。 阿斯星控股有限公司(Astrum)除了生產多種新型電子產品外,亦順應潮流為產品注入智慧元素。今次邀請公司Media Executive Mr. Sasha Waseem講解如何將智慧科技結合產品,令公司業務更上一層樓及面向國際化。  ●阿斯星控股有限公司(Astrum)Media executive Mr. Sasha Waseem表示公司正以25%增長率成長,可見業務需求不斷擴大。 不單要「平靚正」 還要夠型夠方便 Astrum成立至今已經11年,旗下電子產品超過400種,手機周邊配件如外置充電器、汽車用手機座以及各式電腦用品,包括滑鼠和鍵盤。不過說到最受消費者歡迎的產品,仍然是Astrum由創立初期就已經努力研發的耳機、便攜式喇叭以及拉杆音箱。「現時產品要吸引顧客,性能好和價錢大眾化已是『最低消費』,還要設計夠獨特及便攜,才能受市場歡迎及延長售賣周期。」 ●電子市場競爭激烈,除了性能和價錢吸引,還要設計夠獨特及便攜,才能受市場歡迎。 智能產品顛覆傳統思維 面對電子產品市場激烈競爭,消費者對產品要求亦愈來愈高,Astrum了解到產品單靠高性能不足以吸引顧客。他們的設計及研發部門決定為旗下產品加入智能元素,產品可配合手機應用程式遙距使用。「我們其中一個手機App專為智能燈泡設計,介面要方便易用。這款產品可說顛覆大家對燈泡的印象!」智能燈泡不單可以利用手機調節亮度、冷暖色外,還可以播放音樂。Astrum亦推出行車鏡頭,獨特之處是一部「車Cam」設有前後鏡頭,除了監察車外行車狀況,還可以同時監察車內,將兩者二合為一,就可以慳回一部機的價錢。 ●智能燈泡可以播放音樂,大大顛覆以往傳統燈泡印象。 持續創新 拓展全球市場 香港屬於亞洲金融中心,地理位置背靠中國,Sasha坦言對公司發展非常有幫助。「我們生產線設於中國內地,以香港作為公司基地,經香港運送產品到世界各地,能夠方便管理生產過程、控制產品質素和安排運輸物流。」作為全球領先電子品牌,Astrum產品出口至南非、印度、澳洲和孟加拉。Sasha表示公司正計劃來年擴大印度廠房,積極開拓不同地方業務。「印度廠房有4條生產線,已經正式投入生產。公司現時每年以25%增長率穩步成長,希望透過技術研發和提升,加強營銷,從而為品牌建立良好的知名度和存在感。」Astrum除了繼續為市場提供性價比極高的電子產品外,亦會持續創新,開發各種智能科技產品及周邊配套,提高用家生活質素。 ●Sasha透露公司正計劃來年擴大印度廠房,積極開展全球業務。

【折扣經紀】零佣對準廣大市場 網上金融交易無時間地域限制 – 專訪一通集團行政總裁宓光輝(Louis Mak)

https://www.youtube.com/watch?v=0nRo5TEokO8 香港股票成交每日逾千億元,在旺市中,證券經紀佣金自然進帳不少。然而股票行競爭激烈,而且交易數碼化,萌生不少經營成本較低的網上證券交易平台。在2001年成立的一通集團,旗下證券交易平台以「折扣經紀模式」營運,客戶只需透過網上平台及手機程式,並且收取定額佣金後,便能夠買賣各種金融產品,過程快捷順暢。 ‧Louis表示利用網上進行交易不受時間地域限制,亦能避免「老鼠倉」問題。 網上投資平台服務全面 行政總裁宓光輝(Louis)表示,集團定位面向社會大眾,逾六萬名客戶提供全面證券投資服務。交易平台除了提供一般股票買賣外,亦涵蓋期貨及期權等衍生產品,另外亦設有大陸A股,以及黃金和白銀交易。很多新手一開始買股票都會選擇在銀行或實體證券行開戶,因為有人直接對談,感覺較為「穩陣」,但相對佣金或服務費自然較高。金融科技是現今世代潮流,Louis認為網上投資平台對客戶有不少好處,包括各種交易都不受時間和地域限制,客戶身份經網上投資平台認證後,所有落盤程序都利用網站或應用程式,節省中介程序,減低人為錯誤機會和節省人力成本。「最重要可以即時進行買賣,始終交易市場分秒必爭,同時亦避免一些經紀借時間差,出現『食價』或『老鼠倉』問題。」 ‧一通集團現時擁有逾六萬名客戶,交易額亦成功打入香港首25位內。 交易費用$5變$0.5 更具競爭力 近年不少銀行證券業務推出網上交易平台,構成激烈競爭,為吸引出名「精打細算」的香港客戶,一通推出「折扣經紀」網上交易服務,每宗交易只收取港幣5元佣金,成功搶奪不少市場。「我們研究過美國一些E-trade模式,認為香港市場適合推行這種網上服務,所以就嘗試推行,適合一些較前衛或對成本控制嚴格的投資者。」隨著網上交易成熟,佣金低早已成為市場大趨勢,今年一通更推出免佣股票交易服務,每宗交易只收取平台費0.5元。另外即使客戶不進行任何交易,就算戶口「有貨」(股票),都不需要支付俗稱「倉租」的存倉費。「我們希望為客戶節省最多交易費用,從而獲得最大收益。客戶亦能夠好似享用『自助餐』般,輕鬆自主地處理各種交易。」 多個伺服器防故障 用戶需通過雙重認證 投資產品涉及大量金錢交易,故此一通非常重視交易平台帳戶保安。「我們全部對外系統數據都已經進行加密及系統備份,所以成立11年以來,都沒有被黑客入侵到我們帳戶的紀錄。另外我們有數個網絡供應商,確保不會出現伺服器故障情況出現。」為了確保帳戶安全及真有其人,用家必須事前進行雙重認證,方能登入交易平台。憑藉穩定和流暢的先進交易系統,現時一通擁有6.4萬名客戶,而每月有約150至250個新客戶增長。 ‧一通曾以每單交易$5佣金作招徠,近年更改為只收$0.5平台費,加強競爭力。 擴展非金融類業務 近年一通集團股票交易市場佔有率不斷提升,交易量更打入全港首25位內,未來集團計劃衝出香港,與其他國家證券商合作。「我們已經取得新加坡交易牌照,香港人可以買賣當地期貨及期權。」另外Louis表示公司希望透過現有客戶群,開拓非金融類新業務,為客戶提供更多元化服務。「我地將會推出類似Uber模式的網約車平台,現時已經獲得牌照,希望這類服務能夠滿足客戶日常需要,有助建立長期及穩固關係。」

【創出時機】洞悉市場先機再搞噱頭起江山 「後生仔唔駛驚輸唔起!」- 專訪時昌迷你倉創辦人 時景恒(Kevin Shee)

https://youtu.be/pxLeadpuQsg 香港地少人多,莫講話買新樓,就連想擺多件傢私都要諗過度過。當年只有27歲的時景恒(Kevin Shee)靈機一觸,睇準迷你倉租賃生意,利用獨特出位推廣手法,就算唔記得個外國人,都一定記得「81777778」呢個電話,奠定時昌迷你倉業界龍頭地位,營業額一度高達兩億元。不過,一場無情大火,令Kevin同迷你倉行業狠狠跌一跤。事件至今已經三年,呢位老行尊點樣喺深淵中搵到重新出發嘅機遇? ● Kevin年紀輕輕就帶領時昌迷你倉成為行業龍頭,睇準市場需求同出色Marketing缺一不可。 出位廣告成功入屋 回想當初由一盤小型生意做到香港人人皆知,Kevin笑言要配合天時地利人和。香港居住環境狹窄,唔少人要搵地方存放雜物,但租一個單位又貴又用唔哂。他諗到用迷你倉解決用戶需求,所以決定大膽嘗試創業。「當年物業平,迷你倉用家多,收租回報好,加上銀行處理貸款手續好順利,就咁開始呢盤生意。」當年《宣傳易》熱播的廣告深入民心,Kevin指關鍵係Marketing定位要夠鮮明,諗到一條出位好橋,用「鬼佬」轟炸式大叫公司熱線「81777778」,冇幫襯過都記得個電話號碼。時昌迷你倉唔單止成功入屋,一提起迷你倉就諗起佢,確實經過一番功夫。 挽回大火燒掉的企業形象 當Kevin準備大展拳腳推向國際,2016年淘大工業中心迷你倉四級火事件令他差點斷送事業,大火引起大眾關注消防安全問題,呢位商界明日之星亦面臨巨大壓力。政府部門推出新消防指引,令部份倉庫需要重新改動間隔同增加防火設施,不合規格就要關閉。「政府提出唔同嘅改善措拖,我地都理解同盡量配合。雖然時間可能會長啲,但最重要係俾到大眾信心。」Kevin強調會盡力監督,加強整體管理,防止再出現事故。「雖然而家生意已經恢復得八八九九,不過呢件事對我影響好深,上咗重要一課。」 ● 迷你倉大火加埋上市失敗,曾令Kevin走進事業低潮,但諗返都係一個轉變嘅機會,就當上咗一課。 ● 點先算成功Marketing?睇到張相已經有聲,仲要記足咁多年,咁咪成功囉! 傳統迷你倉轉型 更具競爭力 政府嚴格規管迷你倉防火規格,曾估計至少四成迷你倉倒閉。究竟而家迷你倉市場仲有冇得做?Kevin就有一套見解:「迷你倉集中喺舊工業區,但新發展市鎮一間都冇,所以要逐步轉型,例如用實體舖或者自提點,咁佢地就唔駛山長水遠走出市區。」自推行新業務以來,公司發展唔錯。「香港人唔夠地方放雜物仍然冇變,所以迷你倉仲有得做,但挑戰就會愈嚟愈大。」 創業趁年輕 勇氣膽識不可缺少 經歷過事業和人生低潮,Kevin希望突破自己。除了遠赴非洲,仲體驗過激流、鬥牛、跳傘等極限運動,更跨界別推出自家節目《創出時機》,一嘗做主持人滋味,訪問各行各業創業家營商經驗和思維,更剖白當中心路歷程。「從中識到好多唔同嘅人,佢地仲會準備啲行內秘密,令大家對每個行業都有新睇法,連我都學到唔少嘢。」創業需要勇氣,Kevin表示人愈大顧慮愈多,已經唔可以如年少時一直向前衝,所以他鼓勵年青人趁後生創業,但要搵一個有潛力嘅市場。「後生仔千其唔好怕失敗,當你搵到一個行業喺有前景,亦無咩人嘗試過,就可以大膽All in,唔駛擔心輸唔起。」Kevin靠雙手打拼出迷你倉王國,即使經歷挫折,但磨練出一份堅強 ,甚至成功化解危機,絕對值得大眾敬佩。 ‧Kevin近年創立自家節目《創出時機》,邀請知名企業家分享行內趣聞。  

【替代爭議】化身專業「和事佬」 調解仲裁減輕法庭負擔 – 專訪香港調解仲裁中心主席 蘇文傑律師 Albert So

https://www.youtube.com/watch?v=vVLpHzaqGv4 以往在商業或家事世界中出現糾紛,很多時只能狀告至法庭,然而訴訟排期時間長,而且費用高昂,未必是解決爭議最佳途徑,因此調解仲裁成為近年較多人採用的替代爭議解決方式。2009年,蘇文傑律師(Albert)及其他法律界人士響應民事司法制度改革,成立香港調解仲裁中心,提供調解和仲裁服務之外,亦積極培訓專業調解員及仲裁員。 ‧蘇文傑 (Albert) 在2009年成立香港調解仲裁中心,至今已近兩萬會員。 『用者自決』原則 一般人可能不清楚調解和訴訟兩者分別,Albert指調解有別於傳統法院訴訟要分出勝負,最終目標為建立共同基礎,達至雙贏局面。「獨立受訓的調解員利用軟性技巧協助爭議雙方,以和平方式商討,最終要簽署一份具法律效力的和解協議書。」另外,當事人擁有最終決定權。「調解過程採用『用者自決』原則,當事人可以透過討論和議價,甚至更換調解員。不過若案件涉及刑事成份,或者牽涉到廣泛公眾利益時,調解就未必適合。」 至於仲裁則較貼近一般法院訴訟,可以說是「私人法官」,不需要如法院訴訟般排期就可以開始程序,而且仲裁員必需有爭議行業專業知識,判決時更具代表性。Albert表示調解仲裁除了減輕法庭壓力外,當事人亦可得到圓滿結果。「調解是雙方自願參加,而在調解過程中,大家都需要考慮對方會否接受方案,因此通常都能做到和平解決問題,不需要『法庭見』。」 ‧除了提供調解仲裁服務外,中心更有專業調解及仲裁員訓練課程,考試合格後便能執業。 著重保密性 比訴訟更有效率 Albert指一般法院排期可能長達一年,但根據香港調解仲裁中心數字顯示,超過8成個案可以在3個月內完成全部程序。另外很多人未必能負擔高昂律師費,中心大部份調解員收費只需每小時1000至3000元,大多個案總成本也不過2萬元,而且還要調解雙方平均支付,加上還可以「度身訂造」部份調解細節,對一些小額錢債或家事案件十分有利。不過Albert補充,調解、仲裁過程及結果全程保密,除非法律許可或雙方同意,否則都不能公開披露及向法院申請推翻仲裁決定或私下更改細節。 調解技巧實用 配合法律科技 隨著社會對調解需求日益增加,Albert說截至今年8月,已有近2萬名會員接受香港調解仲裁中心培訓,並獲取各級認可資格。中心除了培訓專業調解員及仲裁員,提供工作機會外,亦會與不同機構合辦課程及講座,加強學員應對衝突處理技巧。「不少公司都需要處理客戶投訴,調解培訓活動目的未必是訓練成從業員,但能夠從中讓員工學習如何處理糾紛,從而降低發生衝突機會。」中心早前亦與香港科技大學合作,研發「LegalTech」及「人工智能律師」法律機械人,透過科技為用戶提供基本法律服務諮詢及協助,節省律師會面成本及時間。 ‧中心亦常和各大機構合辦課程及講座,讓員工學習如何處理糾紛。 ‧早年和香港科技大學合作,研發「LegalTech」及「人工智能律師」,解決簡單法律咨詢。

【舞台背後】幕後製作三十年 敢於挑戰不可能的事 – 專訪大舞臺製作及顧問有限公司創辦人 朱仲賢博士(Billy Chu)

https://youtu.be/iXhPPCh05BM 講起大型活動,大家都會想起艷光四射、絕佳視覺效果體驗,但可曾想到誰在背後製作這樣璀璨的舞台表演?朱仲賢博士 (Billy )早已參與舞台演出,但漸漸發覺幕後製作能給予更大滿足感,於是在1988年成立大舞臺製作及顧問有限公司(On Stage Production & Consultant Limited),為客戶籌辦各類企業活動,至今已是香港歷史最悠久活動製作公司之一。國際獲獎無數,業務更衝出亞洲,在世界各大場地製作活動,到底Billy找到自己喜歡的路向後,如何逐步踏上成功舞台? 「大舞臺」未成立前,Billy形容舞台製作人員猶如「散兵游勇」。「當時冇人統籌場地設計、製作、表演安排或節目流程等程序,大家都只係各有各做。」因一次負責製作一個在香港及上海舉辦的大型活動,並取得空前成功,令他決心創立集節目活動籌劃及製作於一體的公司,提供一站式服務。後來發現活動需求極大,數年後公司迅速擴展,31年間籌劃無數會議、周年晚宴、頒獎典禮等大大小小活動,營業額高達過億。 ●Billy在1988年看準市場需求,開設大舞臺製作及顧問有限公司,現時成為行內龍頭。 從不覺得巨星「奄尖」 「大舞臺」客戶群相當多元,有世界各地政府、跨國企業如迪士尼、AIA等,亦曾接待過不少國際級巨星,包括著名足球員碧咸、韓國巨星Rain等,Billy說他們都有不同有趣要求。「當時碧咸擔任一款汽車代言人,佢嚟香港要求只坐該牌子某款黑色七人車。至於Rain只會跟10名人士拍照,拍照前亦要逐一介紹。」不過最令Billy印象深刻的巨星,一定是美國天后5屆格林美獎得主歌后Dionne Warwick。當時Dionne年事已高,要從美國遠赴香港,不過相比酬金,她更重視工作性質和細節安排。「我地展示出公司以往輝煌業績,加上誠意,最後邀請到Dionne嚟為我地做一晚表演。」不過邀請Dionne來港需要多方面配合,但Billy說Dionne本人很親切,加上表演水準無可挑剔,令他覺得一切辛苦都值得。「Dionne一到埗好興奮,我地第一次見面,但佢叫我去酒店入面嘅酒吧飲酒傾計,一傾就係一個小時。其實就算係巨星,都係非常親民,正正就係咁高要求,先可以成為超級巨星。」 活動流程複雜  隨時準備定「Plan B」 Billy坦言製作最難部份是編排活動流程。「真係好似作文咁,要有齊起、承、轉、合四部份,每一個細節都唔可以出錯。」Billy和團隊需要考慮適合開場方式,亦要安排貴賓或明星到台上表演帶動氣氛。提到大型節目存在很多變數,Billy說處理突發事情在工作中十分常見。「有時真係避無可避,所以好考驗應變能力。不過最重要都係冷靜,咁樣先可以處理得恰當。」令他深深領略到要做好兩手準備,是源於多年前一場戶外表演。「當年陳曉東喺主題公園舉行戶外演唱會,但當日落大雨,仲要天文台發出黑雨暴雨警告,所有舞台佈置、電子器材都濕晒唔用得。」幸好最後天公造美,觀眾可以順利進場。「自從呢次之後,我地明白要制定應變計劃,例如準備室內場地,即使天氣情況有變,都可以將戶外表演移師到室內繼續進行。」 ●從場地設計、製作、流程到應變計劃,每個細節都要為客人細心辦妥。 海外工作挑戰大 無嘢重要過咖啡機? 香港大型場地如會展、亞洲國際博覽館,甚至部份海外場地都常見到「大舞臺」蹤影,客戶遠至美加、歐洲都有。2016年Billy率領製作團隊,先後遠赴法國巴黎羅浮宮以及於捷克布拉格城堡籌劃數千人的大型宴會。「外國工作文化好大挑戰性,當地搞活動要保護文物,但另一方面又好識得享受工作同生活,第一樣入場嘅物件竟然係咖啡機。」Billy認為若將外國人多樣化創意舞台設計構思,結合香港人工作效率,就是一支最強團隊。 走向屬於自己的舞台 回顧31年歲月,Billy認為自己每天努力不斷爭取,憑著信念才掌握到機會,找到屬於自己的路向。「以前冇人從事舞台製作呢個行業,但只要你願意去嘗試,就可以逐步向著目標邁進。」Billy勉勵時下年輕人尋找自己的定位和市場,切勿盲目「跟風」。「當你找到新方向,堅持做落去,終有一天會走向屬於自己的成功舞台。」 ●Rain只會跟10名人士拍照,而拍照前亦要先逐一介紹。(被訪者提供圖片) ● 隨著中小型活動需求愈來愈多,Billy希望將來開設針對中小型活動策劃製作公司,讓資深員工有更多發展機會。

【誠意款待】靠正宗泰國風味屹立25年 兄弟班不忘回饋社會 – 專訪BKT集團主席馬天明博士(Ray)、副主席馬天聰博士 (Joe)

https://youtu.be/RpLDZbUr6rI 每年到泰國旅遊的香港人多不勝數,可說是大家「後花園」。亦因如此,本地飲食集團BKT Group Limited旗下多家泰國餐館「曼谷泰菜」、「泰國人海南雞」、「泰閣」,你或許都曾是這些餐廳座上客。集團成立廿多年至今已成功建立超過10個餐廳品牌,並擴展至台灣菜、緬甸菜等,更成為一家業務包括生產、東南亞食品進出口貿易、加工業及食品經銷、零售、餐飲業等一體化食品集團,在本地餐飲業佔一重要席位,當中集團主席馬天明博士(Ray)及副主席馬天聰博士(Joe)可說功不可沒。 ●BKT集團已屹立香港餐飲業廿多年,現時擁有共11個餐飲品牌。 ●香港人喜歡到泰國旅遊,BKT集團旗下有多家泰國及東南亞餐館。 自1994年BKT集團在北角開了第一家泰菜館,至今擁有共11個餐飲品牌。不過,兩兄弟當初經營食材批發,慢慢才涉足餐飲業。「香港人喜歡食泰菜,就索性自己搞食肆。加上我地一開始做泰國食品批發,可以確保食材夠新鮮。」為了重現最地道泰國風味,他們邀請泰國當地廚師到港,用正宗手藝配合每星期三次空運到港的新鮮食材,令味道和泰國本土相當接近。「香港人本身都鍾意去泰國旅行,佢地已經習慣泰國嘅味道,所以我地唔需要特登迎合港人口味。」公司至今仍堅持從泰國直接入口新鮮食材及配料,除了供應給自家餐廳外,各種材料亦會批發予其他同行,互惠互利。「我地一直經營方式就係『船大不佔海』,其實批發數量愈大,就有愈大嘅議價空間,咁樣大家都可以用更平嘅價錢買到食材。」 人手不足 造就一條龍服務 BKT業務非常多元化,除了餐廳及食材批發外,連食物製作及洗碗工場,幾乎是一條龍服務。Ray指出這些業務都是為解決人手不足而「誕生」,亦幫同行減省勞動人手。Joe表示餐飲業員工流動很大,長期人手短缺,對服務質素有很大影響。「試諗下客人要係餐廳要揚手一段時間先有人去招呼落單,或者出菜慢要客人等好耐,對間餐廳一定會有壞印象,唔會再幫襯。」因此在滿足對食物質量及安全要求前提下,他們設立中央清潔工場及煮食工場,集中處理碗盤清潔及食物處理工序,藉此減低人手需求,善用有限人手。「我地預先將部份準備工序集中於食品加工場處理,再運輸到不同分店,減輕了員工工作。另外唔同鋪食材需求量唔同,有需要就向工場入貨,咁咪唔會浪費食物。」Ray和Joe希望為前線員工工作量「減磅」,提供較舒適工作環境,將來會較易吸引新人入行和挽留資深員工。 ●為了保持品質,公司從泰國直接入口新鮮食材,炮製地道風味食物。 ●除了經營餐廳外,BKT集團亦有兼任洗碗及食物批發,為同行爭取最便宜來貨價錢。 口碑就是最佳推廣策略 作為食物和服務供應者,Joe認為食品價錢相宜、質素保持穩定,才能獲得顧客認同。「要宣傳就要開店夠多,以及食物保持水準,俾食客記喺腦入面。公司亦會定時推出新菜式或提供港人優惠,吸引客人繼續支持。」Ray則認為與客人保持密切溝通顯得格外重要,因為「口碑」就是最佳推廣策略。「飲食行業係一門『人對人』生意,要以真誠、真心同真材實料款待每一位顧客。只要你做得好,客人就會繼續黎幫襯。」Ray和Joe表示繼續主攻輕食市場外,發展國內餐飲業務及製造更多「Ready to eat」半製成食物也是未來發展方向,另外亦會引進更多外國食肆品牌到香港,使業務更多元化。 憑藉堅持及不斷創新,BKT集團旗下十一個品牌,分店已開設近40間,遍佈香港各地,成為香港極具潛力餐飲集團之一。兩兄弟不忘企業良心,更用行動回饋社會。BKT支持傷健共融之外,於不同合適崗位聘用殘疾人士,協助他們投身社會。同時他們尤其關注長者福利,除了舉辦定期活動外,BKT旗下的「功夫點心」也定期為長者免費提供不同食品。「我地好多年前已經開始派包、派飯比老人家,可以幫到佢地,自己都覺得好開心。」所謂「君子愛財取之有道」,正是他們兩兄弟時刻謹記的箴言。 ●Ray和Joe認為要先做好本份,提供價錢相宜、質素良好的食品,才能獲得顧客認同。

 【美酒人生】親民價錢飲靚酒 將品酒昇華至生活品味 – 專訪尚酒薈執行董事 麥美儀 Pam Mak

https://youtu.be/LC6Y39fvtCc 提起酒,你會想到甚麼?一個高雅場合,伴隨著音樂,慢慢品味小口淺嘗;抑或在人生苦悶之際,與幾位閨密好友小酌幾杯,暢談一番?酒融合生活、品味和文化,更將人際網絡連結起來。麥美儀 (Pam)多年來致力推廣品酒文化,力求大眾對紅酒認識更豐富之外,更希望大家在享用佳釀時,可以用最自在的方式,打開更多話題匣,結識更多朋友。 ●酒對Pam來說,包含生活品味、文化、人際網絡,可以認識各界朋友,讓人生更多得著。 精品酒莊 引入新品牌 2017年,Pam決定與友人合資在元朗開設二千平方呎的旗艦店「尚酒薈」,主力於葡萄酒零售事業。原來Pam已是第二次創業,以前主力做紅酒批發,曾參與不同展覽會,在酒業打滾多年累積不少經驗和人脈。「我地入貨渠道相當充足,當中90%來自有名酒莊,價錢都比外間便宜,加上元朗區比較接近內地邊境,吸引部份國內客人嚟店試酒,從而開拓中國市場。」Pam指開設實體店,可以進一步加強消費者印象,提升銷售額。「買酒都係親手揀好啲,揀完仲可以順便試埋,大大提升佢地消費體驗。」不過隨住購物模式改變,Pam亦緊貼潮流經營網上零售,卻意外吸納一批年輕消費群。「有部份客戶本身對酒有認識,佢地會選擇喺網上買,慢慢就會變成熟客,定時幫襯。」 大部份人對紅酒印象,都停留在一種高端消費。不過Pam的門市行精品酒莊路線,除了有名酒莊的出品外,亦會努力發掘優良產地新品牌,將不為人知的優質葡萄酒帶入本地市場。「以前一定係主力購入來自法國5大酒莊嘅紅酒,但其實喺法國布根地(Burgundy)以及西班牙都有唔少非常好嘅酒莊,德國亦有出色白酒酒廠,每枝零售價只係由百幾蚊起,性價比非常高。」 感受每瓶葡萄酒獨特性格 每次發現不同新品牌,Pam就會進行試酒,如果適合香港人口味,就會著手搜集資料,然後再透過展覽會和酒商傾談而獲得代理權。現時門市除了陳列來自世界各地數百款不同的葡萄酒外,亦設有試酒室供人包場及由專人教授品酒知識,藉此吸納新一批愛酒人士。「有部份人唔清楚自己喜好,所以每個月舉行一兩次試酒會同Wine Dinner,客人品嚐完再選擇適合自己口感嘅紅酒。」Pam坦言不想客人付錢後又飲不到合適的酒,所以很注重和客人溝通,了解他們口味和預算,再給最好選擇他們。她指最開心不是賺多少錢,而是將客戶變成朋友,將知識分享出去之餘,亦在客人身上獲得不少得著。 ●位於元朗的二千平方呎旗艦店,足夠將貨品分門別類,陳列來自世界各地數百款不同的葡萄酒。 加入商會 增強自身競爭力 Pam現時亦是香港中小型企業聯合會會長,她希望為業界爭取最好營商環境與商機,而商會成員亦可以互相幫忙。「我建議可以加入會員比自己年長啲嘅商會,因為佢地嘅人生同工作經驗可以啟發到你。另一方面,年輕人嘅新思維都會帶嚟更多靈感,推動大家不斷進步。」提到堅持的信念,Pam認為人應該不斷學習,增值自己。「機會可遇不可求,所以一定要做好所有準備,咁當機會嚟到個時,就唔會錯失。」 ●Pam說加入商會及擔任不同公職能服務社會,做到身教,讓子女知道「幸福不是必然」的道理。    

【豆腐匠人】堅持本地做豆腐60年 全靠一顆「持續改變的心」- 專訪「壹品豆品」 新佛香食品有限公司董事總經理羅孟慶 Jeff Law

https://youtu.be/bPg3-yms4Fg 不要看輕一支豆漿只需十元八塊,背後工序卻複雜得很。屹立香港過半個世紀的新佛香食品有限公司,第二代掌舵人羅孟慶 (Jeff)創立自家品牌「壹品」,憑著健康而價錢實惠的豆製品,成為市場龍頭。由家庭式山寨豆腐廠到去年過億營業額,Jeff一直專注於本地製作豆品。面對這門看似夕陽工業,他決定將產品重新定位和出發,改變大眾對豆製品傳統思維。 ●Jeff貫徹過半世紀經營宗旨 -「良心經營,用心製造」理念,並堅持香港製造、選用優質原料及不加防腐劑三大原則。 三大品牌理念  困境中突圍 新佛香食品有限公司由Jeff的父親創立,紥根香港已經60 年。新佛香一直從事豆品製作及批發,工場經歷幾次搬遷,最終選擇落戶元朗錦田。「我地嘅廠房接近24小時運作,由凌晨開始就有產品生產,然後用最快速度,將新鮮嘅產品送去畀唔同商戶。為免影響民居,我地揀咗遠離人煙嘅郊區,而且呢度地方大,方便擴展。」 Jeff在1996年接手後,隨即意識到豆腐市場萎縮,必須另闢蹊徑。為了不讓父親心血消失,Jeff一步一步作出改變。不過2003年沙士一役使公司進入低潮期。「豆製品價錢非常大眾化,本身冇乜錢賺。1997年豆腐兩蚊一件,去到2003年一蚊件,連成本都賺唔到。好彩當時有連鎖超市提議做豆漿,結果得到唔少好評,幸運地成為全港不到10間豆品工場之一。」在2007年, 他創立自家品牌「壹品」,專注鑽研豆品製作技術,糅合傳統工藝及自動化生產管理,讓自家豆製品融入到市民生活中。由供應產品給街市的小型工場,變成可以進駐超市的大廠,成本開支高昂,但品質並沒有因此下降,Jeff十分堅持三大理念:「所有產品100%香港製造,選用最優質的原材料,以及不加防腐劑及化學物。雖然成本好高,但係維持品質係我地最著重嘅地方。」Jeff深明在香港營運廠房的成本高昂,但為了保持新鮮,所以他堅拒將廠房搬到大陸。 Jeff不斷改善「壹品」產品質素,更曾遠赴日本學習。「我試過日本嘅豆漿豆味非常濃,不過香港天氣一般比較炎熱同潮濕,所以在夏天時,我地豆漿嘅濃度比例會隨著天氣而減低少少,令人有解渴感覺。」Jeff亦不會使用單一批黃豆製作豆漿,從而令豆漿口感較為平衡,味道與市面其他出品自然不同。近年多了市民關注健康,開始追求高品質食品,豆漿自然榜上有名。Jeff也推出有機豆腐、無糖豆漿,深受OL歡迎,更成為近年銷售量增長最快產品。 ●現時「壹品」擁有2,000 多個銷售點,當中無糖豆漿成為最新皇牌產品。 ●Jeff指手製豆腐較機製軟滑,而且豆香仍然無法取代。 做香港人吃的豆腐 利潤低但滿足感高 Jeff坦言豆製品利潤很低,一支豆漿、一盒豆腐只是十元八塊,但製作成本高昂。「我地最重要係做好品質,製作健康飲品,而客人口碑對我地宣傳好有幫助。雖然利潤唔算高,但最開心係賺到一份滿足感。」憑藉對品質的堅持及不斷創新,終於從低潮期走到現時成為豆製品市場龍頭之一。「其實今日遇見嘅困難,就係明日嘅希望。」Jeff最大理想就是把壹品豆漿成為家傳戶曉的香港品牌。「留得係香港做,一定好有心!六十年嚟我地只專注做好豆品。希望我地嘅品牌故事,能夠打動顧客,繼續支持香港製造。」  ●港人對衞生要求高,故Jeff投資器材,將生產工序全面自動化,亦可解決人手不足問題。 ●豆製品製作成本這,但要保持產品質量和穩定性,只能靠口碑宣傳到大眾。 ●2017年,「壹品」把廠房借予電視台,拍攝以豆品工廠為背景的電視連續劇,讓市民更了解對豆製品行業,希望吸引新人入行。(被訪者提供相片)  

進軍高端專業市場 履行「生活無煩惱」承諾 – 專訪德國寶集團執行董事陳嘉賢 Karen Chan

https://www.youtube.com/watch?v=q_pz7thWbpw 一個品牌要持續發展,除了與時並進,更要有創新心態。於1982年創立的香港家電品牌德國寶,初時銷售德國生產的電熱水器,後來擴展至小型家電及專業廚具。近年家電品牌市場競爭越趨激烈,作為家族第二代接班人的陳嘉賢(Karen),十三年前返回德國寶,負責品牌管理及制定公司市場策略。多年來從多方面宣傳,亦代入不同客戶角度推廣產品,成功用生活電器概念帶進每戶人的家中,達至「家有德國寶,生活無煩惱」慨念。 ●Karen十三年前加入德國寶,認為凡事要溝通和親力親為,才能讓公司健康發展。  為「入屋」 推家電廚櫃系列 「當時地產商、裝修公司和水電鋪都係德國寶電熱水器客戶,但品牌要進一步『入屋』,開拓B2C市場,所以開始推出小型家用電器及廚具。」Karen指德國寶當時率先推出抽油煙機、煮食爐等以廚房為主的電器,並於土瓜灣開實體店作為陳列室,方便顧客親身體驗。而家電需要廚櫃襯托,才顯得設備齊全和提高生活品味,所以開始設計廚櫃。「無心插柳下經營廚櫃生意,睇上去好似關係唔大,但將電器和廚櫃結合起來,提高用家生活水平。」 ●德國寶自70年代起與德國公司合作,製造及銷售電熱水器,一直領導香港熱水器市場。 ●德國寶陳列室利用一站式廚房設備銷售概念及模式運作。 着重體驗營銷 開烹飪班sell產品 Karen特別着重體驗營銷,利用不同渠道,透過軟性推廣,將德國寶家電產品慢慢帶進不同消費群市場。「除咗贊助飲食節目外,我哋亦都會透過自家Facebook平台,製作《開心廚房》烹飪節目,以及寫各種食譜吸引買家,亦會開設烹飪班,教大家開Party甚至旅行點樣用我地嘅產品煮食。」通過形形色色的顧客體驗,成功搶佔多功能小家電市場。對Karen來說,體驗營銷的確比以前辛苦,但成效卻大大增強,也是未來主力宣傳方法。 體驗式營銷手法亦適用於展覽會,德國寶過往積極參與不同展覽會,例如香港工展會、國內外商博覽會等等。「我地喺會場做好多烹調示範,真係煮足8個鐘!大家即時互動,入場嘅人會覺得好有趣,買產品又有優惠,所以係每年重點活動。」不過隨著網購興起,一場展覽生意額由百幾萬,跌到只得十萬,不能維持成本。「當人人都用手機格價,加上電商衝擊,個刻真係好擔心。」市場急速變化令Karen明白要不斷創新求變,於是他們發展網上銷售平台。2018年開始,德國寶嘗試進軍天貓、京東等各大電商平台,也參與了香港貿發局設計廊網上店作試點。 ●德國寶注重體驗式營銷,所以土瓜灣店及九龍灣分店都有地方專門教授烹調。   線下宣傳仍不可缺少 縱使積極發展網店,但Karen強調公司不能放棄線下經銷商生意。「因為B2B生意仍佔公司不少比例,加上還有銀行、信用卡積分換購等等合作,藉著繼續參與各大小型線下Roadshow及展覽會,其實仍會吸引好多潛在經銷商洽談合作機會。」 現代社會講求生活品味,Karen認為電器不單要功能齊全,外形設計亦要劃時代。「以前客戶唔太在意外形,主要以功能行先。不過近年客戶願意花錢,追求有品味及外形美觀嘅產品。早前推出走高端路線嘅德國寶副線品牌The Sparkle Collection by German Pool系列,與不同設計師合作,將施華洛世奇水晶®和珠寶等設計元素加入訂製櫃及家電產品之上,同時發展香檳杯、杯墊套裝、相架等產品系列,走低調奢華路線。」除此之外,The Sparkle Collection by German Pool系列更擴展至旗袍、珠寶及首飾產品,務求令市場多元化之餘,亦是打開全新市場的好契機。 ●The Sparkle Collection by German Pool屬德國寶最高端系列品牌,針對追求生活和設計品味顧客。 ●由Karen親自操刀創辦的The Sparkle Collection by German Pool系列,除了家電外,亦有旗袍、珠寶等產品。   出盡全力結果不會差 挾着第二代接班人身份加入企業,Karen沒有獲得優待,甚至比任何人更賣力,展覽會、訓練員工都要親力親為。累積多年經驗,她認為管理一家公司,最重要是知道員工性格和擅長的地方。「有人擅長安守本份和後勤,你不可以強求他們去搏、去冒險,成效唔會好。所以多啲溝通,不妨攤出嚟講,對大家都有幫助。」Karen建議大家抱著「爭氣做好本份,努力迎接挑戰」態度,面對日後更多挑戰和機遇。「打好底先有能力追求理想,而喺追逐理想時就要出盡全力,問心無愧。當你真係出盡力時,最後的結果通常都唔會差。」

【「磚」注唯一】做「磚」家不簡單 平衡傳統與創新 – 專訪大益建築材料有限公司執行董事俞國威 Johnny Yu

https://www.youtube.com/watch?v=3802-7uzgyI 常言道「創業難,守業更難」,要維持和發展一項業務數十載,除了具挑戰性,還要負上傳承責任。大益建築材料有限公司早在1970年創立,現時已經由家族第三代傳人俞國威(Johnny)接手。公司營運接近半個世紀,成為香港主要磁磚供應商之一,Johnny強調誠信尤其重要。每一單生意,每一個熟客都是靠口碑累積而來,無捷徑可走。同時要緊貼市場動態,制定合適經營策略,才能在競爭激烈的市場中佔一席位。 選擇磁磚大有學問 手眼並用 大多數人選擇磁磚時往往會眼花繚亂,又怕不耐用,但要分辦磁磚好壞,Johnny說要注意產地,皆因產地與製作技術水平有密切關係。「西班牙同意大利製造磁磚嘅歷史比較悠久,技術比較成熟。紋理變化細緻嘅磁磚唔容易,但價錢亦會相對較貴。」Johnny補充,歐洲磁磚與內地磁磚兩者質量會有明顯差別,如果空白一片及沒有註明產地的話,就很大機會是國產貨。「用歐洲磚為例,雲石仿真度高,而且紋理幾乎每塊都唔同;比較之下,國內製造嘅仿雲石紋理就會顯得死板單一。」Johnny指磁磚一般會分A、B、C三級,而他只入口質量最好的「A Choice」磁磚,保障聲譽之餘,亦能讓客人安心購買。 其次,磁磚質量亦由平整度來判定。客人到店舖選擇時,可以檢查表面是否平滑,敲打幾下聽聲,如果夠響便代表硬度高,磁磚更加耐用。Johnny解釋不少人發現磁磚鋪上地面後會拌腳,正正因磁磚彎曲所造成。「單從肉眼黎看一塊磁磚好難分辦,通常將幾塊磚拼埋一齊,中間冇縫隙嘅話就無問題。」 ● Johnny指磁磚品牌不會如汽車一樣全球知名,所以客人親身感受是否適合自己。 ● 歐洲磚製作技術較高,紋理鋪排亦更精心,耐用度亦較高。 藉皇室品牌效應 攻大中華市場 要提升公司知名度,除了要靠口碑服務外,市場策略尤其重要。Johnny看準內地客人對注重品牌效應,故此選擇與歐州一級磁磚品牌合作,希望突圍而出,為打入內地市場注下強心針。「我們引進英國皇室選用西班牙高級磁磚PORCELANOSA、意大利名牌CASALGRANDE PADANA 及MARAZZI,呢幾個品牌喺香港內地都好受歡迎。」不過他亦指出磁磚不同汽車、手錶,再大規模的廠也不會世界知名,所以注重品牌以外,還要留意近年市場流行款式,例如淺色系、光面、仿雲石較受年輕人歡迎。Johnny亦推介較新興的印度磁磚,集各國大成而且價錢遠比歐洲磚便宜,對有限預算的買家是不錯選擇。 專注做好目前  一代接一代傳下去 誠信對生意人來說至關重要,但同行數量多不勝數,亦衍生一些零售商做法不老實,例如國產磚扮歐洲磚、偽稱貨量不足,要從外國空運過來,結果客人多繳空運費用等。「客人雖然未必識分辦磁磚品牌,但至少知道邊間公司信得過。」多年來,Johnny的宗旨就是秉持公司誠信,令客人覺得公司誠實可靠。「有信心先有回頭客,而家有啲客由阿爺個一輩開始幫襯,一代接一代傳落黎,到第三代依然會揀返我地。」 除了老實及用心待客之外,要守住多年家業,Johnny全憑中庸之道,專注做好目前。「公司發展需要與時並進,但同時不能走得過急,走得太前。傳統與創新之間必須平衡。」除此之外,他認為做事要懂得判斷緩急輕重。「每個人都話自己件事好重要,但你要分辦邊樣做先,邊樣可以稍後做。萬一做錯決定,可能直接影響公司營運,隨時出現危機。」 近年網絡市場成為各家必爭之地,故此Johnny未來會更花心機經營網上平台,希望吸納新客源。「網絡平台要發展,但買磚唔同買零食,用家仍然要落舖摸下感受下啲磚,所以線下體驗同樣重要。」Johnny會繼續將最好產品及服務帶給客人,方可達至成功,讓家業及經營之道一直延續下去。 ● Johnny認為家業傳承必需在傳統和創新取得平衡,否則在人事以至業務都很易有危機。  

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