城中熱話

新冠肺炎肆虐全球，當中日本也是重災區，當局採取出入境限制措施。據悉，自日本1964年開始統計以來，這是首次出現單月訪日遊客不足10,000人的情況，遊客人數驟減99.9%，京都、奈良出現景點空無一人的「百年奇景」。與此同時，政府呼籲民眾減少不必要外出、非必要行業人員在家辦公，希望把人際密切接觸的機率減少70％至80％。各地公司都陸續改在家居辦公或遙距工作，減少交叉感染。在旅遊和通勤乘客減少之下，JR、高速巴士出現久違空載場面，首當其衝就是中小型民營鐵道公司，本來這些鐵路經營狀況已不算很好，受到疫情打擊更是雪上加霜，千葉銚子電鐵就是其中之一。為避免廢線和破產，銚子電鐵積極想出新對策，最近在網上變賣與鐵路相關產品，希望帶來一線生機。 ‧ 銚子電鐵位於千葉縣邊緣，從東京站搭特急約需兩小時。由於人口不多而且不屬旅遊勝地，所以使用人數不多。 ‧ 銚子電鐵財政狀況不佳，沿線車站幾乎保留原裝設計，和東京都景色截然不同。 鐵積極想出新對策 日本鐵路除港人熟悉的JR、東京地下鐵外，還有不少中小型私鐵，它們主要經營近郊和東京都心連接的鐵路。受到日本人口減少影響，除有觀光點和商業區外，鐵道路線都不斷縮短，自鐵道事業法修正之後，只需提出申請就可能廢止鐵道路線。銚子電鐵前身是銚子遊覽鐵道，1917年銚子遊覽鐵道使用率過低而停運。至1922年，銚子電鐵繼承原本的鐵路線，成為私人鐵道公司。由於銚子市並非旅遊熱點，而且人口不多，通勤利用率偏低，銚子電氣鐵道線曾面臨經營惡化和資金不足而幾近廢止。不過近年銚子電鐵積極包裝宣傳及經營副業，以化解危機。「銚子」在日文中與「調子」（意指身體或心理的狀況）發音相同，也帶有「狀況變好」意味，因此在沿線販售食品或紀念品，如觀音車站曾有鯛魚燒及名產「濕煎餅（ぬれ煎餅）」等等。其車票亦成為近年來許多遊客、應考考生爭相收藏的幸運符，成功翻轉命運。銚子亦是欣賞日出好地方，每年元旦都會推出旅行團，不少旅客特意前來觀賞日出，盡量尋找收入資金。 不過一場疫症，令到銚子電鐵再次面臨破產危機，官方網站上指出，曾試過一天的收入只有5千日元（約364港元），連一名職員的人工都不足以負擔。雖然多年來已經被不同媒體報導，但是由於人口和遊客減少，經營環境仍然很困難。為了進一步改善，他們正在根據各種想法開發活動和新產品，並繼續努力改善管理。最近他們在網上拍片成YouTuber，又變賣各種鐵路相關產品，從廢棄路軌、石頭、手環和座墊都有，希望得到鐵道迷或大家支持，讓他們再次避過一劫。 JR東日本鐵路 2月營收年減約31億元 其實在疫情之下，不只是銚子電鐵面對經營危機，日本各地乘車率都嚴重下降。龐大如JR東日本早在2月鐵路運輸收入減少約110億日圓。據NHK報導，JR東日本在2月28至3月1日(五至日)，分別在東京、上野、新宿、舞濱站(迪士尼樂園接駁站)閘口計算客量，與去年同期做了比較，發現乘客量分別減少45%、30%、39%及71%，可見情況嚴重。山手線、新幹線，繁忙時間使用量亦減少約20%，不再出現臉貼玻璃畫面；而港人常用的成田特快列車(N’EX)更減少近半。JR東日本社長深澤佑二表示每日損失約15億日元，而日本政府曾在4月23日發表的月度經濟報吿說，目前日本經濟形勢迅速「惡化」，情況極為嚴峻。這是日本政府自2009年5月以來首次在經濟形勢評估中使用「惡化」一詞。唯有期望疫情盡快受控，以助重振當地經濟及旅遊業吧！

一年容易又中秋！大家可能已經開始買定各種口味的月餅，與家人一起分享呢。每年中秋節，各大酒店和餅店都會推出月餅禮盒，而近年愈來愈多品牌都決定在這個月餅市場上分一杯羹，就好像Starbucks和Häagen-Dazs。一盒月餅4個至12個，定價至少200多元一盒，最貴更可上千元！很多人並不知道，一塊小小的月餅背後，原來都是經過市場學計算！到底月餅實際成本係多少？   消費者是在為logo埋單 不同餅店所製作的月餅價格相差頗大，即使用料相近，但差價可以相差超過兩倍。例如市面上較為人所熟悉的知名品牌如美心、榮華、奇華等，一盒四個傳統雙黃白蓮蓉月餅賣港幣220至240元，但普通小餅店製作的月餅一盒四個大概只售120元左右。而近年很受歡迎的迷你奶黃月餅，定價亦不便宜，例如半島酒店嘉麟樓月餅，一盒8個售價要580元，仍然大受歡迎，就算是預購也難以買到。 事實上，客戶購買不是因為商品本身，而是出於對品牌的認同和喜歡，所以人們並不關心其出品的月餅是否好吃，相比口感，他們可能更看重這個品牌是否能夠有助他們展現個人品味。因此，一些知名品牌，特別是五星級酒店出品的月餅會採用華麗美觀包裝，可供影相「呃like」，利用品牌襯托品位。而從在市場學角度來說，一般送禮產品通常不在乎產品真正製作成本，而是收禮人對產品價值看法。既然月餅主要用途是送禮，自然不能失禮人前。不少製造商捉緊人們心理，利用品牌效應，使月餅售價往往高於成本，著名品牌月餅毛利率更在60%以上！因此較有名氣的月餅儘管成本相若，定價也要比普通牌子貴。不論是送禮者或受禮者，都會感覺大方禮面，滿意度自然提高。     實現客戶價值最大化 品牌要保持業績，就是要思考如何讓客戶潛在價值盡可能轉化成品牌收益！品牌要不斷陳出新，研發和導入新品，喚起消費者新鮮感，增加人們購買頻率。因此即使Starbucks和Häagen-Dazs本身不是主打售賣糕點，都會選擇在原有的核心業務基礎上，設置一些利潤更高的產品組合有助獲利。以Häagen-Dazs為例，中秋屬中國傳統節日，品牌就推出雪糕月餅，把握節日效應推動消費。而不少企業亦以Häagen-Dazs雪糕月餅送禮，包括送給合作伙伴及員工。所以今年Häagen-Dazs為企業客戶推出度身訂做方案，包括印製專屬的月餅券及自選產品設計。據了解，今年品牌銷售成績較預期為佳，按年約有一成升幅。另一方面，品牌亦將部份消費者的需求放大，推出相應服務滿足更多需求，將客戶價值最大化。例如平日不少人已經習慣到Starbucks買咖啡，當Starbucks推出月餅時，一眾「粉絲」或會順勢購買，將這種消費慣性延續。          

新冠肺炎疫情持續，在疫情之下，消費意欲大受打擊。羅兵咸永道（PwC）早前發表《全球消費者洞察調研2020》報告指出， 市民兩大增加的消費項目分別為食品及娛樂消費；而購買非食品類商品的支出則明顯減少。到底當我們跨過疫情，經濟開始復甦後，個人消費者及企業的行為模式會出現哪些改變呢？ 羅兵咸永道（PwC）早前曾就全球消費者的購買習慣及行為，進行兩次綫上調查。第一次調查在去年8月至9月進行，於全球五大洲27個國家和地區、訪問逾1.9萬名消費者；第二次則在今年4月至5月進行，訪問來自9個國家或地區的4,000多名消費者，藉以探討疫情如何加速改變消費行為趨勢。 食品開支增加 報告指出，疫情爆發後，各個家庭的收入及支出均受影響，有4成受訪者則表示，由於失業或工時減少而導致其收入低。疫情期間，全球49%受訪者減少社交活動支出，而因留在家中的時間較過往增加，電費、食物等家庭帳單增逾4成。當中以食品及娛樂消費兩項支出大增，分別為53%及36%。另一方面，購買非食品類商品的支出則明顯減少，例如服飾鞋履、運動戶外用品及健康美容產品等。 事實上， 經濟好壞與食品消費行為改變是有直接關係。恩格爾定律是19世紀德國統計學家恩斯特·恩格爾根據統計資料，對消費結構變化得出一個規律：當一個家庭收入越少，家庭收入中用來購買食物的支出所佔比例就越大；而當家庭收入的增加，家庭收入中用來購買食物的支出所佔的比例則會下降。在新冠肺炎疫情下，各國當地經濟受到衝擊，不少人面臨失業或收入減少，令人們消費者轉變。 美國人用「紓困金」主要買食物雜貨 今年美國經濟一季度萎縮4.8%。4月時，美國發放每人1,200美元的紓困金，失業人士7月底前也有每週600美元的救濟金。消費者就優先把第一輪紓困金花轉移至食物、家庭用品和居家服飾等一些生活必需品上，結果美國大型零售店沃爾瑪（Walmart）就成為疫情間的少數「居家商機」受惠者，早前公司公佈第二季營收1,377億美元，按年增加5.6%，突破華爾街預測的1354.8億美元。同時，又因疫情間餐廳關閉，人們多在家煮飯，食物雜貨的提貨或配送「達到前所未見的高銷量」，亦令沃爾瑪營收增加，成為足以與亞馬遜相抗衡的巨頭。 百貨公司或瀕破產 值得注意的是，疫情明顯影響消費者日常生活的購物模式。調查顯示，新冠肺炎疫情期間，人們減少外出消費，而電商購物已經成為消費者的日常，較疫前出現大幅增長。不過，顧客消費型態轉變，傳統零售商不但未能受惠於「宅經濟」，更為日後發展帶來隱憂。有8成6的網購消費者表示，在經歷社交隔離及在家工作生活後，盡管各國解除隔離政策，但由於已經養成新的電子商務及購物習慣，因此即使社會回歸正常，仍會選擇持續網上消費模式。

在公司管理學來說，要讓前線員工心悅誠服，最重要就是老闆以身作則，但不是簡單噓寒問暖，而是大家身處在同一個公司架構裡，所有制度、規則、賞罰方式都要一起接受，甚至高層若犯規的話，罰則會比一般員工更嚴厲。這樣才能讓員工覺得大家企在同一陣線，齊上齊落，亦理解他們的工作壓力，自然有動力工作。今次要講的「熱爐法則」(Hot Stove Rule)適合一些中至大型企業，不論管理層級別抑或初入職員工，只要身處在制度中就人人平等，任何人犯規都必需給予相應懲罰，確保公司架構穩固。 ‧正如任何人有意或無意觸碰到熱鍋，都一定會被燙傷。 熱爐法則講求的是「平等」，不論任何職級的人，只要身處在公司架構內，就要跟隨制度，其中最能體現的就是懲罰制度。正如不論身份，任何人脫離安全範圍去觸碰熱爐，都會被燙傷。熱爐法則主張三樣東西︰ 警示作用：如冒煙的熱爐一樣，清楚表示自己很危險，正如所有規則及罰則都清楚列明在架構機制內，而且長期有效執行，確保代表性。 一致及公平性：只要你走前觸碰熱爐就會被燙傷，無一倖免。因為規則定下來就有執行的必要，不論年資、地位、犯甚麼，只要一犯錯就會受懲罰，亦無討論空間。 即時性：如第二點相近，若碰到熱爐就會即刻被燙傷。在制度內若有人犯錯定必立刻遭受懲罰，不會拖延決定，希望及時糾正犯錯行為。 當然員工要遵守，但管理層不單要遵守，訂立規則時亦必需合情合理，例如遲到要罰一百元尚算合理，但若罰款一萬元則不合情理。如管理層不理一切堅持以不合理及不公平方法懲罰的話，最終只會令士氣低落甚至出現離職潮。而香港《僱傭條例》內，亦有相關細則保障員工，例如若僱主扣除員工薪金，金額多於月薪的話即屬非法扣除工資，一經定罪最高可被罰款10萬元及監禁一年。又例如收銀員找錯錢，根據《僱傭條例》說明，僱主最多只可以扣除員工薪金上限為300元。 ‧熱爐法則講求公平及即時性，不論上司抑或員工犯規，都應該收到相應的懲罰。 ‧《僱傭條例》保障員工不會被過份剋扣工資，對僱主的法則亦相當嚴謹。 若要令員工安心上班，公司懲罰制度不單要有效執行，相反地都應該要希適合獎勵制度，例如勤工獎、年終獎金、佣金等等都應該加強增加吸引力。總結來說，一家公司應該以「獎勵為主；處罰為輔」機制管理，罰則亦應從淺入深，給員工改過機會，員工就會信服這個制度而長久為公司拼命。 ‧若上司待人已嚴，待己已寬，員工會不信服公司，使士氣低落，所以也需要相應程度的獎勵規則。

隨著電動車風潮崛起，美國電動車生產商Tesla因市值達1,900億美元，最近成為大眾焦點。加拿大一名電子商務企業家兼Tesla愛好者開發專為Tesla車主而設的交友應用程式「Tesla Dating」，聚集一班想認識異性朋友的車主，助他們進行約會，說不定更可以覓得良緣！其實在新冠肺炎疫情期間，人們留在家中防疫，綫上社交需求大增，帶動交友軟件營收顯著上升！到底交友應用程式市場商機有幾大？ 據《Business Insider》報導，「Tesla Dating」研發者Grewal表示，留意到Tesla車主喜歡談論自己的Tesla以及CEO Elon Musk。「這已成為他們身份的重要構成部分，並且他們分享了許多相同的價值觀，例如希望減少對環境的影響、崇拜Elon Musk或欣賞高科技。」Grewal相信一眾Tesla車主都有許多相同的價值觀，決定開發這個交友程式。 要成為「Tesla Dating」用戶，必須證明自已擁有一部Tesla，否則可能根本無法成功使用這款App。至於App玩法與Tinder或Bumble類似，將能夠在他們的約會檔案中指定他們的汽車的型號和配置，並將根據其汽車特性與其他人的汽車特性尋找最接近的人進行分類，如果雙方都對大家有興趣，就會配對成功，並開始進行文字聊天。Grewal透露，目前Tesla Dating仍處於早期開發階段，但才剛推出就已有逾200個申請，還需要時間審核這些申請的用戶，是否確實擁有Tesla。 ●「Tesla...

有時走入一間餐廳揀食物，或者去旅行社報團，面對千萬種不同價位的選擇，有時都會覺得好煩惱，甚至覺得不如安排一種產品，給我乖乖付錢就算。經濟學來說，老闆提供各種訂價方式和產品選擇，可稱之為「差別訂價」，目的除了「百貨應百客」外，還是一種比單一訂價賺到更多錢的技巧。在了解差別訂價的好壞處之前，小編先和大家解釋為何需要出現差別，皆因來自另一種經濟定論 - 價格歧視 (Price Discrimination)。 ‧ 生產商不妨針對不同市場提供不同價格而獲得最大利潤，但需要先充足了解市場需求。 簡單來說，價格歧視指老闆或生產商針對不同消費客群而收取不同價格，一般來說價格歧視分為三種，「一級價格歧視」是指廠商收取客人最高願意付出費用，但由於每人對貨品價值皆有不同，故在現實社會幾乎不會出現。「二級價格歧視」會根據客人使用量而作出不同收費，一般而言就是買得多優惠更多，較易理解的就是的士「短加長減」模式，鼓勵客人搭長途車，平均每公里車費就會下降；又或者買三送一優惠，平均價格比買一件更低，但事實上客人可能未必需要這麼多產品，但因被買三送一吸引，生產商就可賺到三倍利潤。 ‧ 就算同一商品或服務，不同顧客願意付出的價值都不同。 ‧ 究竟差別訂價中的價錢要差幾遠﹖這就要視乎市場需求，甚至推出後的市場反應了。 「三級價格歧視」就是基於每個客人對產品價值有不同，所以生產商將客人劃分成不同市場，再收取不同訂價，例如用年齡、收入甚至性別、購買時間等等，比較簡單的就是飛機頭等艙和經濟艙，同一班機但兩種客艙就是給不同市場的客人購買，從而賺取他們願意付的最高價值利潤。 但究竟怎樣利用差別訂價而賺取最高利潤呢﹖用回飛機艙做例子，機艙空間有限，全機變做頭等艙只能容納40個座位，若每位收取25000元，收入則為100萬元；若全機只設120個經濟客位，每位收取10000元，收入則為120萬元，但這種設定則令航空公司未能拿到頭等及經濟艙市場的最大利潤。若將頭等及經濟客位各減一半，剩低的空間加入40個商務客位，每位收取中間值17500元，總收入則為頭等︰20x25000...

以前每當阿媽決定不煮飯，又或者一大班人聚會，第一時都會想到pizza外賣。不過，有55年歷史的英國薄餅連鎖店Pizza Express表示，將永久關閉英國 73 間分店及削減 1,100 個職位。雖然新冠肺炎疫情打擊全球餐飲業，不少餐廳更面臨執笠危機，但英國Pizza Express 既然都有做外送生意，點解仍然拯救唔到業績呢？ PizzaExpress現金流幾近斷絕 英國 6月零售銷售按月回升，不過 Pizza...

微軟（Microsoft ）宣佈不再更新 Internet Explorer（IE）瀏覽器，日後也不再推出後繼更新版本，同時終止旗下多個產品對IE支援，意味 IE 即將結束其 25 年生涯。IE曾經叱咤一時，但在瀏覽器市場激烈競爭下已不復當年，到底全球瀏覽器市佔版圖有咩趨勢變化？ 微軟指，在未來一年他們將逐步停止對於 IE 的支援，首階段從今年11月30日後在旗下Microsoft...

新冠肺炎疫情持仍在持續，政府早前完成保就業計劃第一批申請的款項發放。行政長官林鄭月娥今早（18日）公布將推出第二期「保就業」計劃，並宣布放寬部分申請資格。下午，勞工及福利局局長羅致光公佈更多計劃詳情，針對早前未能受惠的長者僱員，以及無受疫情太大影響的大型物業管理公司和大型超市，第二期「保就業」計劃將引入新措施，包括： 1.僱主可以為65歲或以上長者僱員申請補貼，只要有強積金戶口，就可以獲發5,000元工資補貼。即使長者僱員實際工資的50%，少於每月5,000元，僱主亦可就每名相關僱員，獲每月5,000補貼，但補貼款項全額須用於支付65歲或以上僱員的工資。   2.大型物業管理公司收到的第二期保就業計劃，須承諾回饋不少於80%的工資補貼給業主或業主立案法團，例如提供管理費減免，或在業主或法團同意下，將款項存入管理戶口，以應付未來支出。   3.兩大超巿集團百佳及惠康領取補貼後，須為客人提供減價優惠，或為弱勢社群或非政府機構，提供超市現金券或更多折扣。   保就業計劃申請注意事項 申請日期： 第二期申請為8月31日7時至9月17日。早前已申請的15萬僱主要重新申請，但手續會相對簡單。9月中下旬望批出首批第二期津貼，涵蓋9至11月的工資補貼。   申請資格： 第二期計劃的申請資格不變，所有為僱員作強積金供款，或設職業退休計劃的僱主，不分行業均符合資格。至於自僱人士若於3月31日或之前，已開設「自僱人士強積金戶口」亦可受惠。但已在第一期計劃中，領取一筆過7,500元資助的自僱人士，則不能再於第二期提出申請。   申請方法及所需資料：   「保就業計劃」網址為：https://www.ess.gov.hk/zh/。僱主申請前必需承諾接受政府工資補貼期間不會裁員，以及政府工資補貼全數金額用於僱員工資。其他申請資格、罰則詳細資料亦有在計劃網頁內列明。僱主欲申請可在網頁頂部按下「立即申請」，需先選擇申請性質；進入下一頁後需要核實申請資格，版面有七條問題，所有問題均需答「是」才可進入下一步。 核實申請資格後，僱主需預備以下資料： ●商業登記證或相開登記證明； ●強積金受託人名稱、計劃參與編號； ●僱主之公司或個人銀行戶口電子副本（檔案大小為10MB內） 指定表格範本可按此處或於網上申請表格中下載。   ● 先選擇合適的申請類型。 ● 申請前有七個問題核實申請資格，最底部會列明僱主所需資料。 ● 第一個步驟需填寫公司名稱、地址、MPF等公司基本資料。 ● 僱主需選擇計算月份，因會用作計算補貼額，故要小心選擇。 ● 第二步為填寫銀行資料，僱主需要上載最新一個月的月結單或存褶電子副本。 ● 最後一步為填寫僱主聯絡資料，完成後再確認無誤便完成，整個過程約需5至8分鐘。   相關罰則： 勞工及福利局亦在網站內列明，若補貼期間內裁員及不是將補貼全數給僱主，將會設有罰則，並追回未有支付的補貼額。而早前較模糊的罰款百分率亦在網站內公佈，公司總數僱員少於10人為10%；10-49人為20%；50-99人為40%；100-499人為60%；500人或以上為80%，代表僱員人數愈多，罰款百分率愈高。罰款總額為當月補貼額 X 僱員減幅百分率 X 罰款百分率，詳請可見下圖。新增罰則方面，如企業若於申請第二期津貼時被發現於6至7月期間大幅裁員，如無合理解釋或計劃重新請人，政府或會拒絕其申請，並收回已發放的津貼。 ●僱員愈多，罰款百分率愈高。       ●保就業計劃第一期申請已完成，共有14.85萬個僱主申請，涉及保障僱員數目190萬，工資補貼涉439億元，平均每人獲2.3萬津貼，97%僱主為中小企，380名僱主僱用500人以上；另有11.6萬人屬自僱人士。  

做人不應固步自封，開公司亦然。若身為老闆看到業務無甚增長，看到公司水靜鵝飛，員工臉上毫無笑容，大家幾乎無溝通；但另一方面人事變動不大，又很少人辭職，作為老闆應該都很頭痕，應該怎樣振奮士氣，或者來一次大執位﹖其實不用解僱所有員工，成本可能低到請一個人就得，在經濟學上會稱為「鯰魚效應」(Catfish Effect)。這個人未必需要有很好業績表現，但關鍵就是他的特質和性格，能否帶起全公司士氣，從而影響到其餘員工工作效率，最終整體業績有所增長。究竟請人和鯰魚有甚麼關係﹖立刻和大家解釋一下啦！ ‧ 漁夫加入鯰魚而提高沙甸魚危機意識，減少失去活力而死亡。 試想想若果要買一條魚，一條生蹦亂跳和一條死魚，無端怎樣都是前者較好賣，而且差價可能以倍數計，所以漁夫會用盡一切方法，確保魚產在送到客人手上時，仍然保持新鮮。「鯰魚效應」就是當年北歐漁夫捕獲沙甸魚時，為了不讓沙甸魚中途死亡，就會在魚群中加入一條鯰魚。沙甸魚為了不讓鯰魚吃掉，就會奮力逃跑而亂跳，有活力之餘亦能仔存活下來。後來鯰魚效應泛指一些過於安穩的辦公室環境及團隊，老闆加插一些和傳統模式不同的員工，令員工不想被炒而增強危機意識，提高工作效率及士氣，最終業績增加，得益的都是公司。 要選擇一條「出色的鯰魚」到團隊中絕對不易，坊間亦有不同條件，但錯配的話甚至可以令公司生意急速下滑，引發離職潮。普遍條件可分為數類︰1) 求變慾強；2) 對工作有熱誠或使命感的人，通常就是成為「鯰魚」的入場券；之後還要看他3) 辦事及解難能力；4) 和員工合拍程度以及 5) 抗壓能力都很影響「鯰魚」的表現。然而鯰魚效應也有不少問題需要注意，例如「鯰魚」在公司的定位，究竟要擔當甚麼級別的職位，而且內部調配還是外部空降﹖前者可能會證明員工有突出表現也能成為鯰魚，而後者可能不會被工作環境磨滅鬥志。 ‧...